Eclecticismo, libertad, genuidad, artesanía, grandes sinergias entre la calidad y precio, además de un buen confort a la clientela es lo que ofrece la marca Santinno en la zona noroeste de Madrid. Una marca creada hace más de una década, fruto de la pasión y continua dedicación de Yanina Santinno y su marido, fundadores del concepto, y del gran equipo con el que cuentan. “Gracias a ellos todo funciona, sería imposible sin tener un buen equipo detrás”, comenta la propietaria durante nuestra agradable charla. El proyecto nació con una idea bien clara: ser un concepto amplio de restauración, englobando pastelería, cafetería y restaurante con recetas de diferentes cocinas. Locales que abarcan todas las franjas horarias y enfocados a todos los públicos, brindándoles una atmósfera de comodidad.
Fieles a sus deseos, Yanina y su esposo, procedentes de sectores profesionales bien distintos al hostelero, pero con una gran inclinación e implicación por este campo, con mucho estudio y prácticas a sus espaldas, han levantado unos locales donde el buen comer, a la hora que deseen, así como la facultad de elegir propuestas reinan por doquier. En Santinno se puede desayunar, tomar el aperitivo, comer, merendar, cenar, tomar una copa o un cóctel e incluso escuchar música a través de las dotes de un ‘DJ’ las noches de los jueves, viernes y sábados en el restaurante primogénito del grupo sito en el número 42 de la calle Moreras de Majadahonda, e inaugurado en el año 2005, como relata Yanina.
A este local, y algunos años después, le siguió el establecimiento Santinno Aravaca, “en el cual incluimos una zona de obrador; así empezamos a tener también pastelería en el local. Esto era como una asignatura pendiente para mí, ya que siempre me ha gustado el mundo de la pastelería. Nosotros fabricamos diariamente y de forma artesanal nuestros panes para las hamburguesas, la masa para las ‘pizzas’ y una amplia gama de bollería.
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