Con solo 26 años, el madrileño Rafa Santos acaba de embarcarse en su segunda aventura empresarial movido por el éxito de su primer negocio, Gamchulo, un pequeño local que en apenas dos años desde su apertura se ha convertido en uno de los sitios más de moda de la zona de Almagro.Ralph’s es el proyecto más ambicioso y personal de este joven abogado con la pasión por la cocina y ofrece recetas de propio cuño elaboradas con productos excelsos a precios comedidos y en un ambiente animado, elegante pero informal y acunado por una personalísima selección musical.
Ralph’s está ubicado en un histórico edificio de la calle Eduardo Dato, en Madrid, en un amplio local con una capacidad total para 120 personas.
De la decoración se ha ocupado el prestigioso estudio de arquitectura FI Arquitectura, quienes han creado un espacio atemporal por encima de las tendencias, cálido y acogedor a la par que elegante, con aires de ‘pub’ clásico y con pinceladas industriales, coloniales y una pizca de ‘vintage’, con distintas atmósferas pero con un hilo conductor con una misma lectura. Ralph’s cuenta con tres espacios diferenciados: una zona más desenfadada con mesas desnudas a la entrada, una barra doble para 50 personas en hierro y vidrio recuperados y un comedor más formal que puede convertirse en un privado para hasta 30 comensales.
En lo gastronómico Ralph’s apuesta por una cocina de base clásica aunque actual, con algunos guiños viajeros y muy enfocada a compartir. Completan la oferta una breve pero muy cuidada bodega con referencias para todos los gustos y bolsillos y una carta de tapas en barra y coctelería a partir de septiembre. Todo ello arropado por una selección musical hecha por el propio Rafa a base de versiones de canciones actuales a ritmo de ‘blues’ y ‘jazz’.
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