Una experiencia gastronómica italiana organizada por Comercial CBG que congregará a grandes chefs y referentes del vino transalpino en el Espacio Rastro Madrid, situado en el número 5 de la calle de San Cayetano
El evento Sapor.ita, llega a Madrid después de haber pasado por Bilbao, Barcelona y Valencia en ediciones anteriores. Una genuina experiencia gastronómica italiana dirigida a profesionales del canal Horeca que reunirá el próximo 30 de septiembre en el Espacio Rastro Madrid, ubicado en la calle de San Cayetano, 5, a prestigiosos chefs y figuras del mundo vinícola que darán a conocer las últimas tendencias y productos emblemáticos de la cocina transalpina en un entorno especialmente diseñado para el intercambio profesional y la inspiración gastronómica.
Organizado por Comercial CBG, uno de los referentes en la importación y distribución de productos italianos en el mercado español, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar durante la jornada del día 30 en un amplio horario desde las 11.00 hasta las 19.00 horas, una extensa gama de productos italianos como pizzas, pastas, quesos, embutidos, aceites, conservas, trufas, vinos y mucho más.
En palabras de Ruth Antón, responsable de marketing de Comercial CBG, “Queremos que la gente conozca los productos de calidad, por ello, siempre buscamos un lugar agradable para realizar el Sapor.ita, un espacio amplio y familiar, en el que las marcas puedan mostrar sus productos de primera mano y los asistentes vivir una jornada distendida, con buen ambiente y la mejor gastronomía italiana”.
Asimismo, se ofrecerán demostraciones culinarias y showcookings a cargo de renombrados chefs y pizzeros. Entre ellos, Eloi Torrent que ha situado su pizzería Gasparic en el puesto 40 entre las mejores de Europa según la guía 50 Top Pizza. Además, a nivel mundial, fue reconocido como número 59 en The Best Pizza Awards 2025, y Nello Di Sevo que destaca como formador en la prestigiosa escuela Pizza DOC, como técnicos de Molino Casillo. También se contará con la participación estelar del reconocido Raffaele Bonetta como colaborador de Molino Casillo, uno de los técnicos y chefs especializados en panadería y pizza italiana más reconocidos de Italia, por su profundo conocimiento de las harinas de alta calidad y por su labor de formador en el sector.
Pascal Barbato maestro panadero, pizzero y divulgador italiano y Pietro del Gaudio chef italiano, son conocidos por su participación en destacados eventos gastronómicos, especialmente vinculados a la marca Agrigelo, donde colaboran en la presentación de novedades culinarias en citas exclusivas como Sapor.ita.
Giorgio Napoli, colaborador de Surgital, es un chef italiano afincado en España y cofundador de Better Call Chef, un equipo joven y multicultural de chefs privados. Ha acumulado experiencia en eventos privados y catering, incluyendo colaboraciones con el prestigioso Catering Da Vittorio, galardonado con estrellas Michelin.
Gian Marco Carli, colaborador de Liguori, chef representante de la cocina napolitana que capitanea el restaurante Il Principe, en Pompeya. Restaurante que ha ganado el reconocimiento de la Guía Michelin como “Buena cocina” y es muy valorado por su ambiente acogedor, excelente servicio y calidad gastronómica.
Francis Tolu, colaborador de Rosso Gargano, llevará a cabo tres exhibiciones. Francis se ha consolidado como referente mundial en pizza acrobática: cuatro veces campeón del mundo, combina destreza técnica, carisma y espectáculo, dirigiendo la emblemática Pizzería Venezia y transmitiendo la pasión por la pizza a través de su arte.
A su vez, en el evento participarán Francesco di Mauro como chef y asesor experto en gastronomía italiana, siendo actualmente el chef ejecutivo del restaurante “Le Lampare al Fortino” en Trani, Puglia, con una gran trayectoria profesional que lo ha llevado a trabajar en distintos restaurantes de prestigio y Fabrizio Mantini, como colaborador principal y miembro del equipo de Comercial CBG.
Además, en Sapor.ita se darán cita destacadas marcas gastronómicas italianas, así como prestigiosas bodegas del bel paese, pudiéndose disfrutar también de degustaciones vinícolas de grandes vinos italianos a cargo de expertos sumilleres y de la responsable de la enoteca de Comercial CBG, Teresa Tintoré.
Además, se podrá degustar la cerveza artesana Flea y la pureza del agua del Vesubio, Ferrarele.
