Trayectoria profesional de este ‘bartender’
“Propietario de Café Niebla Bar desde 2016, empecé en la hostelería en este mismo lugar cuando tenía 16 años y estuve durante 6 años hasta que me fui a vivir a Barcelona donde trabajaba haciendo eventos. Después estuve viviendo en Gothenburg (Suecia) donde trabajé en una cafetería y un restaurante con una barra de coctelería.
A mi vuelta a Salamanca, me hice con la gerencia de un proyecto nuevo donde la coctelería tenía todo el protagonismo y a los dos años reabrimos Niebla (abierto desde 1985) con un concepto basado en la hospitalidad y buena coctelería, clásicos adaptados a la zona y a los tiempos, nuevas técnicas e intentando sorprender con cócteles propios, con vajillas diferentes, mucho ‘show’, pero siempre el líquido como protagonista”.
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