El carácter meloso del ron envuelve a los paladares. Hay que renovar el brindis por ello y hacer que sus alas muevan aires sin interrupciones. Conforme detalla Marta Vázquez Martínez de Miguel, ‘consultant’ de Nielsen, “tras años de moda, la ginebra ha conseguido quitarle ese efecto al ron y ahora mismo, en un mercado de bebidas espirituosas en crecimiento, el ron todavía no consigue cambiar su tendencia y continúa en negativo”. Estancamiento en la categoría de ron que comparten algunas empresas del sector consultadas para el presente reportaje, como por ejemplo Spirits & Brands que en palabras de Jaime Expósito, señala ese dato de crecimiento negativo, tanto en Hostelería como en Alimentación, pero sobre todo en este último canal de distribución. Compañía que a su vez argumenta: “además de ello, el segmento de rones de alta calidad (de precio más elevado) ha seguido expandiéndose, destacando especialmente el crecimiento del segmento Súper Premium; poniéndose de manifiesto una mayor exigencia por parte del consumidor de ron oscuro en lo que a calidad de producto se refiere. En el segmento Premium han irrumpido nuevas marcas con planes ambiciosos que se han traducido en nuevos actores realizando inversiones relevantes en la categoría”.
Trayectoria ésta de ‘preumización’ que también apunta la empresa Diageo. “El consumidor español cada vez está más interesado en productos Premium. Por su parte, Pernod Ricard comenta que “el mundo de los espirituosos está experimentando un cambio en el hábito de consumo, orientado hacia un consumo diurno, donde el consumidor busca bebidas de calidad. Esta tendencia también está presente en el mercado del ron donde, por el mismo motivo, se están incrementando las ventas de rones Premium”.
¿Blanco o moreno? “Existe una clara preferencia.
Leer el artículo completo en la revista
