Nos adentramos en relevantes restaurantes ubicados en Madrid que ofrecen auténtica cocina india de alta calidad con platos que hacen sucumbir al comensal en un universo mágico de especias y mucho más
En una ciudad de carácter cosmopolita como es Madrid, no es de extrañar que esa acogida de culturas y civilizaciones, con sus inherentes hábitos y costumbres, se entrelacen e integren en la sociedad española.
Si contemplamos esa fusión desde un ámbito gastronómico y dirigimos la mirada al sur del continente asiático, nos encontraremos con India, uno de los países que conforman esta zona.
Su rica y exótica cocina se puede saborear en la capital sin necesidad de recorrer miles de kilómetros para degustarla en su país de origen. Chefs nativos han venido a la ciudad a dar a conocer esa riqueza culinaria que representa la India con sus atractivos colores, sus aromas envolventes y sus sabores que hechizan. Desde infinidad de variedades de ‘curry’ que paladear hasta deliciosos ‘snacks’ como la samosa o el masala dosa; el pollo tandoori o el pollo Tikka Masala, propuestas de guisos variados, arroz, legumbres, verduras, hortalizas… sin olvidarnos de las mil y una especias que compondrán sus recetas, serán objeto de las preparaciones en los diferentes restaurantes que conquistan el gusto de los madrileños y de todos los visitantes de la capital.
A continuación, les enumeramos algunos establecimientos de restauración donde soñar con la cocina de la India.
El Hombre Pez, Purnima, Bangalore y UdaiPur son algunos de los restaurantes que forman el Grupo Khauria, liderado por Delwar Mozumder.
