El mundo de la hostelería no le es ajeno. Su amplia experiencia en el sector y su clara línea a seguir en los negocios basada en ofrecer productos de la mejor calidad y precio, en el cuidado de todos los detalles, y en brindar el mejor servicio para que los clientes se sientan como en casa, ha hecho de los locales que gestiona Florentino Iglesias, Mokaccino y El Americano, una referencia en el Principado de Asturias. Este madrileño de nacimiento y asturiano de adopción, ya que llegó a Gijón cuando era un niño, con tan sólo seis años de edad, como relata Florentino durante nuestra agradable conversación, comenzó sus pinitos en la profesión en plena juventud y, desde entonces su ‘savoir faire’ ha quedado impreso en la memoria de los asturianos. “Mi trayectoria en hostelería comenzó hace mucho tiempo en Gijón cuando yo tenía 20 años. Abrí un bar con cuatro amigos, era un local más bien ‘surfero’, de música, llamado Sunset. El primer bar de música de la ciudad; un referente de los bares que ahora llaman ‘pubs’ o con música. Un local que, duró dos años, pero quedó en la mente de mucha gente. Algunos años después, me embarqué en otro proyecto mucho más estudiado y profesional con uno de mis hermanos, un bar denominado Utopía, y situado en la playa de Gijón, que también fue uno de los bares de referencia en la ciudad. De hecho, gran parte de la clientela hoy de El Americano se acuerda mucho de Utopía. Se trataba de un sitio muy especial, donde cuidábamos mucho el servicio, la atención al cliente y la música, un local en el que empezamos a hacer coctelería hace veinticinco años, cuando nadie la realizaba en Gijón”, comenta Florentino.
Con el pasar del tiempo, se embarcó en otra actividad con sus dos socios, relación que ha dado sus frutos con Mokaccino, un café-coctelería inaugurado hace casi cinco años en la localidad asturiana de Villaviciosa; y con la venida al mundo de su segundo retoño hace escasas semanas en pleno centro de Gijón, El Americano, un local sabedor de entrar por la puerta grande. “Hemos hecho una apuesta importante, hemos realizado una buena inversión para tener un sitio de referencia. A menos de un mes de su inauguración, ya se está plantando como el sitio de moda en la ciudad”, afirma Florentino Iglesias.
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