Si los productos del extenso catálogo de Negrini se pintan solos a la hora de ser protagonistas de suculentas recetas, tal y como se ha venido demostrando durante toda una década en el Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini, no cabe duda de que la calidad de esas materias primas también pueden ser la flor y nata de otras propuestas más informales, pero de altura, como son los ‘panini’ italianos. Pues, precisamente, esta modalidad más desenfadada del buen comer ha sido el ‘leitmotiv’ de la onceava edición del evento, que ha colgado el cartel de Primer Concurso Panini-Negrini, la cual ha sido celebrada en el marco de madridfusión 2017, como viene siendo habitual.
Un cambio que se debe a la atenta observancia por parte de Negrini, importadora y distribuidora de productos enogastronómicos italianos de alta gama en la península ibérica, de las puntuales tendencias del mercado. Por ello, este concurso resalta el ‘Street Food Italiano’, con productos provenientes de Italia.
De este modo, los seis finalistas de esta iniciativa elaboraron ‘panini’ con diferentes tipos de panes y productos que se hallan en el catálogo de Negrini, conjugando tradición y modernidad, además de ser comestibles con la mano.
Conducidos por el presentador del evento, Alberto Fernández Bombín, los concursantes fueron presentando de uno en uno sus creaciones para ser valoradas por un jurado profesional y por un jurado popular, compuesto éste por personalidades del mundo de la comunicación y de la restauración.
El comité profesional que allí se dio cita estuvo formado por Nicoletta Negrini, gerente de la empresa Negrini; Alberto Luchini, director de la Guía Metrópoli, de El Mundo; Ricardo Sanz, del restaurante Kabuki, una Estrella Michelin; Juanjo López de La Tasquita de Enfrente; Mercedes Cámara, de Zoom Tendencias; y Simone Turchetta, ministro económico de la Embajada de Italia en España, quien comentó que su función como miembro del jurado era garantizar la ‘italianidad’ de las recetas.
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