Con la apertura de Misska, el empresario taiwanés Pedro Lee propone un viaje por Asia en un local concebido a modo de ‘street food’. El interiorista José Arroyo ha creado un espacio parecido a un callejón, con neones, pintadas en las paredes y símbolos que transportan al comensal al continente asiático
Un viaje por Asia y por sus puestos de comida callejeros. Esa es la propuesta que el empresario taiwanés Pedro Lee ha querido ofrecer con su nuevo proyecto, Misska, un restaurante concebido a modo de Asian street food en pleno centro de Madrid.
El responsable de la primera apertura de un restaurante chino en España y propietario de espacios míticos en Madrid, como Café Saigón, ha querido resumir con Misska sus 45 años de trayectoria profesional en el mundo de la restauración haciendo un repaso por las principales cocinas asiáticas y ha creado un local divertido en el que probar comida rica a un precio accesible.
Con una cocina non ‘stop’ desde las 12.30 hasta las 00:00 horas (y hasta la 01. 30 h. los fines de semana), en la carta de Misska, ideada por el chef ejecutivo del Grupo Café Saigón, procedente de Hong Kong, no faltan platos imprescindibles como los cantoneses ‘dim sum’ o los taiwaneses ‘baos’, tanto al estilo asiático como madrileño. La gastronomía japonesa también está presente con platos como el ‘sushi’ y los tallarines salteados. China también está presente en Misska con ‘woks’, como el de pato caramelizado con semillas de sésamo o los dados de cerdo con salsa agridulce al estilo Pekín. La influencia hawaiana se refleja en los ‘poke bowls’ de salmón y atún o en la opción vegana.
No faltan los dulces, las cervezas orientales o los cócteles con nombres sugerentes, que invitan a disfrutar de la noche de los sábados, cuando de 21.00 a 01.00 horas Misska cuenta con la música de un dj.
En este viaje gastronómico y cultural, la decoración es protagonista. Como asegura José Arroyo, interiorista de Misska, los cerca de 200 metros cuadrados que ocupa Misska son el reflejo de lo que puede ser un callejón de cualquier ciudad de Tailandia, China o Taiwán, con iluminación, neones, pintadas en las paredes y símbolos que transportan al comensal al continente asiático.
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