De antigua tradición y ascendente progresión es el cartel del ‘whiskey’ irlandés. “Con una producción datada en el siglo VI en Irlanda, es una de las bebidas espirituosas más antiguas de Europa -detallan desde Bord Bia – Alimentos de Irlanda-, organismo semi-estatal del gobierno irlandés para la promoción y ‘marketing’ de los alimentos y bebidas del país. Actualmente, este destilado es la categoría de espirituosos que crece más rápidamente en el mundo. En 2013, Irlanda exportó mas de 400.000 litros de ‘whiskey’ a España. Y más de 6 millones de cajas de 9 litros a más de 100 países el pasado año. Cifra que va en aumento, esperando superar los 7 millones de cajas este año 2014, con una proyección futura de unos 25 millones de cajas para el año 2025. Esta demanda ha llevado a un resurgimiento de las instalaciones de producción en el país. De hecho, en 2012 sólo había cuatro destilerías abiertas en Irlanda: Irish Distillers, en Cork; Cooley Distillery, en Louth; Kilbeggan Distillery, en Westmeath; y Bushmills, en Antrim. Y en el presente 2014, conviven unas 16 destilerías”.
Mercado del ‘whiskey’ irlandés en España
En esos términos de incremento, tanto en volumen como en valor, se pronuncia Ricardo Alcón, ‘client business partner’ de Nielsen. “El ‘whiskey’ irlandés, en litros, apenas supone un 1,3% del mercado de ‘whisky’ en España (con 0,5 millones de litros sobre un total de 41,9 millones), pero muestra una evolución muy positiva (+8,2% en volumen el último año, TAM julio 2013-2014), tanto en libreservicio (Alimentación) como en Hostelería.
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