Sin duda podemos afirmar: ¡Qué bonito es soñar! Belleza que se acrecienta aún más cuando ese inicial discurrir fantástico se convierte en realidad. Por tanto, los sueños se cumplen. Pero quizá el secreto resida en perseguirlos. Algo que ha sabido hacer muy bien Adrián Sehob, un espada de la ‘mixología’ que se ha ganado a pulso el resonar de su nombre en ese mundo y que, desde hace algunos años, se está llevando de calle a los paladares españoles.
Adrián vino de lejos. Rumanía es su país de nacimiento, pero hace ya doce años que deseó que España fuera su nación adoptiva, y quizá su maestra en el arte de la coctelera. Un arte que, entre otras cosas, ya traía consigo. Entre sus enseres, se encontraba la experiencia como barman adquirida en su país, pero en ella la coctelería tenía poco que ver. Su idilio por esa disciplina llegó algo más tarde. Recién aterrizado en la capital española, y mientras se hacía con el dominio de la lengua castellana, pasó por el ‘ofice’ de un restaurante ubicado en pleno corazón madrileño. Nada más y nada menos que enclavado en el número 16 de la mítica Gran Vía. Con el tiempo, empezó a salir a sala, y después de dos años aproximadamente se trasladó al número 34 de la misma calle a otro establecimiento de la misma cadena, como me relata agradablemente Adrián Sehob. Para dar el salto, al cinco estrellas Hotel Urban, en la madrileña Carrera de San Jerónimo, que fue la pieza clave del reconocimiento de su verdadero amor por la coctelería. “Durante casi ocho años he sido empleado del hotel Urban y tuve la suerte de trabajar en todos los departamentos de la estructura, en el Glass Bar, en su restaurante Europa Decó, pero cuando pasé por la terraza del hotel, en concreto en 2009 cuando se marchó Carlos Moreno, y comencé a realizar muchos cócteles, fue cuando me enamoré del mundo de la coctelería”, comenta Adrián Sehob.
Adrián se deshace en elogios al contarme su paso por dicho hotel. “En el hotel Urban aprendí muchísimas cosas trabajando con los profesionales del local. Además me ofrecieron la posibilidad de hacer cursos en la Cámara de Comercio, los realicé de ‘maître sala’ y de ‘sumiller’. Tuve la suerte de adquirir mucha experiencia”, puntualiza Sehob.
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