No es en vano aquello de ¡al rico helado! Y, además, novedoso. Las empresas del sector heladero presentan en este 2014 un amplio abanico de productos para todos los canales de distribución, y haciendo guiños a la coctelería. ¿A la coctelería? Sí, han leído bien. Los helados tienen la condición también de ser ingredientes en las cocteleras de los gurús de este mágico mundo. “El helado puede ser un ingrediente más dentro de la coctelería y, al mismo tiempo, la coctelería puede ser la base para la creación de un nuevo sabor”, señala Industrias Jijonencas. “El helado puede utilizarse en coctelería, siendo más indicados los productos más frescos como podrían ser los sorbetes. Evidentemente, depende de lo innovador que se quiera hacer el cóctel y de la combinación que se quiera obtener, ya que es añadir una textura distinta a una bebida”, detalla Frigo®.Mucho fermento se vive en el mundo heladero. Sin más preámbulos, concedemos la palabra a los protagonistas de un sector que repunta su consumo.
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