Les presentamos las diferentes actividades que las distintas Asociaciones de Barmans llevan a cabo de norte a sur de la geografía española
El pasado 23 de abril en la Capilla Real del Hostal de los Reyes Católicos tuvo lugar el Campeonato Gallego de Coctelería, que un año más volvió a contar con un lleno completo a lo largo de la tarde para seguir en directo las participaciones de los 18 barmans que se disputaban el título al Mejor Barman y Joven Barman Gallego 2018. Un entorno histórico, el Antiguo Hospital de Real de Santiago construido bajo la orden de los Reyes Católicos, convertido desde 1954 en Parador, dio más espectacularidad al trabajo de cada uno de los participantes de dicho concurso.
Finalmente Guillermo González Gómez de la coctelería Moon93 en la categoría de Barman y Pablo Bugallo, del CIFP Carlos Oroza en la de Joven Barman fueron los dos profesionales que se alzaron con la victoria al obtener las mejores puntuaciones tanto por parte del Jurado Técnico como del Degustador. En esta edición, los participantes tenían que elaborar un combinado en la modalidad de ‘sparkling’, lo que implicaba que los concursantes tenían que acabar su cóctel con un espumoso.
El cóctel ‘Coquito93’ le dio la victoria a Guillermo González en la categoría de Barman, donde competían seis participantes en total, mientras que el cóctel ‘Hamaika 61’ fue el triunfador en la de Joven Barman, donde se presentaron un total de 12 concursantes. Tanto González como Bugallo serán los representantes gallegos en el Campeonato Nacional de Coctelería, que se celebrará el próximo mes de noviembre en Aragón.
Leer el artículo completo en la revista
