Todo comenzó hace más de 260 años. Cuando la licorista Marie Brizard fundó en la localidad francesa de Burdeos su marca homónima. Una marca que transcendería fronteras, siendo ampliamente reconocida en el continente europeo.
La capacidad visionaria, emprendedora, creativa y audaz de Marie Brizard la llevaron a ser pionera en el arte de la destilación de frutas cítricas, precediendo de un siglo a sus competidores, presentando en 1763 el Anisette, producto emblemático de la firma y muy apreciado en la corte de Luis XV; al que siguieron sus numerosas y sorprendentes creaciones de licores que ofrecen sensaciones únicas en los cócteles.
El ‘savoir faire’ de Marie Brizard ha sido transmitido a lo largo de las diez generaciones de la familia tomando su punto de partida en la selección y mezcla de los mejores ingredientes de cualquier parte del mundo y en la destilación de licores realizada exclusivamente en la Casa Marie Brizard. Una amplia gama de licores reconocidos universalmente por su calidad, gran complejidad aromática y finura, así como por la naturalidad de su sabor obtenido a través de destilados, infusiones, zumos y aromas. Una infinidad de licores que responden a la esencia de la marca: despertar la creatividad, descubrir y explorar nuevas sensaciones que permitan vivir emociones inesperadas; los cuales son utilizados por los mejores ‘bartenders’ del mundo.
Veamos su complejo proceso de elaboración. El licor, según la normativa europea (UE) 2019/787, es una combinación de destilados y/o infusiones, aromatizantes, extractos naturales y zumos a los que se añade alcohol neutro, agua y azúcar (mínimo de 100 gr. por litro para licores estándar, excepto el licor de grosella negra con crema con 500 gr. por litro), y con una graduación alcohólica de un 15% mínimo.
La destilación de los licores Marie Brizard la realiza en alambiques tradicionales de cobre denominados “cuello de ganso” que permiten la concentración más fina de aromas. De este modo, la destilación de frutas cítricas, plantas y especias entran en la composición de los licores únicos de la marca, partiendo de su gran ‘expertisse’ en la selección de las mejores materias primas frescas y secas y de su capacidad mezcladora dando lugar a licores caracterizados por una rica intensidad y complejidad aromática.
