La consultora de bebidas especializada en una coctelería de producto, que es el proyecto más personal del ‘bartender’ Miguel Ángel Jiménez y su equipo, toma las riendas de la dirección creativa de las propuestas ‘mixológicas’ creando la personalidad del bar de los hoteles BLESS
Cuando una copa habla. Es el concepto que brota a la mente al visualizar y degustar los cócteles que realiza el ‘bartender’ madrileño Miguel Ángel Jiménez, un espada del mundo ‘mixológico’ y autor junto con sus socios, Marta Benzal y Javier Detry, de Libé Unique Cocktails. Una consultoría de bebidas especializada en una coctelería de producto que apuesta por ingredientes naturales de calidad, temporada y proximidad que, junto a una filosofía culinaria y sus técnicas de elaboración, llevan la ‘mixología’ a un siguiente nivel en términos de aroma, sabor, textura y complejidad.
El ‘expertise’ de Miguel Ángel Jiménez hace vibrar a los amantes de auténticas experiencias líquidas en las que paladear lentamente la calidad de los productos con los que construye sus elegantes cócteles, llenos de creatividad y expresividad, porque su gastronomía líquida es transmisora de ideas, sentimientos y del carácter natural de sus ingredientes.
De esa innovación, calidad y respecto al producto se ha hecho eco la prestigiosa cadena Bless Collection Hotels otorgando la batuta de su propuesta ‘mixológica’ a Libé Unique Cocktails. Así, Miguel Ángel Jiménez se ha hecho con la dirección creativa de la carta de coctelería de sus estructuras hoteleras: BLESS Hotel Madrid y BLESS Hotel Ibiza.
“Nuestra filosofía de trabajo es crear la personalidad del bar, es decir, un concepto de bar. No imponemos la personalidad del barman en los proyectos que hacemos”, detalla Miguel Ángel Jiménez. “Lo que hemos hecho en BLESS es crear esa imagen de bar partiendo de lo que ya es BLESS: lujo y hedonismo. Lo que intentamos es representar el lujo a través de los ojos de la marca; personificarla y llevarla a un plano líquido. La idea es, por un lado, versionar cócteles clásicos y, por otro, crear cócteles de autor para concebir esa imagen, esos sabores y el servicio, que también tiene que acompañar al concepto de lujo. El lujo no es solo lo que bebes, también es todo lo que envuelve a la bebida, el local, la zona, las personas… Esta construcción del concepto de bar de BLESS es lo que quería la marca, y sobre todo en Madrid, donde el mundo de hotel está volviendo con fuerza y los bares de hotel están recobrando esa importancia”, menciona el ‘bartender’.
