Placer en una copa

Un espectáculo coctelero de altura el que brindaron tres magos de la coctelera en la primera edición de ‘Mixology (X) Trends’ que, nada más y nada menos, lucen el distintivo de Mejor Bartender del Mundo 2013 y 2014 y Campeón de España, todos ellos en ‘World Class Competition’ 2015. Hablamos, claro está, de David Ríos, Charles Joly y Borja Cortina, por ese orden de titulación. En dicho evento, escaparate de los profesionales de la ‘mixología’ relativo a las tendencias internacionales del sector, celebrado a finales del pasado mes de septiembre en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, los tres ‘bartenders’ presentaron recetas de cócteles de esta temporada. Dos intensos días de celebración que culminaron con la gala ‘Xtrends Awards’, que reconoce y premia a las personas, empresas o entidades que más han fomentado la cultura, difusión e innovación de la industria durante el año 2014. En ella, Borja Cortina, Campeón de España de ‘Worl Class’ 2015 recibió el premio en la categoría ‘Bartender del Año en España’. “Son premios muy especiales porque te lo da la industria. Al final es un reconocimiento de los compañeros y hace que te sientas doblemente orgullo”, explicó Borja Cortina tras recoger el premio. Y añadió “no sé si alguien se acostumbra a recibir premios, pero yo no. No contaba con ello, además me medía con dos pesos pesados, con Patxi Troitiño, que es mi maestro, el primer ‘bartender’ que me dio un curso de creatividad; y con Ramón Parra”.
Antes de la ceremonia, el espacio pop-up bar de ‘World Class’ vivió un momento histórico. Los tres mejores ‘bartenders’ de dicha competición se juntaron detrás de una barra sorprendiendo a todos los asistentes, con su destreza y conocimientos en coctelería. Además, Ríos (Mejor Bartender del Mundo 2013), Joly (Mejor Bartender del Mundo 2014) y Cortina diseñaron una carta de cócteles que se sirvieron durante los dos días del congreso en el espacio pop-up bar de ‘World Class’. Cocteles inspirados en líneas clásicas como el ‘Guatemala Eternal Spring’ de Borja Cortina pasando por el ‘Remenbar the year’, un coctel con una base de Tanqueray Nº Ten de David Ríos, a otros de líneas más innovadoras como el ‘Mudnight Mary #3’ de Charles Joly o el ‘Castaway, El Naúfrago” de Borja Cortina.