La empresa illycaffè invita a los profesionales de la hostelería en activo en nuestro país a participar en el novena edición de ‘illy cocktail competition’ enviando una receta de cóctel con café, en la que la medida de los espirituosos utilizados no debe superar a la del café
Con la publicación del presente número, se da el pistoletazo de salida a la novena edición de ‘illy cocktail competition’. Se trata de una iniciativa de la empresa illycaffè que, en su tarea de difusión de la cultura del café, y en colaboración con la revista Bar Business, pone de manifiesto no sólo la versatilidad de un café de calidad para ser mezclado con otros ingredientes poniendo así en valor otra forma de degustarlo, sino que también elogia la labor de los profesionales de la hostelería que hacen magia con sus cocteleras.
Profesionales a los que agradecemos su interés, entusiasmo y participación en esta cita anual, y que con la pasión que derrochan por su trabajo presentan recetas originales y creativas respetando ese sabor a café tan particular.
Este concurso ya consolidado va dirigido a todas las personas que se dediquen profesionalmente a la hostelería en cualquier punto de España, sean mayores de 18 años, y se hallen trabajando activamente en el sector.
Desde este momento queda abierto el plazo para el envío de recetas hasta el 30 de abril de 2018. Las recetas podrán enviarse a la redacción bien rellenando el formulario que encuentran adjunto, o mediante formato digital al correo electrónico de la redacción de Bar Business (redaccion@barbusiness.es). A partir de entonces, el jurado de la competición, cuya composición aún no se ha establecido, decidirá las diez recetas que deberán pasar a la final, que tendrá lugar en la segunda quincena del mes de junio, aunque el día exacto y el lugar de celebración están aún por determinar. Cuestiones que se anunciarán en las próximas ediciones. Esas diez recetas seleccionadas se publicarán en el número de junio de Bar Business.
Bases para participar
Los candidatos a competir en la final de la IX edición del ‘illy cocktail competition’ deberán crear una receta de cóctel sin limitaciones en el número de ingredientes, siempre y cuando el café sea uno de ellos. La medida de café puede ser la de un ‘espresso’, es decir, 25 ml; o la de dos ‘espresso’, 50 ml. En cualquier caso, la medida de alcohol empleada en el cóctel no podrá ser superior a la del café.
La decoración de la creación tendrá que basarse exclusivamente en productos alimenticios, pero también se pueden utilizar elementos de soporte como palillos, ‘stirer’, y demás componentes de este tipo.
El participante deberá incluir en la presentación de su creación una serie de datos imprescindibles: el nombre del cóctel, los ingredientes con el detalle de sus cantidades, el modo de preparación y la inspiración, debiendo acompañar una fotografía del cóctel en formato digital y en alta resolución.
