FIBAR-VALLADOLID, el Salón & Congreso Profesional de referencia en el mundo de la coctelería y del bartending a nivel nacional y con una clara apuesta internacional, se prepara para una nueva edición en un clima evolutivo, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre en el recinto ferial de la capital pucelana. Juan Valls, creador del evento y head bartender de El Niño Perdido Cocktail Bar, nos habla de esta XIII edición que trae como novedad una filosofía de entornos de trabajo más sanos y responsables
1. Cómo ves la industria en estos momentos?
“Está inmersa en un proceso de evolución y reactividad ante un mercado cambiante a una velocidad de vértigo”.
2. Cuáles son para ti los principios inamovibles en nuestra industria?
“El valor de la producción por delante en el caso de los productos, la accesibilidad y variedad en el caso de la distribución y el valor humano y profesional en el caso del on trade”
3. Qué aporta Fibar al sector, y para la industria en particular?
“Una oportunidad única para los visitantes de acercarse a marcas, productos y acceder a un catálogo formativo incomparable; aportando herramientas útiles para una industria cada vez más preparada y profesional”.
4. ¿Cómo se adapta Fibar a los cambios ?
“Siempre hemos incidido en la importancia de la formación y uno de nuestros pilares es poder facilitarla. Una formación multidisciplinar y que de oportunidad a todos los niveles profesionales”.
