Cícero, que apuesta por las brasas y la cocina del producto, estrena su cervecería, un espacio elegante pero ‘casual’, con cerveza, variadas etiquetas enológicas, buenos cócteles y combinados con los mejores tequilas y mezcales; que acompañan a una seleccionada oferta gastronómica
El barrio de Salamanca acaba de acoger un nuevo espacio que promete convertirse en un rincón imprescindible para celebrar la vida. La Cervecería de Cícero, del restaurante homónimo consagrado a las brasas y al producto.
Desenfadada y confortable, la cervecería está decorada con buen gusto y es atendida por un servicio cálido y profesional donde poder degustar una buena caña bien tirada, bocados ligeros y muy sabrosos, así como una serie de cócteles de corte clásico y típicos del país de origen de los propietarios del local: México, como los margaritas o los paloma, junto con otros de corte más internacional como el mojito o el negroni. Además preparan combinados con tequilas y mezcales Premium.
La clientela también podrá degustar una buena selección de vinos, ya que uno de los propietarios es Miguel Ángel Cooley, presidente a su vez de la Asociación de Sommeliers Mexicanos. Al igual que en el restaurante, se ofrecen vinos versátiles y para todos los gustos, mayoritariamente españoles; aunque también tienen cabida referencias alemanas, italianas y francesas, haciendo guiños al ‘champagne’.
La Cervecería de Cícero cuenta con una corta pero cuidada carta gastronómica, que irá evolucionando, con bocados especialmente pensados para compartir y disfrutar de su cocina en formato ‘casual’. La ‘Ensaladilla de atún rojo con huevo en puntilla’, el ‘Carpaccio de vaca vieja y trufa’, el ‘Tataki de atún rojo’, las ‘Croquetas del día’ o los ‘Tacos de la casa de gamba, corvina, pato, rib eye o cochinillo- son algunas de las propuestas que ofrecen.
En el espacio de la cervecería, que cuida todos los detalles, llaman la atención los frisos y capiteles de inspiración romana que decoran las paredes, elaborados en la Academia de San Fernando de Madrid expresamente para el establecimiento.
La Cervecería de Cícero cuenta con una barra, mesas altas y bajas, y puede reservarse, al completo, para eventos.
Por su parte, Cícero también se prepara de cara al verano introduciendo platos más frescos, como el ‘Aguachile de corvina salvaje con pepinillo y puré de mango’ y los tacos, deliciosos, como el de ‘Rib Eye a la plancha, flambeado’, o el de ‘Pato con lechuga’, crujiente y lleno de sabor. Además, acaba de inaugurar su balconada, una pequeña terracita, con varias mesas, colindante con un jardín interior secreto repleto de vegetación e ideal para comer, cenar o tomar una copa.
