ITV-Ice Makers fabrica máquinas productoras de hielo que garantizan al 100% un hielo libre de COVID-19. El control más eficaz sobre la calidad y la sanidad del hielo, en hostelería y en otros sectores que lo requieren, es el que ejercen las máquinas de cubitos como las que se fabrican en la compañía
La crisis sanitaria provocada por el COVID-19 ha generado cambios en la vida de todos nosotros. En algunos ámbitos, como el alimentario, resulta aún más urgente adaptar procesos y productos a los nuevos estándares de seguridad y asepsia ante el marco de la “nueva normalidad” originada por la pandemia.
Uno de los criterios generales que guían estos cambios tiene que ver con la economía en el manipulado y transporte; es decir, la eliminación de la cadena de suministro todas las etapas y actores que no sean imprescindibles al objeto de minimizar los riesgos de contaminación.
El concepto del ‘kilómetro cero’ se ajusta a la perfección a las exigencias del nuevo escenario. Consumir productos que han sido cultivados y elaborados en el entorno más próximo minimiza la huella ecológica del transporte y la logística; facilita la trazabilidad; reduce o elimina el uso de conservantes; simplifica el envasado y disminuye o excluye el consumo de plástico; enriquece el propio territorio… y reduce enormemente las posibilidades de contagio, algo fundamental.
El hielo es también un producto clave en el concepto de “kilómetro cero”: cuando se sirve un cóctel o una bebida se mezcla con 100 grs de agua en forma de cubitos de hielo; o el pescado que se exhibe en pescaderías y supermercados está apoyado durante horas sobre escamas de hielo.
El control más eficaz sobre la calidad y la sanidad del hielo, en hostelería y en otros sectores que lo requieren, es el que pueden ejercer las máquinas de cubitos como las que se fabrican en ITV-Ice Makers ya que usan el mismo agua que el negocio destina a la cocina, a la limpieza o la bebida; administran la fabricación y el almacenaje de acuerdo a las necesidades y a los horarios de mayor y menor consumo; aseguran la ausencia de cal y otras impurezas; se conocen los costes exactos del producto; libera de la disponibilidad del proveedor y garantiza al 100% un hielo libre de COVID-19.
