Pasa el tiempo y la ginebra no se despista de su ruta. El camino que viene siguiendo esta bebida alcohólica en los últimos años, y del que se espera siga disfrutando durante los tiempos venideros, se presenta muy confortable. Una senda de constante ascenso que, como para todo en esta vida, ha de ser llevado con calma, sin prisa pero sin pausa, que diría el refrán. No promete ser un lecho de rosas, pues la competencia en nuestros días es feroz y la variedad en la oferta cada vez es mayor. Actualmente en España sigue creciendo sobremanera el número de paladares ávidos de sabores y aromas delicados, fuertes, amargos, cítricos, especiados…, con ganas de experiencias, de vivir, de sentir y de compartir algo que, a día de hoy, inevitablemente sucede si se le otorga a la ginebra la condición de protagonista en una copa.
El público ha visto crecer paulatinamente el número de ginebras ofertadas en los establecimientos, así como las posibilidades de mezcla con tónicas y ‘mixers’ de todo tipo, sin olvidar el gran momento de los botánicos y especias que tanto aportan a los cócteles y combinados de ginebra. Nadie quiere perderse el gran momento de que goza.
¿La prueba de su éxito? Un aumento del 5,2% en volumen de ventas frente al pasado año, en datos facilitados por Nielsen relativos a los canales de Horeca y Alimentación (TAM 2013 004 a TAM 2014 004). En este informe cedido por la consultora anteriormente mencionada se refleja una importante caída del 6,4% del segmento de las bebidas espirituosas en nuestro país, pasando de 19.369.400 cajas vendidas a 18.131.900 en ese periodo. “Curiosamente, aunque hayamos superado a Inglaterra, la cuna de esta bebida, en el consumo de ginebra, no es el trago largo preferido por los españoles. De los 220 millones de litros de espirituosas que se beben anualmente en España, alrededor del 15% corresponde a la ginebra, pero por delante, aún están el ron oscuro, que supone el 17% y el ‘whisky’, con 27% del consumo total”, en palabras de Ricardo Alcón, ‘client business partner’ de Nielsen España.
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