Analizamos el mercado de esta ancestral bebida que no deja de sumar adeptos en su consumo, que supera las 200.000 mil toneladas en el mercado nacional y con un crecimiento de un 8,8% en 2023, como señala la Asociación Española del Café (AECafé). El incremento del consumo se registra en todos los canales distributivos: Alimentación, Online, Horeca y Vending
España es un país cafetero. Las cifras hablan por sí solas en su producción y consumo en todos los canales distributivos. El consumo estimado per cápita es de 4,12kg por persona al año de café tostado y soluble, lo que supone un crecimiento significativo (+7,8%) en comparación con el período del último informe, superando ya las 216.000 toneladas, según se desprende del último informe sectorial elaborado por la Asociación Española del Café (AECafé), en colaboración con sus empresas asociadas, correspondiente al ejercicio 20222-2023.
En 2023, la producción total de café tostado y de café soluble aumentó un 2,9% a nivel nacional; creciendo un 10,8% la producción del café con cafeína, lo que nos convierte en el tercer mayor productor europeo, con 143.000 toneladas, por delante de Francia. Por su parte, la producción del café descafeinado disminuyó en -1,2%, pero España ocupó en 2023 la segunda posición en el ránking europeo de producción de café tostado descafeinado. En cuanto a la producción del café soluble hay que señalar que registró un importante descenso (-12,3%), aunque nuestro país sigue siendo el segundo mayor fabricante de la Unión Europea, a tenor de los datos del INE, recogidos en el citado informe de AECafé.
Asimismo, el consumo del café tostado y soluble ha registrado crecimientos en dicho ejercicio. De hecho, el consumo estimado del mercado nacional creció un 8,8%,
superando las 200.000 toneladas. El aumento del consumo se observa tanto en el canal de Alimentación, como en Horeca, y el Vending. Según datos de AECafé, en 2023, el consumo de café en el hogar creció un 1,4%; superando las ventas las 105.000 toneladas. Esto supone más de 44,5 millones de tazas de café consumidas diariamente en los hogares españoles. De 100 tazas de café consumidas en el hogar, 42 corresponden a café de tueste natural, 26 a café mezcla, 19 a café en cápsulas y 13 a café soluble.
