España continúa dentro de las primeras posiciones a nivel mundial en cuanto a penetración de máquinas de café para el sector de la hostelería. Un mercado que espera consolidar su recuperación total este año impulsada por el aumento del consumo de café y por las nuevas fórmulas de negocio que están surgiendo para satisfacer la demanda de nuevos consumidores y nuevas formas de consumir café, según Juan José Mach, presidente de MACAFE (Asociación Nacional de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas de Café y Similares)
Hoy en día, la experiencia del consumidor, la eficiencia y rentabilidad del negocio del profesional de hostelería y, por supuesto, la sostenibilidad en todos sus aspectos y vertientes es la norma a seguir para dichos establecimientos.
Para el alcance de todas estas cuestiones y tender hacia una economía circular, los diferentes equipos, herramientas imprescindibles en todo tipo de establecimiento ya sea un bar, cafetería, restaurante, hotel, tienen mucho qué decir. Se nutren de las nuevas tendencias, se apuntan a la innovación, digitalización, al uso de la tecnología más vanguardista en aras de una mejor gestión y satisfacción al cliente.
De entre ellos, las máquinas de café no podían ser menos. Esenciales en cualquier local, son grandes aliados de los profesionales, las cuales se adaptan a los variados requerimientos y exigencias de los mismos desde el tipo de establecimiento, su espacio, al café a utilizar, diseño, facilidad de limpieza y mantenimiento, etc. Y no son ajenas a la gran demanda de café que existe actualmente en nuestro país; de hecho, ese incremento del consumo se refleja positivamente en el mercado de estos equipos.
De la evolución del mundo de las máquinas de café en el sector de la hostelería, de las prestaciones que ofrecen y la influencia de las nuevas tecnologías en las mismas, hablamos con Juan José Mach, presidente de MACAFE (Asociación Nacional de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas de Café y Similares).
¿Cómo está evolucionando el mercado de las máquinas de café en España en general? ¿Y, concretamente en el sector de hostelería? ¿Cuál fue el balance de las ventas en 2023 y cuáles las perspectivas de venta para el presente 2024? ¿A qué retos se enfrenta el sector de las máquinas de café?
“España continúa dentro de las primeras posiciones a nivel mundial en cuanto a penetración de máquinas de café para el sector de la hostelería, y aunque todavía no tenemos los datos del cierre de 2023, el mercado continúa la senda de recuperación de negocio después del cierre de la hostelería en 2020. Una recuperación que esperamos que se consolide en 2024, impulsada por el aumento del consumo de café y por las nuevas fórmulas de negocio que están surgiendo para satisfacer la demanda de nuevos consumidores y nuevas formas de consumir café.
