La carta de Gran Café Shanghai acerca la autenticidad del sabor al estilo Sichuan, uno de los estilos regionales de la cocina originaria de la provincia homónima, situada al suroeste de China, que se caracteriza por un intenso sabor picante de corta duración
Grupo China Crown inaugura Gran Café Shanghai en la capital española. Situado en el icónico Casino de Gran Vía (en el número 24 de esta principal arteria de Madrid), este restaurante se presenta como una versión más juvenil y fresca de Shanghai Mama, manteniendo la esencia de “la cocina de mamá”.
Decorado por la reconocida diseñadora Alejandra Pombo, Gran Café Shanghai ofrece una experiencia culinaria y visual única que cautivará a los amantes de la gastronomía asiática. Pombo ha logrado crear un ambiente que combina la sofisticación moderna con toques tradicionales chinos. Los detalles cuidadosamente seleccionados transportan a los comensales a un rincón de Asia, mientras que la iluminación y los espacios crean un ambiente acogedor y contemporáneo.
El local, con una cocina ‘non stop’ presenta una nueva carta de platos que fusionan la autenticidad de la comida asiática con un toque de creatividad. Algunos de los platos destacados incluyen: Empanada Clásica con Carne Ibérica y Huevo, una deliciosa mezcla de sabores con un toque ibérico; Rollito de Pato Pekín, un clásico reinventado con el sabor inconfundible del pato pekinés; o Canelón de Arroz Cantonés con Char Siu, la sorprendente combinación de texturas y sabores; Sheng Jian Bao de Cerdo Ibérico a la Plancha; Wonton Estilo Sichuán, un plato picante y lleno de sabor que hará las delicias de los paladares aventureros; Char Siu y Torreznos de Cerdo Ibérico Laqueado Cantonés, auténtica experiencia gastronómica con una mezcla de sabores inolvidable; Patoyaki – Croqueta de Pato Laqueado, la reinterpretación moderna de un plato clásico.
