“Cuando lanzamos al mercado nuestro vermouth Dos Déus en el 2012, la moda del vermouth aún no había llegado y en las estanterías de nuestras tiendas y bares solo se encontraban los vermuts tradicionales de siempre. Y es de esa tradición de la que también bebe Dos Déus”
Les invitamos a sumergirse en este singular producto de la mano de sus autores. “Priorat B&D Lab, nuestro celler/destilería, se encuentra en Bellmunt del Priorat. En el centro de una histórica región conocida por sus vinos, con un bagaje cultural extraordinario, marcado por la llegada de los monjes cartujanos en el siglo XII. En esa época la producción de elixires y aguas con propiedades medicinales estaba en manos de los monasterios y laboratorios de alquimia, muchos de estos laboratorios se encontraban dentro de los mismos monasterios y por ello los monjes se dedicaron a buscar el elixir de la vida eterna mediante la maceración y destilación de hierbas.
Dos Déus es el resultado de indagar entre recetas locales y tradicionales buscando un producto de nuestra tierra al que le queríamos dar un toque singular y diferencial, para ello seleccionamos las mejores barricas de Jerez y lo dejamos reposar durante 3 años en ellas. Dos Déus se elabora con una base de vino local y una fórmula de 47 hierbas y especias que maduran durante un mínimo de 3 años en barricas de Jerez, entre las paredes de nuestro celler, con las condiciones óptimas para asegurar que las barricas le aporten sugerentes notas ajerezadas y especiadas y redondeen su perfil, equilibrando las notas amargas con los toques ácidos y dulces del vermouth. Así en boca se suceden armónicas notas clásicas de vermouth: raíces dulces y raíces amargas integradas con especies, hierbas y flores en un trasfondo de vino generoso.
Este 2021, hemos querido buscar los orígenes del vemouth con una nueva gama, Dos Déus Origens. Esta gama se caracteriza por el uso de diferentes variedades y tipos de barrica. El vermut rojo es complejo y sofisticado jugando estratégicamente con diferentes envejecimientos, barricas de Jerez, barricas del Priorat y una mezcla de botánicos que le otorga un perfil único. Por eso se le atribuye a Atenea, la diosa de la sabiduría y la guerra, donde con su estrategia y saber se alcanzan los mejores resultados. Nuestro vermut blanco “Origins” está elaborado con uva moscatel de proximidad, un vermut con toques dulces naturales, fresco y elegante. La figura que representa a este vermut es Poseidón (su equivalente romano es Neptuno) el dios del mar en la mitología griega. El vermut blanco es como un mar en calma, agradable, refrescante, con una fusión de aromas típicos del Mediterráneo. Dos Déus Origins blanco seco está elaborado con Macabeo para proporcionar un vermut potente, seco y voluminoso. La figura mitológica que representa a este vermut es Zeus, intenso y potente.
