Esta nueva sede de BIBo, enclavada en el lujoso cinco estrellas Nobu Ibiza Bay, ofrecerá al comensal la línea cosmopolita y desenfada del resto de restaurantes de la saga BIBo y, además, incorpora como novedad una sección de raíces mexicanas llena de sabores nuevos que transportará a las calles de México con las recetas de ‘street food’, entre otras propuestas
Bibo, la innovadora y desenfadada marca de Grupo Dani García (www.grupodanigarcia.com), acaba de llegar a la isla pitiusa de Ibiza a disfrutar del verano dispuesta a conquistar los paladares de lugareños y foráneos.
Después de afincarse en Madrid, Marbella, Tarifa y Doha (Catar), ahora, el pasado 28 de mayo, la elección ha recaído en esta isla balear con la inauguración de BiBo Ibiza Bay, que se instala en el lujoso hotel cinco estrellas Nobu Ibiza Bay (www.nobuhotelibizabay.com), para llevar su propuesta gastronómica viajera. Contemplando la playa de Talamanca, el nuevo BiBo, al igual que el resto de restaurantes de esta saga, propone una oferta relajada e informal que fusiona la imaginación y creatividad del chef Dani García con el concepto de ‘brasserie’, local de tapas y ‘steak house’.
“Llegar a un paraíso como Ibiza es todo un sueño. Personalmente me apasiona la isla y llevar mi cocina con el concepto BiBo hará que locales y visitantes disfruten de los sabores del mundo y del universo cosmopolita de la ‘brasserie’. Además, el ambiente relajado y lujoso de Nobu Ibiza Bay lo convirtió en el lugar perfecto para localizar BiBo” afirma el chef malagueño.
El hotel, que abre sus puertas para su quinta temporada en la isla, además de ser conocido como el principal destino gastronómico ibicenco por el Restaurante Nobu y el chiringuito de playa Chambao, la estrecha relación de Dani García con el chef japonés Nobu Matsuhisa facilitó la puesta en marcha de este proyecto ‘pop’ para la época estival, ya que a ambos cocineros le une una larga historia juntos debido a que BiBo Marbella se encuentra dentro del mismo complejo que Nobu Hotel Marbella. De hecho, el chef de Nobu comenta: “Estamos encantados de asociarnos con Dani García para llevar su concepto BiBo a nuestros huéspedes en Nobu Hotel Ibiza Bay, junto al restaurante Nobu y Chambao. BiBo de Dani García trae innovación y creatividad gastronómica a la isla de Ibiza, para que los huéspedes puedan experimentar el sabor tradicional español combinado con sabores globales excepcionales”.
