El mercado minorista español de los alimentos de origen vegetal es el cuarto mercado más grande de Europa, conforme The Good Food Institute. El movimiento ‘plant-based’ es una realidad relevante en el futuro de los patrones de alimentación a nivel global, a pesar de haber tenido un retroceso el fenómeno ‘veggie’ en los últimos dos años, reflejado en los datos de ventas de las categorías de alternativas vegetales. solo las alternativas vegetales a la leche y a los yogures han mantenido su crecimiento según la consultora Lantern
Los alimentos de origen vegetal, la categoría llamada ‘plant-based’, han experimentado un vertiginoso crecimiento en nuestro mercado español que le ha llevado, a su vez, a escalar una buena posición a nivel europeo. “El mercado minorista español de los alimentos de origen vegetal es el cuarto mercado más grande de Europa, por detrás de Alemania (1900 millones), Reino Unido (982 millones) e Italia (681 millones), y se estima que seguirá creciendo considerablemente en los próximos años. Estas son algunas de las conclusiones recogidas en el nuevo informe “España: un estudio sobre el mercado minorista de alimentos de origen vegetal” elaborado por la organización internacional sin ánimo de lucro The Good Food Institute.
Las dietas vegetales están cada vez más en el foco de los consumidores con argumentos varios fundados en la salud y cuidado personal, en el bienestar animal y en el del planeta. De hecho, The Good Food Institute señala que tal y como reflejan los datos de su mencionado estudio, el crecimiento de las ventas de determinados productos de origen vegetal (exceptuando las ventas de carnes vegetales), ha sido considerablemente superior en 2022 comparado con los alimentos de origen animal. Un incremento que ha sido significativamente más notable en la categoría de quesos vegetales: los formatos ‘plant-based’ de este producto se han incrementado en 2022 más de 26 %.
