Se cocinan a baja temperatura, una técnica muy utilizada en la alta cocina para sacar el máximo sabor y conservar tanto las propiedades organolépticas como los nutrientes. La gama de hamburguesas está compuesta por diferentes variedades
La histórica marca Obrador Sorribas presenta sus hamburguesas flexitarianas no fritas y cocinadas a baja temperatura, una innovadora técnica – desarrollada de la mano del chef Toni Botella, especialista en esta técnica tan utilizada en la alta cocina- para sacar el máximo sabor y conservar tanto las propiedades organolépticas como los nutrientes. Además, para su elaboración, la marca ha combinado la selección de las mejores materias primas con orígenes certificados.
Las nuevas hamburguesas flexitarianas de Obrador Sorribas se consideran buenos procesados y son valoradas como tal por parte de las aplicaciones nutricionales, tanto por su materia prima como porque han sido sometidas a un procesamiento que conserva las propiedades de sus ingredientes. “Ser un producto precocinado no significa siempre pérdida de cualidades de aroma, sabor o nutricionales. Los procesos que disminuyan la temperatura y tiempo de tratamiento y la presencia de oxígeno, como la cocina al vacío, optimizan, además de las características organolépticas, la conservación de todos los nutrientes”, afirma Laura Isabel Arranz, dietista-nutricionista de Obrador Sorribas. Además, la firma señala que estas hamburguesas presentan un 63% menos de grasa y un 70% menos de grasas ‘trans’.
Esta gama de hamburguesas presenta diversas variedades: Hamburguesa de 5 verduritas, con zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento rojo y raíz de apio, para deleitar los cinco sentidos; Hamburguesa de kale y 3 quinoas eco, ligera y con dos superalimentos que aportan una gran cantidad de fibra; Hamburguesa de espinacas y salmón elaborada con salmón del Atlántico ahumado, arroz integral, espinacas, queso crema y gorgonzola; Hamburguesa de escalivada y queso de cabra, con pimiento rojo, berenjena, tomate y el toque de queso de cabra, deliciosa, fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes; Hamburguesa de coliflor y gorgonzola eco, una forma diferente de comer esta peculiar hortaliza con un toque especial de queso gorgonzola, muy cremosa y sabrosa; y Hamburguesa de manzana y setas eco, una sorprendente combinación para comidas y cenas saludables.
Con este lanzamiento, Obrador Sorribas quiere satisfacer a los consumidores ‘healthy’ con paladares exigentes y a aquellos que siguen una dieta rica en vegetales. Estos productos están disponibles tanto en los supermercados Bon Preu y El Corte Inglés, como en el canal especialista en tiendas como Veritas, y también han llegado a Amazon y a la empresa de ‘delivery’ Glovo, para facilitar al máximo su llegada a las casas de los consumidores en estos momentos, cuando está aumentado nuestra preocupación por mantener una alimentación sana.
