La normalización de la actividad en hoteles, bares y restaurantes ha conseguido amortiguar la caída en el consumo de los batidos de chocolates en el hogar. Este producto es muy demandado sobre todo en los desayunos y las meriendas y no sólo por el público infantil
Pedir un batido de chocolate para desayunar o merendar en un bar, hotel o restaurante es cada vez más común entre adultos, sobre todo después de la inversión y el tiempo que ha dedicado el sector en demostrar que es una bebida de lo más saludable, cada vez más ecológica y de lo más nutritiva.
Sin embargo, el consumo en general de los batidos de chocolate ha disminuido en el último año, 2023, lastrado sobre todo por la caída de las ventas en el hogar.
“En el caso de los batidos de leche, observamos con cierta preocupación la caída continuada del consumo en los hogares, pues las 110.000 toneladas con las que cerraremos 2023 se van a quedar lejos de las 116.000 de 2022 y, mucho más aún, de las 123.000 de 2021”, asegura Óscar Hernández, el presidente de la Asociación de Fabricantes de Leche Líquida y Derivados Lácteos de Larga Duración (Fenil).
Y eso que, como la misma institución reconoce, “si nos centramos en datos de consumo, España es uno de los países de la Unión Europea en los que más leche líquida y batidos se consume per cápita, una situación que no se da sin embargo en otros alimentos lácteos como pueden ser el queso o la mantequilla, en los que estamos aún muy lejos de la media comunitaria”.
Los expertos llevan años analizando el mercado para ver qué es lo que está influyendo en este reajuste del consumo dentro del hogar de esta gama de productos. Si bien es cierto que en la pandemia el grueso de las ventas se centraron en el ‘Retail’, al estar totalmente limitadas, y luego parcialmente limitadas las salidas y el consumo en el sector Horeca, algo está ocurriendo para que las cifras sigan cayendo.
“Este descenso se explica principalmente por dos factores: la caída del consumo de batidos en hogares con niños, que tradicionalmente han representado uno de los targets fundamentales de la categoría, y el crecimiento de otras categorías como las infusiones, los cafés o los zumos”, aclara Óscar Hernández.
