Ya ha llegado la fecha. El primero de mayo abre sus puertas la Exposición Universal, Expo Milano 2015, bajo el lema: “Nutrir el planeta, energía para la vida”. Una manifestación que será la plataforma de ideas y soluciones compartidas en el campo de alimentación, la cual estimulará la creatividad de los países e impulsará las innovaciones para un futuro sostenible. Asimismo, ofrecerá la posibilidad de conocer y degustar los mejores productos del mundo y descubrir las excelencias de la tradición agroalimentaria y gastronómica de los países. En esta amplia exposición, el café no podía faltar. Una aclamada bebida en cualquier rincón del planeta, pero tampoco conocida a su vez. ¿Cómo es la planta de café? ¿Cómo se cosecha? ¿Cómo se tuesta? ¿Cómo se transforma?, y un largo etcétera de preguntas que encontrarán su respuesta de la mano de illycaffè, empresa gestora del Cluster de Café, siendo illy el café oficial del evento. Seis meses de difusión de la cultura del café, misión indiscutible de la compañía italiana.
En esta ocasión, hemos tenido la oportunidad de hablar con el responsable del proyecto y director del Cluster de Café, Roberto Morelli, que a su vez ostenta el cargo de director del ‘business development’ en illycaffè. “La Expo es muy importante para illycaffè al objeto de poder mostrar todas las actividades que la empresa lleva a cabo no sólo en cuanto al producto, sino también de forma global respecto a la cultura del café, pretendiendo estar siempre a la vanguardia de la misma.
Por primera vez, se ha dedicado un espacio al café en una exposición universal y nuestro deseo es unir el mundo de los cultivadores con el de los consumidores”, comenta Morelli.
Una verdadera inmersión en el Cluster, la que vivimos con el responsable del proyecto. “Será un viaje desde la taza hasta la planta, que contará todos los aspectos del café, la cultura y el exotismo, además de su internacionalidad entre el pasado, presente y futuro de este producto. El Cluster se organizará a modo de recorrido que empezará con las plantas del café, expuestas en dos invernaderos climatizados, y ello se pensó porque creemos que la mayoría de las personas que acudirán a la Expo nunca han visto la planta del café, a pesar de ser consumidores de muchos cafés al día. Un recorrido que comienza también con siete fotografías muy grandes del famoso fotógrafo brasileño Sebastião Salgado, que ha dedicado una parte importante de su actividad a narrar la historia del cultivo del café y de los propios cultivadores.
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