Bambola di Grosso Napoletano nace de la mano de Concept Hotel Group y su nuevo proyecto, Los Felices, el último hotel del grupo. En Los Felices, la propuesta gastronómica corre a cargo de la Mejor Cadena de Pizza Artesanal del mundo según ‘50 Top Pizza’ y su concepto creado en exclusiva para este grupo
Grosso Napoletano, la mejor cadena de ‘pizza’ artesanal del mundo según ‘50 Top Pizza’ llega a Ibiza con Bambola di Grosso Napoletano, un nuevo concepto de la mano de Concept Hotel Group y su nuevo proyecto, Los Felices, el último hotel del grupo con estética inspirada en Palm Springs.
Este local supone un nuevo proyecto para Grosso Napoletano, que se suma a sus 46 locales y que continúa con su ambicioso plan de expansión con el que prevé llegar a los 100 locales en el año 2026. Este nuevo restaurante cuenta con acceso directo desde la calle y está abierto al público general, además tiene ‘delivery’ a toda la zona de la bahía de San José.
Bambola di Grosso Napoletano ofrecerá su auténtica ‘pizza’ napolitana, pero llevándola un punto más allá. Bambola surge de la necesidad de llevar a la isla un concepto de ‘pizza’ sin gluten artesanal y de calidad.
En Bambola se respetarán los pilares de Grosso, contando con un horno de leña, la auténtica masa #glutenfree de Grosso, ingredientes auténticos y, por supuesto, los ‘pizzaioli’. La carta de Bambola di Grosso Napoletano ofrecerá también recetas exclusivas, y una amplia propuesta de coctelería. Destacarán dos nuevas ‘pizzas’ solo disponibles aquí, la ‘Tartarissima Bianca Trufada con base bianca de mozzarella fiordilatte, tartar de ternera, crema de grana padano, yema de huevo y trufa fresca’ y la ‘Pagesa’, con base de tomate San Marzano, cebolla horneada al horno de leña, sobrasada, stracciatella y miel.
Además, también habrá nuevos entrantes como la ‘Focaccia dei Marinai’, con anchoas y Pomodoro San Marzano; el ‘Carpaccio dei Quartieri al Tartufo’, con carne de ternera cortada en finas lonchas, rúcula fresca, lascas de parmesano y trufa o los ‘Espárragos trigueros asados al horno de leña y gratinados con mozzarella’.
