Una categoría dinámica, creciente y evolutiva, que debe priorizar la salud, las emociones, la sostenibilidad, la innovación en sabores y texturas, ofrecer experiencias personalizadas e interactuar con los consumidores. El consumo de snacks va más allá de las llamadas entre horas
La tendencia de naturalidad, salubridad, bienestar, innovación, opciones vegetales, sostenibilidad, personalización y de procurar un momento de “felicidad” que redunde en la grata experiencia del consumidor y cliente de los establecimientos de hostelería, también es dominio del universo de los snacks.
El estilo de vida y los hábitos de consumo han cambiado y evolucionado con los tiempos, los paladares de las distintas generaciones muestran sus variadas preferencias, pero los snacks están en boca de todos, con un resultado creciente e incluso han adoptado momentos de consumo más allá de los tradicionales de entre horas.
Hablamos de una categoría de productos de gran impacto en nuestro mercado y en el ámbito europeo. El mercado europeo de snacks alcanzó en 2024 un valor de ventas de 234.000 millones de euros, lo que supone un incremento del 2,9 % interanual y un crecimiento absoluto de 7.000 millones, pese a que el volumen de unidades vendidas se mantuvo estable en 115.000 millones, como se desprende del último informe de Circana, “Snack Unwrap: The Insatiable Craving for Growth”, que analiza el comportamiento del consumidor en esta categoría y destaca que los snacks ya representan el 40 % del valor total de las ventas de alimentación en Europa. El análisis, basado en datos de puntos de venta de seis mercados importantes como son Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, España y Reino Unido, ha sido elaborado por el Grupo Circana, formado por Circana, LLC y sus filiales y empresas asociadas, compañía de referencia en asesoramiento estratégico sobre el comportamiento del consumidor. El análisis abarca 628 segmentos de snacks, incluidos los dulces, salados, refrigerados, congelados y funcionales, y revela cómo están cambiando los comportamientos de los consumidores, además de destacar las tendencias, las innovaciones y las marcas que impulsarán el crecimiento en el futuro.
