El punto de encuentro de los amantes de los sabores internacionales, la coctelería de autor y el ocio experiencial. Con una carta pensada para DISFRUTAR, en mayúsculas, a todas las horas del día, desde la comida a la cena, pasando por un picoteo a media tarde. el restaurante se ubica en un multiespacio ambientado con los mejores ‘DJs’ y ‘dinner shows’ temáticos
Con una entrada de postín, en una de las principales arterias de la capital española como es el Paseo de la Castellana, llega a la ciudad Viso94, para instalarse, como bien anuncia su nombre, en el número 94 que se sitúa entre la Plaza de San Juan de la Cruz y Nuevos Ministerios.
Viso94 se formula bajo un claro y firme objetivo: Disfrutar. En sus más de 1.000 metros cuadrados, y con la premisa de “Gustar & Degustar” se puede vivir una experiencia a 360 grados. Saborear una cocina universal y cosmopolita, soñar con sus creaciones cocteleras y dejarse llevar con su ocio experiencial. Total es nada. Tres propuestas en este multiespacio que ya de entrada cautiva por su atractiva decoración e interiorismo que lleva la firma de ILMIODESIGN.
En Viso94 se ha creado una atmósfera actual, elegante y sofisticada a través de luces y materiales en los que los tonos verdes y morados, así como los dorados y otros metalizados, son la seña de identidad. El espacio se divide en tres plantas, que acogen diferentes salas, barras, reservados y una terraza climatizada para disfrutar durante todo el año.
Su propuesta gastronómica de sabores internacionales, que se adapta y da respuesta a cualquier hora del día, ha sido pensada para DISFRUTAR, en mayúsculas, de una experiencia única.
El autor de la misma es el chef chileno Pablo Fernández, quien ha diseñado una propuesta en la que se combinan de una manera genuina y muy personal sabores y elaboraciones del recetario tradicional con toques internacionales y cosmopolitas, dando como resultado platos con nombre propio que invitan a viajar por el mundo a través de su riqueza.
Viso94 ofrece al comensal una carta versátil y flexible, ideada para ofrecer servicios a cualquier hora del día desde la comida a la cena, pasando por un picoteo a media tarde. El producto es el gran protagonista de sus platos, entre los que podemos encontrar variadas y suculentas propuestas como: ‘Croquetas de callos a las madrileña y kimchi’, ‘Carrillera con curry verde japonés y cous cous de verduras’, ‘No ramen de cocido’, ‘Costilla de angus a la brasa con BBQ koreana y coleslaw de yuzu’ o el ‘Salmón salvaje, den miso, brócoli salteado al wok con puré de guisantes a la menta’.
En el apartado dulce, la carta de Viso94 se caracteriza por el contraste de sabores y texturas con creaciones como el ‘Bizcocho de banana y chocolate con helado de vainilla y caramelo de Baileys’, la ‘Milhojas de pistacho y frambuesas’ o la ‘Tarta de queso y frutos rojos del bosque’.
Para armonizar todas estas ‘delicatessen’, el sumiller Francisco López ha diseñado la carta vinícola que ofrece Viso94 compuesta por más de 45 referencias entre las que tienen especial protagonismo los vinos nacionales de diferentes denominaciones de origen y regiones.
Por su parte, Yanelys Blanco es el encargado de diseñar la oferta ‘mixológica’ del local, en la que los cócteles de autor como ‘Tradition By Viso’, ‘Viso VV’ o ‘Viso Pasión’ se mezclan entre los grandes clásicos de la coctelería como el ‘Old Fashioned’, el ‘Pisco’, o el ‘Bloody Mary’.
