El restaurante es el nuevo proyecto del lujoso hotel SO/Sotogrande y, a cargo del chef Leandro Caballero, ofrece platos de inspiración mediterránea, con productos locales y de temporada, y con el valor añadido de la técnica a la brasa. Además cuenta con zona ‘chill out’ con piscina infinita y vistas al mar
Si el pasado verano de 2021 anunciábamos la llegada del hotel SO/Sotogrande, que abría sus puertas bajo el paraguas de la marca de lujo SO/ Hotels & Resorts, en el ‘portfolio’ del prestigioso grupo hotelero Accor, ahora le toca el turno a HI-SO. El nuevo proyecto gastronómico del hotel, que se presenta como un espacio al aire libre divertido y alegre inspirado en las raíces andaluzas de su localización, donde materiales como maderas y cerámicas, y una paleta cromática basada en tonos terracotas, azules y amarillos proyectan un ambiente distendido pensado para el máximo relax y disfrute.
Asimismo, HI-SO dispone de un ‘beach club’ y ‘zona lounge’ con inmejo-rables vistas del Mediterráneo.
Ubicado en la exclusiva urbanización gaditana de Sotogrande, el restaurante homenajea a la cocina mediterránea con producto local y de temporada bajo la batuta del chef Leandro Caballero, y destaca por su técnica de cocina a la brasa.
La clientela de HI-SO puede disfrutar de una propuesta variada, adaptada a sus dos principales espacios: el restaurante, presidido por una gran una parrilla de leña de cinco metros que ofrece un sabroso y distintivo toque ahumado a los diferentes platos, y la zona de la piscina y ‘chill-out’ con vistas al mar, más informal, con carta de ‘snacks’, jarras para compartir y coctelería.
