La competición ha tenido lugar en Madrid por primera vez reuniendo a los mejores profesionales seleccionados de España, EE.UU., Costa Rica, México, Alemania, Brasil, Colombia, Perú y Estonia
El 18 de octubre, en el Teatro Magno de la capital, se ha celebrado la séptima edición de la competición ‘Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge’ para premiar a los profesionales más destacados de los nueve países participantes a la hora de crear el mejor cóctel elaborado con Licor 43 y café.
El evento fue presentado por Gavin Wrigley, Director Educativo de la ‘European Bartender School’, entre otras grandes figuras del mundo de la coctelería y el café como Manel Vehí o Virginia Ramón Medina, ganadora de ‘Bartenders & Baristas Challenge España’ 2022.
La costarricense Gabriela Wong, consiguió llevarse el primer premio de la competición gracias a su original propuesta ‘Capital Vice’ un trago largo que unía a la perfección los matices de Licor 43, con la intensidad de un café ‘cold brew’ de nuez moscada y cardamomo. Además, este cóctel se completaba con brandy y pulpa de maracuyá.
Una propuesta innovadora que fue escogida por un jurado experto del sector formado por el campeón internacional de barismo Merijn Gijsbers, que lleva colaborando con la competición desde 2019; así como el ganador del Bartenders & Baristas Challenge del pasado año, el colombiano Yefferson Ávila, quien se alzó con la victoria gracias a su coctel ‘Armonía’; y Spaniard Bernabeu, ‘bartender’ y emprendedor español con más de quince años de experiencia tanto en Londres como en Copenhague.
‘Capital Vice’ es un cóctel inspirado en los siete pecados capitales: “La gente viene a las barras a contarnos sus secretos y por eso quería convertir esos siete pecados en siete virtudes que son las que nos hacen ser mejores personas, y culminar el cóctel con la mariposa que representa esa evolución”, señala Gabriela Wong. Y es que según cuenta la costarricense el carajillo ahora está de moda y ella buscaba poder sorprender con Licor 43.
En segundo lugar, quedó el mexicano Esaú Samuel con su propuesta ‘Gentleman’ que incluía toques de su tierra con tequila reposado y angostura ‘bitter’; por último, en tercer lugar, quedó el americano Joseph Awakawa con su cóctel ‘Dawn Patrol’ que sorprendió a todos trayendo arena para recrear su experiencia completa.
Con este proyecto se consigue potenciar la coctelería con café, una tendencia en alza a la que Licor 43 se ha unido ya que sus sabores y aromas combinan a la perfección con la intensidad del ‘espresso’, creando así un ‘serve’ ideal para disfrutar las sobremesas en buena compañía.
