Eurofred revoluciona el ámbito tecnológico en el canal Horeca ofreciendo soluciones integrales para todo tipo de negocio con una extensa gama de producto de la mano de marcas líderes
Mantener a la última un negocio de restauración y hostelería no es tarea fácil. El éxito o el fracaso no sólo depende de las manos del chef o de la habilidad del camarero, sino que los equipos profesionales juegan un papel clave para que todo vaya sobre ruedas. Y de eso sabe mucho Eurofred.
Las necesidades tecnológicas se imponen cada vez más y son uno de los pilares del ‘boom’ gastronómico que vivimos, y la compañía Eurofred, que lleva más de 50 años dedicada al suministro de equipamiento profesional para la hostelería, heladería y pastelería, o frío comercial, está revolucionando el sector Horeca en su totalidad. De hecho, su amplia gama, resuelve tanto las necesidades de un pequeño restaurante como las de otro con estrellas Michelin, pasando por una ‘pizzeria’, heladería o un supermercado.
La oferta de Eurofred para Horeca, que incluye también la refrigeración, es la más amplia del mercado con diferentes gamas de producto de la mano de las principales marcas, “lo que nos sitúa como el ‘partner’ global de hostelería para el profesional desde el minuto cero”, afirma Abel Pedrós, Horeca Marketing director de Eurofred.
Entre las ofertas de la compañía podemos encontrar hornos que cocinan solos, equipos que potencian la creatividad de los chefs, que mejoran la experiencia de los clientes y que, en definitiva, aseguran el éxito del negocio. Veámoslos en terrenos concretos.
En el diseño de las soluciones globales para la restauración, señalamos que en el catálogo de este año de Eurofred pueden verse máquinas intuitivas, de ciclo rápido, con gases ecológicos, con pantallas táctiles y programables… que combinan lo último en tecnología, con ahorro energético y menor consumo. Entre ellas, destacan productos como el horno Steambox de Giorik, que cocina sólo diferentes platos al mismo tiempo para servirlos a la vez. Si nos centramos en el ámbito de la ‘pizzeria’, Eurofred sabe cómo hacer la ‘pizza’ perfecta artesana gracias a OEM y su Pizza System. Este sistema incorpora cuatro máquinas: amasadora, porcionadora-boleadora, Pizzaform y Horno Pulsar, que simplifican el trabajo desde la elaboración de la masa hasta la cocción de la “pizza”. Además estrena una nueva línea más atractiva.
Antes de salir de las cocinas de todos estos negocios, hay que posar la mirada en las cámaras frigoríficas de Misa que incorporan el sistema Epta Food Defense, con protección antibacteriana, que duplican la vida útil de los alimentos perecederos como frutas y verduras, lo que ayuda también a una planificación de compras.
En cuanto al mundo heladero y pastelero se refiere, Eurofred cuenta con una oferta que automatiza y simplifica los procesos de elaboración artesanal de máxima calidad. La compañía destaca la nueva gama de maquinaria de producción de helado de Technogel, con pasteurizadoras, tinas de maduración, mantecadoras, pasto-mantecadoras y mezcladoras de crema, para hacer el mejor helado artesanal, cremas pasteleras o semifríos.
Además, su amplia gama de vitrinas y expositores de último diseño y eficiencia facilitan la visibilidad de los productos y su fácil acceso. Destaca, por ejemplo, el carrito de helados Berry, dentro de las propuestas innovadoras de ISA, que cuenta con 8 horas de autonomía o la vitrina para helados One Show que, junto con el armario expositor para pastelerías Cristal Tower, suponen un avance en la exposición de los productos con diseños atractivos.
El diseño avanzado, la máxima eficiencia energética y la máxima productividad se extienden también a los sistemas de refrigeración mural, vitrinas y cámaras para supermercados. Destacan productos como la vitrina Infinity Smartflex de ISA, el mural para supermercado Panda de Taselli, o el armario Real Look de Iarp. La primera es un mural que incorpora apertura automática por sensor de proximidad de modo que, cuando el usuario se acerca, sus puertas se abren de manera automática dando acceso al producto expuesto y se cierran cuando la persona se aleja. Así se reduce al máximo el consumo energético permitiendo un ahorro de hasta un 40%. Por su parte la mural Panda, con sistema de refrigeración CO2, tiene las dimensiones de una mural remoto y las ventajas de un “plug in” permitiendo una máxima flexibilidad de instalación.
Por su parte, el Real Look es un armario expositor en conservación o en congelación interactivo cuya pantalla de 47´HD debajo del frontal de la puerta de cristal permite la proyección de audio y vídeo.
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