El sello de Territorio de Interés Gastronómico en Aragón 2018, que este año lucen Barbastro y la D.O. Somontano, nace para consolidar la gastronomía, promocionar la oferta existente, apostar por la cocina de proximidad, los productos originarios y de calidad diferenciada, así como para generar eventos que incrementen el turismo
Dicen que el viajar te hace libre y sabio, porque el viajar es soñar, conocer, empaparte, hacer magia con lo cotidiano y en ese viaje a destinos inenarrables, están los sabores, los olores, el abanico que supone la gastronomía y que en Aragón es una auténtica revolución” Con estas palabras explica José Luis Soro qué es el viaje y qué la gastronomía, porque además de ser Consejero de Vertebración, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón, lo es de Turismo.
Hablar de Territorio de Interés Gatronómico 2018 parte, tal y como explica el Consejero de Turismo, “de una percepción que se detectó, tras realizar diferentes estudios turísticos, y que señalaba que una de las debilidades de Aragón es el escaso conocimiento de la gastronomía. En general, la sensación del turista que había visitado Aragón era que en Aragón se come bien pero no podían determinar qué productos son propios o singulares. Por ello, desde Turismo, nos hemos marcado como reto potenciar los productos aragoneses y la forma de cocinarlos, para así ser recordados también por nuestros sabores”.
El Territorio de Interés Gastronómico en Aragón 2018 tiene como objetivos consolidar la gastronomía, promocionar la oferta existente, apostar por la cocina de proximidad y los productos originarios y de calidad diferenciada, generar eventos y jornadas para incrementar el número de visitantes. En definitiva, que los aragoneses valoremos nuestra gastronomía y que la gastronomía sea reclamo para los turistas. En esta edición, la primera de muchas que se irán sucediendo, se tiene a Barbastro y a la Denominación de Origen Somontano como Territorio Gastronómico que hay que dar a conocer y consolidar más allá de las fronteras de Aragón.
Soro recuerda que “la gastronomía forma parte esencial de la cultura y de la identidad de cualquier pueblo y es capaz de generar una sinergia muy potente entre nuestro sector primario y nuestro sector turístico, dos de los sectores estratégicos principales de Aragón, sobre todo desde el punto de vista de la vertebración del territorio”
El Consejero de Turismo indica que “de hecho, en el Plan Aragonés de Estrategia Turística, la hoja de ruta pactada entre las administraciones y el sector turístico aragonés, uno de los 8 objetivos que nos marcamos es desarrollar una estrategia transversal con la gastronomía aragonesa como producto vertebrador de otros productos turísticos y la designación de un Territorio de Interés Gastronómico cada año responde a ese objetivo”.
Y así se ha hecho, impulsado desde la Dirección General de Turismo y la empresa pública Turismo de Aragón colaborando con el resto de actores que tienen mucho que decir en esta materia.
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