Desfase abre su primer restaurante físico en la capital española donde degustar su particular gastronomía. Un proyecto que nació con el objetivo de crear una experiencia diferente, con una propuesta casual, producto de calidad y cercanía. Su carta ofrece la mezcla perfecta de comida española y americana con algún guiño a otras cocinas como la mexicana y la italiana
Desfase adquiere presencia física inaugurando su primer restaurante en Madrid en este 2024. Se trata de una marca que comenzó su andadura siendo 100% comida a domicilio; un proyecto que se ha extendido por toda la Comunidad de Madrid y donde podemos pedir una gran variedad de comida de buena calidad y con un gran sabor. José Luis Vega, co-fundador y chef ejecutivo con una larga trayectoria en el mundo de la tecnología y mente creativa detrás de todos los platos y sobre todo de sus nombres, y Marta Fernández de la Vega, co-fundadora y directora de operaciones de la marca son los creadores de Desfase.
“Queríamos reflejar en una palabra lo que somos en esencia: un auténtico desfase. Por sabor, por calidad, por lo diferentes que son nuestros platos, por lo que dicen nuestros clientes. Cuando estábamos trabajando en el branding de la marca, nos dimos cuenta que muchos de nuestros clientes, al probarnos decían que era un desfase”.
Este proyecto gastronómico nació con el objetivo de crear una experiencia diferente, con una propuesta casual, producto de calidad y cercanía. “Desfase no es un tipo de cocina. Con nosotros puedes comer una tortilla de patata de toda la vida o una reversión nuestra a la italiana que es de carbonara. En nuestra carta el cliente encuentra siempre aquello en lo que sabemos que somos buenos y que siempre gusta. Así, nuestra carta tiene la mezcla perfecta de comida española y americana con algún guiño a otras cocinas, como la mexicana con nuestra colaboración con Roberto Ruiz o la italiana, con referencia a carbonara en croquetas o tortilla”.
