El común de los mortales vemos como cada día nuestra rutina de pasos a seguir se repite constantemente, una y otra vez. Nos levantamos, nos duchamos, nos vestimos… Y llega ese momento para recargar pilas, para llenar la máquina de combustible, que, a la hora del desayuno, casi siempre será un zumo de frutas acompañado de otras opciones. Como si de las espinacas de Popeye se tratara, estas bebidas nos aportan las vitaminas, nutrientes, antioxidantes, y la energía necesaria para enfrentarse a la dura jornada con otro talante. Pero quizás asocien a los zumos de frutas con otras situaciones cotidianas, como cuando se convierte en escolta de una comida o si echamos mano al abrir las puertas de la nevera de algún tipo de bebida refrescante. Niños, grandes, mayores, todos se pirran por estos productos con numerosos efectos saludables. Alfonso Mena, secretario general de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos, Asozumos, explica algunas de sus cualidades como “la protección celular, la reducción del colesterol, el aumento del flujo sanguíneo, la disminución del riesgo de padecer determinadas enfermedades gracias a su efecto antioxidante y la mejora del sistema inmune. Los zumos de frutas tienen características organolépticas muy atractivas y son ricos en compuestos bioactivos, vitaminas C y E, licopeno y otros compuestos fenólicos que actúan como protectores ante el desarrollo de distintas enfermedades y procesos neurodegenerativos. Y por si fuera poco, son nutritivos y tienen una gran capacidad antioxidante. Asimismo, son hidratantes, gracias a su gran contenido en agua, energizantes y fortificantes ya que intervienen en el desarrollo y mantenimiento de los huesos. En definitiva, los zumos no son más que fruta líquida y conservan todas las características propias de las frutas de las que proceden”.
La misma Asociación, argumenta que por todos los compuestos que contienen estas bebidas se convierten en una opción óptima para alcanzar la ingesta de fruta recomendada por la Organización Mundial de la Salud y el programa español Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), desarrollado desde el Ministerio de Sanidad y Consumo. El consumo equilibrado de zumos, dentro de una dieta saludable, es imprescindible para lograr un aporte correcto de energía, un funcionamiento cerebral óptimo y para ayudar al organismo a prevenir distintas enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y determinados procesos neurodegenerativos.
