Según la Real Academia de la Lengua, un prejuicio es una “opinión previa y tenaz, por lo general desfavorable, acerca de algo que se conoce mal”. Ese desconocimiento de la realidad nos hace tener prejuicios por el simple hecho de que otros los tienen, dando por verídico algo que no hemos podido contrastar. Partiendo de esta definición y enlazando con el tema que nos ocupa en este reportaje, somos conscientes de los prejuicios que se tienen -o al menos, se han tenido hasta el momento- sobre los vinos rosados. “Creo que el rosado es el “patito feo” de los vinos, ya que poca gente los aprecia y los consume. En España sería un vino excelente, debido a su consumo en frío, por poder ser sustituto de la cerveza y poder aficionar a más gente al vino”, esto es lo que comenta Fernando Pérez, de Vinícola Riojana de Alcanadre. Esta consideración del vino rosado como “el hermano menor” de los tintos o blancos, está pasando a la historia. Los vinos rosados han dado la vuelta a la tortilla a estas consideraciones. En la actualidad, el consumo de este tipo de vino está en auge, también en nuestro país.
UNA TENDENCIA ACTUAL DE LO MÁS PROVENZAL
La tendencia hoy en día es consumir un rosado más delicado, con un color rosa pálido, al estilo de los rosados del sur de Francia. Sobre este hecho, Vinos Herederos del Marqués de Riscal apunta: “creemos que esta tendencia ya ha empezado a calar en nuestro país puesto que hay un leve crecimiento en el consumo de este tipo de productos”. Se trata, por lo tanto, de una moda importada del exterior. “La tendencia a vinos más ligeros se ha terminado de imponer debido al éxito cosechado por el rosado en Europa y EE.UU. Rosados muy pálidos, de color piel de cebolla, muy ligeros y cuyo origen estaba en la zona provenzal francesa. Este hecho ha lanzado a docenas de bodegas, sobre todo riojanas, a elaborar este tipo de vino”, dice Herederos del Marqués de Riscal. Esta moda también la tienen en cuenta en Bodegas Príncipe de Viana: “la tendencia es remarcar la fruta, buscar la elegancia y ligereza, y en términos de color hay una clara tendencia internacional hacia tonos más pálidos”. Sobre esta cuestión, Fernando Pérez, de Vinícola Riojana de Alcanadre también apunta: “creo que la tendencia y la moda ahora mismo está en los de tipo Provenza, es decir, con menos color, pero eso depende de los mercados”.
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