Felice Capasso, originario de Noruega, ha sido galardonado con el prestigioso título de “World Class Global Bartender of the Year 2025” en una de las competiciones de coctelería más importantes del mundo, celebrada este año en Toronto. Compitiendo contra finalistas de 51 mercados de todo el mundo, distribuidos en seis continentes, Felice fue nombrado ganador absoluto por un jurado internacional de expertos líderes del sector, durante la celebración anual de la cultura del cóctel. Una victoria que sitúa a Oslo en el mapa mundial de la mixología y que, para España, deja también un motivo de orgullo: Gabriele Armani ha logrado un brillante Top 3, mejorando el histórico cuarto puesto que Borja Insa alcanzó en 2024. 

Felice Capasso, del bar Nedre Løkka Cocktailbar de Oslo y fundador de Sesto Senso Academy, un centro de formación en vinos y espirituosos, destacó entre los demás competidores al presentar una serie de cócteles de autor que reflejaban su pasión por la coctelería. Además del prestigioso título, Felice recibirá un trofeo, un viaje con todos los gastos pagados a la final global del próximo año, mentoría por parte de grandes referentes del sector y un calendario anual de viajes por los mercados globales de Diageo. También será invitado como bartender en algunos de los locales más reconocidos del mundo, liderará formaciones y organizará eventos. 

Como parte de su recorrido en la competición, el ganador participó en varios desafíos de vanguardia, entre ellos uno en el que reinventó cócteles clásicos con Johnnie Walker Black Label, donde presentó versiones de cócteles tradicionalmente elaborados con ginebra, pero reinterpretados con un toque de Johnnie Walker Black Label, incluyendo una creación llamada “Top Notes”, inspirada en el clásico French 75. En el reto de Don Julio 1942, Felice se inspiró en una obra de arte generada por inteligencia artificial para crear un aperitivo que capturara el espíritu de los orígenes del tequila. En el desafío multisensorial de The Singleton, elaboró una funda de vinilo personalizada inspirada en la icónica canción “That’s Amore”, evocando la calidez de una sonrisa en una esquina de Nápoles. Acompañado de su cóctel insignia “Between Us”, ofreció una experiencia que cautivó al jurado.

En palabras de Felice Capasso: “Ganar World Class no es solo un sueño hecho realidad, es una meta por la que he trabajado incansablemente. Es la prueba de que, si quieres algo, trabajas por ello y nunca, nunca te rindes, sin importar las dificultades, puedes lograrlo. Sé que este premio conlleva una gran responsabilidad que pienso asumir con compromiso, promoviendo la educación en espirituosos e inspirando a otros bartenders que desean avanzar en esta industria”.

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Vuelve el ‘Sustainable Cocktail Challenge’ del ron Flor de Caña. Una competición ‘mixológica’, con presencia en más de 30 países, que celebra el compromiso histórico de la marca con la sostenibilidad. Primer destilado en el mundo certificado como Carbono Neutral y Fair Trade, Flor de Caña se destila con energía 100% renovable y sin azúcar ni aditivos, capturando y reciclando todas las emisiones de CO₂ generadas durante la fermentación. Además, Flor de Caña ha plantado más de un millón de árboles desde 2005.

Esta competición internacional llega a su 5ª edición invitando a la comunidad global de ‘bartenders’ a unirse a este concurso que trata de inspirar y empoderar a dichos profesionales a promover una coctelería más sostenible y consciente, construyendo juntos un futuro más verde.

Hasta finales del presente mes de junio, los ‘bartenders’ en España podrán registrar su propuesta de coctelería en www.flordecanachallenge.com, donde encontrarán todos los detalles sobre criterios de evaluación, requisitos y condiciones de participación. La iniciativa reta a ‘bartenders’ a crear cócteles originales con Ron Flor de Caña, utilizando ingredientes sostenibles y técnicas responsables.

La presentación oficial del ‘Sustainable Cocktail Challenge’ 2025 en España ha sido liderada por los reconocidos expertos Danil Nevsky y Luis Inchaurraga de House of Mixology, quienes ofrecieron una sesión dedicada a técnicas y prácticas de coctelería sostenible. Además, Flor de Caña contará con la colaboración de la Sustainable Restaurant Association del Reino Unido, que brindará recursos y asesoramiento especializado a todos los participantes.​​

Este año, en el marco del 135 Aniversario de Flor de Caña, la competición invita a los ‘bartenders’ a reinterpretar la historia de la coctelería, enfocándose en recetas clásicas que datan de 1806 a 1950. Se les anima a darles un giro moderno y sostenible, incorporando ingredientes innovadores y aplicando buenas prácticas en todo el proceso de elaboración.

Las recetas de cócteles que presenten los ‘bartenders’, además de formar parte del menú de sus bares o restaurantes, competirán por el título al Mejor Cóctel Sostenible del país. Los ganadores nacionales irán a la Final Global, que se celebrará en Nicaragua en 2026, cuna de Flor de Caña.

En la edición anterior, el ‘bartender’ Andrea Pagliarini representó a España en la Final Global, donde obtuvo el segundo lugar del Mundo. El campeón fue Jez Carreon, del bar Employees Only en Singapur.

España será sede de las finales europeas del Sustainable Cocktail Challenge el próximo mes de septiembre. En esta fase, los tres mejores ‘bartenders’ de cada país competirán por uno de los cinco codiciados lugares europeos para la Final Global en Nicaragua en 2026. Más información sobre la competencia en: https://www.flordecanachallenge.com/es

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La decimosexta edición de la World Class Competition España ha llegado a su fin, coronando a Gabriele Armani, de Paradiso en Barcelona, como el Mejor Bartender de España 2025.

Un total de ocho finalistas de todo el país, reunidos en el Time Out Market, en el corazón de Barcelona, se enfrentaron a cuatro desafíos que replican el exigente estándar de la final global, que este año se celebrará en Toronto, Canadá.

La sostenibilidad, la vanguardia del lujo moderno y los clásicos fueron los conductores de cada uno de los cuatro challenges a los que tuvieron que enfrentarse.

Ante un profesional jurado, entre los que se encontraba Borja Insa, Mejor Bartender de España en la edición del año pasado, Armani se alzó como ganador tras superar con brillantez pruebas como The Re-Used Box, donde se exigía elaborar cócteles a partir de ingredientes excedentes de cocina; The Arts by Johnnie Walker, un ejercicio de creatividad inspirado en el arte y la moda; y Mastering Classics, en el que reinterpretó cócteles históricos con técnicas actuales.

La prueba The re-used box dio el pistoletazo de salida a la jornada, un reto en el que se puso a prueba la agudeza creativa de los concursantes sacándolos de su zona de confort y enfrentándoles a una caja llena de posibles ingredientes excedentes de un bar y una cocina, que debían mezclar magistralmente con la marca de su elección del portafolio Diageo Reserve. Acto seguido, The Arts by Johnnie Walker llevó su imaginación a inspirarse en el mundo del arte y la moda para crear un cóctel que evocara una experiencia de lujo que sumergiera a los invitados en la profundidad de Johnnie Walker Blue Label. La velocidad de los finalistas se vio puesta a prueba en el Ultra Speed Round challenge, en el que tuvieron que elaborar 7 cócteles en máximo ocho minutos. Con miras en la final global de World Class 2025 en Toronto, este último desafío sobre Mastering Classics, vino a demostrar sus conocimientos sobre los clásicos de la coctelería creando dos cócteles al azar seleccionados por los jueces, mediante sorteo.

Aparte de la disputada competición, ayer también tuvo lugar la entrega de los Coaster Awards, los premios que reconocen el trabajo de las mejores barras de coctelería de España. Los galardones, otorgados anualmente por la plataforma World Class, reconocen las siguientes categorías dentro de mundo de la coctelería: Mejor Cocktail Bar de Restaurante, que este año ha sido para Club Financiero (Madrid); Mejor Cocktail Bar Regional que se lo ha llevado Moonlight Experimental Bar (Zaragoza); Equipo del año, para Monk (Barcelona); Mejor apertura del año: Devil’s Cut (Madrid); y Mejor Cocktail Bar, para Paradiso (Barcelona).

Enhorabuena a todos ellos y mucha suerte a Gabriele Armani en la final global de la competición Word Class, que tendrá lugar en septiembre en la ciudad canadiense de Toronto, en la que Armani deberá disputarse el título con los mejores bartenders de más de 50 países participantes en dicha competición.

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En esta edición de 2025 del concurso ‘Margarita Challenge’, que se consolida como una plataforma de excelencia para los ‘bartenders’ de todo el mundo, promoviendo la creatividad, la sostenibilidad y la innovación en la mixología, Davide Fiore, Bar Manager de Mirall Bar del Nobis Hotel Palma, de Palma de Mallorca, se ha coronado como el Creador del Mejor Margarita del país, asegurando su plaza en la Final Regional de Europa compitiendo por un lugar en la gran final mundial en Angers y también en la Cointreau Collective.

Bajo la temática ‘From Fruit to Leaf’ (‘De la Fruta a la Hoja’), Davide fue el triunfador entre todos los ‘bartenders’ participantes en la competición, los cuales sorprendieron al jurado con innovadoras técnicas para aprovechar al máximo cada elemento de sus ingredientes, buscando crear cócteles sin residuos.

El Bar Manager de Mirall Bar conquistó al jurado con su cóctel ‘Limonita’ inspirado en Mallorca, la isla que lo ha acogido durante más de cuatro años. En homenaje a los ingredientes locales, ha elaborado un cóctel que captura la esencia del Mediterráneo combinando limones de Sóller con aromas de hinojo marino, hojas de limonero y vinos como la manzanilla y el oloroso.

En atención al lema de sostenibilidad del certamen, Davide ha utilizado todas las partes del limón, desde el jugo para un cordial y la piel combinada con sal, hasta la hoja para aportar un matiz elegante a la mezcla de vinos.

Este es un año especial para la coctelería española, ya que, además de la introducción de la Final Regional de Europa, la misma se celebrará nada más y nada menos que en la capital española. Los ‘bartenders’ de toda Europa tendrán una cita muy especial en el bar Pictura (Hotel Mandarin Oriental Ritz) en Madrid, el próximo día 7 de abril.

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Con una nueva temática: “De la fruta a la hoja”, Cointreau, el licor de naranja triple-sec por excelencia, da el pistoletazo de salida a las convocatorias de la quinta edición de su concurso Margarita Challenge 2025 honrando al mítico cóctel ‘Margarita’ desde una iniciativa sostenible, demostrando una vez más que el compromiso de Cointreau va más allá de la copa, apostando por una producción y coctelería sin desperdicios.

“Creemos en la coctelería que respeta tanto al planeta como al paladar. Desde la piel de las frutas hasta los tallos de las hierbas, cada elemento tiene valor. Nuestro compromiso es reducir el desperdicio sin comprometer el sabor”, señalan desde la marca.

El Margarita Challenge 2025 es una oportunidad única para ‘bartenders’ apasionados que buscan destacar en el escenario internacional y ver sus creaciones reconocidas por expertos de la industria y amantes de la coctelería. Esta competición, creada exclusivamente por y para ‘bartenders’, ha impulsado a sus ganadores hacia el reconocimiento global, otorgándoles prestigiosos galardones. En esta edición, un jurado de renombre internacional evaluará cada cóctel en atención a su creatividad, sabor, presentación y su alineación con el concepto sostenible “De la fruta a la hoja” y seleccionará a doce finalistas regionales, quienes se enfrentarán en la gran final en Angers (Francia).

Los 12 finalistas serán elegidos en base a los siguientes criterios:

Habilidades (40%): Se valorará la habilidad con la que utilicen cada parte de la fruta para elaborar su versión del cóctel ‘Margarita’.

Ingredientes (30%): Cada receta debe incluir al menos 25 ml de Cointreau L’Unique y sal. Los ‘bartenders’ deberán mostrar muchos elementos de un solo ingrediente y demostrar su visión a favor de la sostenibilidad.

Storytelling (20%): Detrás de cada gran ‘Margarita’ hay una historia. Los ‘bartenders’ deberán presentar una narrativa inspiradora que dé contexto a su creación.

Calidad visual (10%): Toda experiencia de cata de cócteles comienza con la vista. Se evaluará el impacto visual del cóctel y la calidad de las fotografías enviadas.

El concurso trae una novedad este año para los ‘bartenders’ españoles. Por primera vez, se celebrará una final regional de Europa Oeste, que tendrá lugar en Madrid en abril de 2025. El ganador de España se asegurará su pase a esta final regional y competirá por uno de los tan deseados lugares en la gran final mundial en Angers. Cabe destacar que el año pasado, España tuvo su representante en Angers: Lian Alviz, Bar Manager de La única, en Madrid.

¿Cómo participar en el ‘Margarita Challenge 2025’?

Todos los ‘bartenders’ están invitados a sumarse a este desafío. Para participar, deben subir su receta en la página web internacional de Cointreau hasta el 28 de febrero de 2025.

Más información e inscripciones en: www.cointreau.com/margaritachallenge

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Es el primer bar de México en conseguir la primera posición, como se anunció en la ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en Madrid por primera vez

El Mejor Bar del Mundo se encuentra en ciudad de México. Así consta en el ‘ranking’ más prestigioso de la industria mixológica, la lista The World’s 50 Best Bars, patrocinada por Perrier, que revela anualmente los premios en una ceremonia llena de expectación que reúne a la comunidad global de bares en reconocimiento a los ‘bartenders’, dueños de bares y marcas que están a la vanguardia de la escena internacional de cócteles.

El 22 de octubre, la capital española se cubría de honores al acoger por primera vez la presentación de la 16ª edición de The World’s 50 Best Bars y la propia ceremonia de entrega de premios. Por la mañana tuvo lugar en la Real Casa de Correos de Madrid, en la madrileña Puerta del Sol, la presentación de dicha edición. Emma Sleight, jefa de contenidos de The World’s 50 Best Bars, manifiesta: “Estamos encantados de traer The World’s 50 Best Bars 2024 a las vibrantes calles de Madrid, una ciudad reconocida desde hace mucho tiempo por su excepcional hospitalidad. Estamos deseando reunir a esta increíble comu-nidad una vez más para honrar la innovación, la creatividad y los logros incomparables de la mixología más excepcional del mundo y encender la curiosidad de los amantes de la coctelería de todo el planeta”. 

Por su parte, Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, expuso: “Será un gran escaparate para la promoción de la ciudad de Madrid entre los aficionados a la coctelería y la alta gastronomía, que pueden descubrir en ella propuestas diversas y de gran calidad”.

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Es el primer bar de México en conseguir la primera posición, como se anunció en la ceremonia de entrega de premios que ha tenido lugar en Madrid por primera vez

El Mejor Bar del Mundo se encuentra en ciudad de México. Así consta en el ‘ranking’ más prestigioso de la industria mixológica, la lista The World’s 50 Best Bars, patrocinada por Perrier, que revela anualmente los premios en una ceremonia llena de expectación que reúne a la comunidad global de bares en reconocimiento a los ‘bartenders’, dueños de bares y marcas que están a la vanguardia de la escena internacional de cócteles.

El 22 de octubre, la capital española se cubría de honores al acoger por primera vez la presentación de la 16ª edición de The World’s 50 Best Bars y la propia ceremonia de entrega de premios. Por la mañana tuvo lugar en la Real Casa de Correos de Madrid, en la madrileña Puerta del Sol, la presentación de dicha edición. Emma Sleight, jefa de contenidos de The World’s 50 Best Bars, manifiesta: “Estamos encantados de traer The World’s 50 Best Bars 2024 a las vibrantes calles de Madrid, una ciudad reconocida desde hace mucho tiempo por su excepcional hospitalidad. Estamos deseando reunir a esta increíble comu-nidad una vez más para honrar la innovación, la creatividad y los logros incomparables de la mixología más excepcional del mundo y encender la curiosidad de los amantes de la coctelería de todo el planeta”. 

Por su parte, Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, expuso: “Será un gran escaparate para la promoción de la ciudad de Madrid entre los aficionados a la coctelería y la alta gastronomía, que pueden descubrir en ella propuestas diversas y de gran calidad”.

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Llega la novena edición de Hotel Tapa Tour a la capital.  Un festival que eleva la tapa a la categoría de ‘alta cocina informal’ para coronarla embajadora de la cocina de los hoteles más sabrosos de Madrid.

Durante diez días, del 19 al 29 de septiembre, los amantes de la gastronomía podrán embarcarse en un picoteo itinerante, traspasando las puertas de los hoteles, para disfrutar de bocados inspirados en los platos más icónicos de los hoteles participantes. 

Cada establecimiento creará entre tres y cuatro propuestas de tapa más maridaje, cuyo precio medio oscilará entre los 9 y los 14 euros, y estarán disponibles dentro del horario establecido por cada hotel. Para abrir boca, una “Croqueta de Autor”, servida con un Martini Fiero Spritz. Para continuar, las dos propuestas concursantes en el Premio Tapa Alimentos de España, la “Tapa Nacional”, maridada con vinos (tintos, blancos y rosados) de la D.O. Ribera del Duero y la “Tapa Fusión”, armonizada con espumosos de la D.O. Cava. Y de postre, una “Tapa Dulce” acompañada de un  St-Germain Spritz.

Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa. El público asistente podrá hacer el ‘tour’ a su aire, diseñando su propio itinerario, o seguir las rutas sugeridas en la guía de Hotel Tapa Tour, que contiene toda la información sobre hoteles, tapas, maridajes, horarios y precios. La edición impresa estará disponible en todos los hoteles participantes y la digital podrá descargarse a través de www.hoteltapatour.com.

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Barceló, el ron dominicano Premium elaborado directamente del jugo de caña de azúcar, presenta la tercera edición de su competición internacional Rumtenders, en la que se premiará a los mayores expertos en ron entre ‘bartenders’ de todo el mundo. Por segundo año, un representante español competirá por hacerse con el máximo galardón en la final que se celebrará este año el próximo 14 de noviembre en República Dominicana. Una cita anual en el país caribeño que congrega a 15 de los mejores ‘bartenders’ del planeta, previa selección de los finalistas de los diferentes países participantes.

Uno de los finalistas que viajará a República Dominicana será seleccionado entre todos los ‘bartenders’ españoles que se inscriban durante todo el mes de julio y hasta el 31 de agosto a través de la web que Barceló ha habilitado, rumtenderspain.es Tendrán que demostrar su verdadera pasión por el ron a través de un test de conocimiento sobre este líquido, su historia, su elaboración, su versatilidad en coctelería y las diferentes expresiones de la firma Barceló.

Los cinco participantes que obtengan la mayor puntuación serán los seleccionados para asistir a la gran final nacional, donde pondrán a prueba su capacidad de improvisación y sus habilidades de ‘bartending’, y que tendrá lugar el próximo 16 de septiembre en Gurú Lab Madrid. Allí se seleccionará al ‘bartender’ que representará a España en la final internacional de la competición.

Los 15 finalistas tendrán la oportunidad de conocer la destilería y la bodega de Ron Barceló, además de poder disfrutar de cinco inolvidables días visitando algunos de los lugares más emblemáticos de la isla.

En la final internacional se premiará a los tres mayores expertos de ron de todo el mundo. El primer clasificado recibirá un curso virtual WSET Spirit Awards Nivel 1; 2.000USD$; y un surtido exclusivo de Barceló Imperial. El segundo clasificado: 1.500USD$; y un surtido exclusivo de Barceló Imperial. Y el tercer clasificado: 1.000USD$; y un surtido exclusivo de Barceló Imperial.

Tal y como manifiesta Ana Suárez, Brand Ambassador de Ron Barceló en España: “Rumtenders no es solo una competición de mixología, si no una iniciativa para promover el conocimiento de la propia categoría entre los profesionales del sector. No solo se trata de mezclar, si no de saber lo que estamos mezclando, poner en valor todo ese conocimiento y saber trasladarlo. Sobre todo cuando hablamos de unos de los espirituosos más importantes, con una riqueza y una historia única, y uno de los bestseller en nuestras barras. En este sentido, el finalista disfrutará de una estancia en República Dominicana para conocer de primera mano la elaboración de uno de los rones más relevantes del mundo, Ron Barceló, y de vivir una experiencia única visitando la isla con bartenders de todo el mundo. Será un encuentro enriquecedor, donde siempre surgen sinergias y amistades”.

En paralelo a dicha competeción, la Ron Barceló ha lanzado Barceló Rum Academy, una plataforma didáctica que busca ofrecer información sobre la historia del ron y todo lo que rodea a este preciado trago.

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El ron premium Flor de Caña y el primer destilado en el mundo certificado carbono neutral y Fair Trade, busca a los ‘bartenders’ y cocteleros más sostenibles de España. Ya están abiertas las inscripciones para el Sustainable Cocktail Challenge 2024, una plataforma que busca inspirar y promover la coctelería sostenible entre la comunidad global de ‘bartenders’ para poder construir juntos un futuro más verde.

Los ‘bartenders’ de España que busquen mostrar su talento y creatividad elaborando cócteles con Flor de Caña utilizando ingredientes y técnicas sostenibles pueden inscribirse hasta el mes de agosto en www.flordecanachallenge.com. En esta web se puede encontrar información detallada sobre los criterios y condiciones de la competición.

Además de incluirlos en el menú para que los consumidores puedan disfrutarlos, estas creaciones originales de cócteles participan en un concurso que premiará al mejor cóctel sostenible del país. Los bares y ‘bartenders’ ganadores de cada uno de ellos participarán en la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge, que tendrá lugar en Nicaragua en 2025. Más de 30 países participan en el evento.

Gracias a su participación en la edición de 2023, Fabricio Joel López, de la madrileña coctelería Caracortada, se ha consolidado como una figura clave en el panorama de la coctelería sostenible en España.

A través de esa plataforma, Flor de Caña también trabajará en estrecha colaboración con los gerentes de bares y ‘bartenders’ en un esfuerzo educativo para destacar la importancia y beneficios de adoptar prácticas sostenibles en su día a día. Para esta labor, Flor de Caña cuenta con la participación del Sustainable Restaurant Association, una organización sin ánimo de lucro con base en Reino Unido que promueve la sostenibilidad en bares y restaurantes.

En ese gran compromiso de Flor de Caña con la sostenibilidad cabe decir que ha sido destilado usando energía 100% renovable, además de ser capturadas y recicladas todas las emisiones de CO2 que se generan durante la fermentación.

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El ‘bartender’ Borja Insa, al frente de Moonlight Experimental Bar, de Zaragoza se ha hecho con el triunfo en la prestigiosa competición ‘World Class’ celebrada en el lujoso Hotel The Madrid Edition. De esta manera, se ha proclamado como Mejor Bartender de España, título que le llevará a competir en la final mundial del evento que tendrá lugar en la ciudad china de Shanghái el próximo mes de septiembre.

Además, Insa ha hecho doblete de galardones en esta edición de 2024, ya que también ha conseguido el premio de Mejor Challenge en la categoría ‘Mistery Box’, donde a puerta cerrada, se elegían ingredientes de una caja secreta para elaborar un cóctel. 

Reincidente en la participación de este concurso, Borja compitió con otros grandes nombres de la coctelería como Gabriele Armani (Paradiso), Frank Lola (Lovo Bar), Pau González (Solange), Jon Rojas (Trocadero Casa de Botes) y Esmeralda Castrogiovanni (Sips).

Por su parte, el jurado estuvo compuesto por reputados nombres del mundo del bar: Dara Santana (especialista en café), Esther Merino (desarrolladora de bebidas), Esther Medina – Cuesta (consultora y formadora), Luca Anastasio (ganador de World Class España 2010), Borja Cortina (ganador World Class España 2015) y David Navarro (ganador World Class España 2023).

Las propuestas de Borja Insa en su local hacen alusión a la emocionalidad de cada uno, por lo que avisan previamente de que todo está por suceder antes de traer el cóctel a la mesa. Opciones que nacen de su afán por el autoconocimiento, la continua investigación y la posterior experimentación, que utilizan ingredientes y técnicas disruptivas.

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Cointreau anuncia los finalistas de la cuarta edición del ‘Margarita Challenge’ 2024, de entre los más de 2.000 aspirantes procedentes de 79 países.

Los candidatos han presentado sus propias interpretaciones del cóctel ‘Margarita’, con una narrativa que justifica la creación de cada combinado y su visión creativa. Todas las propuestas han incorporado al menos 25 ml de Cointreau y sal, junto con otros ingredientes con los que cada participante ha rendido tributo a la cultura y a la identidad de su ciudad.

De entre todas las candidaturas recibidas, el ‘bartender’ Lian Alviz (La Única, en Madrid) se ha coronado como el ganador de España y Europa, y será uno de los 10 finalistas que asistirá a la gran final en Angers (Francia). Lian Alviz ha sorprendido con su innovadora creación ‘Corn Treau’, que está elaborada con una combinación de ingredientes cítricos y frutales que impresiona por sus ejecuciones.

Asimismo, en España también se han seleccionado 4 finalistas por su valiosa contribución al concurso, que han sorprendido al jurado por sus cócteles. Pau González (Solange, en Barcelona), que ha presentado su versión de la ‘Margarita’ como ‘El Drac’, con zumo de lima para convertir el cóctel en una auténtica explosión de sabor en cada sorbo; Jonathan Fernández da Silva (Casanis Bistrot, en Marbella), que compitió con ‘Golden Marbella’, una receta diferencial en la que el inesperado toque de chocolate transforma el clásico cóctel en una experiencia sensorial única; Juan Esteban López (Love Company, en Madrid), con su creación ‘Madriz’; y por último, Pierre Massin (Gabatxo, en Barcelona), con ‘Mama grita’, destacando el sirope ‘Tibidado’ como una elaboración especial para conseguir un sabor único e inolvidable. Estos cuatro finalistas de España han recibido una selección de productos de Amer Global Brands, un kit de Cocktail Kingdom y disfrutarán también de una sesión de grabación de vídeo en sus respectivos locales para promocionar los cócteles presentados.

La gran final que tendrá lugar en la ciudad natal de Cointreau, Angers, tendrá una duración de tres días, en los que se pondrá a prueba la creatividad y las habilidades de los 10 finalistas a través de unos desafíos cuidadosamente elaborados. Los responsables de seleccionar al ganador o ganadora de este gran reto serán los componentes de un jurado profesional formado por algunos de los mejores cocteleros del mundo.

Con esta iniciativa, Cointreau aspira a seguir dinamizando el sector de la coctelería, generando lazos y un impacto relevante entre los profesionales y los ‘bartenders amateurs’.

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Ron Matusalem, con 150 años de historia y la misión de poner en valor la creatividad y el saber hacer en la industria coctelera, arranca una competición internacional inédita en la que las promesas de la industria de España, Emiratos Árabes, Alemania, Bélgica, Italia, Lituania, Hungría, Polonia y Grecia se disputarán el exclusivo título de Mejor Bartender del Año por Ron Matusalem.

‘The Golden Master’ tiene como objetivo convertirse en una plataforma de visibilidad y el ganador del concurso tendrá el privilegio de ser el máximo Embajador de Ron Matusalem durante la gala de ‘The World’s 50 Best Bars’ 2024, de la que la firma centenaria es ‘partner’ oficial. El que se alce con el premio de la competición será el encargado de crear la exclusiva propuesta de coctelería de Ron Matusalem en la gala y brillar en la alfombra roja donde se reúne anualmente el pódium de la coctelería mundial.

Esta primera edición de la competición está enfocada en Matusalem Gran Reserva 15, el ron icónico de la casa, y contará con un jurado de excepción: Marc Álvarez, maestro de la gastronomía líquida y copropietario de SIPS reconocido como Nº 1 de ‘The World’s 50 Best Bars’ 2023; Rene Frank reconocido como el Mejor Chef Pastelero 2022 por ‘The World’s 50 Best Restaurants’ y también ganador de un ‘The Best Chef Awards’; y Julien Zorzin, director creativo y diseñador multidisciplinar, creador de las premiadas nuevas botellas de Ron Matusalem.

“El lanzamiento de esta competición marca un nuevo hito en la historia de la marca y es nuestra especial forma de homenajear la excelencia en la industria”, comenta Lara Pac, directora de Marketing y Comunicación Global de Ron Matusalem.

El periodo de inscripción va del 9 de mayo al 17 de junio de 2024 a través de matusalem.com/thegoldenmaster. El nombre del finalista se desvelará en la ceremonia final que tendrá lugar en España a finales de julio.

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La cuarta edición del ‘Margarita Challenge’, organizado por Cointreau, ya está en curso. “Una competición creada por y para los profesionales del sector, cuyo objetivo consiste en resaltar el buen hacer de la comunidad Bartending y su creatividad”, detalla Kevin Sueiro, ‘bartender’ y ‘brand ambassador’ de Cointreau. “Para nosotros es muy importante que esta competición se base en habilidades, trabajo y creatividad. Este proyecto nació hace 4 años, y esta cuarta edición es definitivamente la más ambiciosa hasta el momento, ya que destaca productos y cultura locales de los participantes, un jurado compuesto únicamente por los más prestigiosos ‘bartenders’ del sector, un viaje a Francia y una experiencia de ‘guest bartending’ internacional”, añade.

Los concursantes internacionales deberán elaborar su propia versión del mítico cóctel ‘Margarita’ (del que Cointreau es el ingrediente secreto e imprescindible), y todas las recetas deberán contener al menos 25 ml de Cointreau l’Unique y sal, sin olvidar esos productos del ‘terroir’ de cada uno de los ‘bartenders’ y la propia cultura local, convirtiendo a el ‘Margarita Challenge’ en un recorrido por las diferentes raíces de cada rincón del planeta. Además, los participantes deberán presentar una ‘storytelling’ que complemente su cóctel y detallar la inspiración del mismo. A su vez, el aspecto visual de los cócteles debe ser impactante y deben enviar fotografías que representen con precisión la singularidad y personalidad de su creación. Diez serán los finalistas seleccionados que acudirán a la final en Angers (Francia).

¿Qué pruebas deberán realizar los ‘bartenders’ en la final del concurso?

“Tiene que permanecer un poco secreto, ya que el elemento sorpresa es parte de toda la experiencia. Pero sí puedo decir que habrá tres desafíos para simbolizar tres de las cualidades que debe tener un ‘bartender’: Savoir faire, curiosidad y creatividad. Decir que los ‘bartenders’ deberán realizar la receta con la que fueron seleccionados”.

El ganador de la competición no sólo dejará su huella en el legado de ‘The Original Margarita’, sino que también se embarcará en una gira patrocinada, mostrando su cóctel ‘Margarita’ inspirado en su ciudad natal a las mejores coctelerías del mundo.

Como novedad de la presente edición, decir que se introducirá la categoría “El Novato del Año”, ofreciendo una gran oportunidad a los ‘bartenders’ con menos de dos años de experiencia para que se abran camino en la profesión. ¿Qué aporta Cointreau a los cócteles? “Trabajar con un licor tan versátil es como tener acceso directo a un cofre del tesoro lleno de aromas. Cointreau aporta a la bebida un amplio perfil aromático además de complejidad y personalidad. Se puede beber solo, y sus 40 notas aromáticas le confieren una riqueza excepcional. Pero sus cualidades organolépticas únicas y su capacidad para mejorar y equilibrar otros ingredientes lo convierten en una base ideal para una gran variedad de cócteles, tanto clásicos como nuevos. Hacer un ‘Margarita’ con Cointreau resaltará las notas vegetales del tequila, o realizar un Daiquiri con Cointreau potenciará el perfil afrutado del ron”.

¿La versatilidad de Cointreau se extiende a todo tipo de cócteles?

“De hecho, hicimos una experiencia interesante. Hemos enumerado todas las categorías de cócteles y nos preguntamos: ¿hay un Cointreau en cada familia de bebidas? La respuesta fue SÍ. Tener un producto que se adapta a todas las categorías de bebidas demuestra lo importante que es Cointreau en la cultura de los cócteles y que debería ser una obviedad detrás de la barra. Por eso, Cointreau se halla presente en más de 400 recetas de cócteles. Me gusta decir que, sin importar la pregunta, Cointreau es la respuesta”.

¿Cuál es el efecto de Cointreau en el cóctel Margarita?

“Como licor, Cointreau tiene múltiples funciones en un ‘Margarita’. Aporta el dulzor que equilibra la acidez de la lima y la fuerza del tequila. También aporta complejidad y textura a una bebida que de otro modo podría resultar agresiva. Realza los sabores del tequila, dependiendo de la marca que se utilice, Cointreau resaltará ciertas notas y aromas, principalmente picantes, florales, vegetales y afrutados. Y, por último, otorga al cóctel una elegante y delicada nota cítrica que perdura después del primer sorbo. No es de extrañar que Margaret Sames, cuando creó este cóctel, dijera: “Una Margarita sin Cointreau no vale la pena”.Cuando preguntamos al ‘brand ambassador’ de Cointreau acerca de las nuevas tendencias de la coctelería a nivel mundial nos dice que “aunque no sean realmente nuevos, definitivamente el minimalismo y la consideración de la Responsabilidad Social Corporativa están ahora en el corazón de la cultura de los cócteles. Vemos que los ‘bartenders’ realmente aprovechan cada ingrediente para extraer todo lo que pueden y, al mismo tiempo, rendir un justo homenaje a lo que nos brinda la naturaleza. La guarnición y hielo también han cambiado, de ser algo un poco desordenado han pasado a ser algo muy cuidado y minimalista. Debo admitir que me encanta eso. Realmente me encanta ver la precisión de la habilidad de un ‘bartender’ dentro y fuera de la copa”. Y con respecto a la escena ‘mixológica’ española, señala que: “España ha demostrado en múltiples ocasiones lo creativa que es su escena de coctelería. Hábil, vanguardista y experimentada es la comunidad ‘bartending’ española. Desde nuestra perspectiva debo decir que es realmente impresionante”.Asimismo, antes de concluir Kevin Sueiro comenta: “En nombre de todo el equipo de Cointreau queremos agradecer a todos los ‘bartenders’ su trabajo y la capacidad para ayudar a que esta comunidad crezca.

Atrévete también a participar en el ‘Margarita Challenge’ y envíanos tu receta del cóctel ‘Margarita’ a:

https://www.cointreau.com/int/en/cointreau-margarita-challenge.

Los interesados en participar pueden hacerlo hasta el 31 de marzo. Los finalistas se anunciarán en el próximo mes de abril y viajarán a Angers (Francia) para la celebración de la gran final.

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Los ‘bartenders’ conocen al pie de la letra los antojos líquidos del consumidor actual, y son capaces de elaborarlos de una forma única para deleitar y satisfacer los gustos de sus clientes. Todo ello, en un entorno retador por la rápida transformación del sector, donde el consumidor tiene un papel clave porque evoluciona junto con los ‘bartenders’ en la búsqueda de nuevos sabores y combinaciones. Mantenerse activo y seguir los cambios del sector requiere talento y mucha formación de los profesionales, que deben reciclarse para seguir sorprendiendo a sus clientes con propuestas únicas y novedosas.

Con el objetivo de rendir homenaje a los mejores profesionales del sector y ayudarles a impulsar sus carreras, Cointreau ha anunciado recientemente la celebración de la cuarta edición de su prestigioso “Margarita Challenge”, donde invita a ‘bartenders’ de todo el mundo a integrar ingredientes locales de su ciudad y elaborar su propia versión del cóctel ‘Margarita’. La marca ofrecerá diferentes premios a los seleccionados e incluso celebrará una gala final en Angers (Francia), con una pequeña selección de los profesionales que hayan presentado las candidaturas más sorprendentes.

En España, se encuentran 3 de los 50 mejores locales del mundo según el ‘ranking’ de los ‘World’s 50 Best Bars’, un reconocimiento a la creatividad y a propuestas muy prometedoras que están lideradas por algunos de los ‘bartenders más prestigiosos del momento:

Sips Barcelona, la coctelería fundada por Simone Caporale y Marc Álvarez en 2021, que el año pasado estuvo en lo más alto del podio de los ‘World’s 50 Best Bars’.

Paradiso Barcelona, la coctelería inaugurada en 2015 por Giacomo Giannotti junto con los socios de Grupo Confiteria, se alzó como el número 1 los ‘World’s 50 Best Bars’ en 2022.

Salmon Guru, la coctelería madrileña que muestra un nuevo ‘look’ y la maestría de Diego Cabrera y su equipo ofreciendo cócteles inspirados en los viajes que realizó el personal mientras el bar estaba cerrado durante su renovación.

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Por su parte, Martin Miller ‘s Gin triunfó en los ‘World Gin Awards’ 2023, de Gin Magazine, donde 9 Moons y Westbourne han obtenido Medalla de Oro. Además, Martin Miller’s 9 Moons fue proclamada como la Mejor Ginebra Añejada del Reino Unido. Asimismo, cosechó un importante éxito en la última edición de la ‘International Wine & Spirit Competition’ 2023, donde consiguió otra Medalla de Oro.

Villa Massa Vermouth Giardino Tradizionale Di Torino Rosso obtuvo una Doble Medalla de Oro y Villa Massa Amaretto consiguió una Medalla de Oro en el certamen ‘San Francisco World Spirits Competition’. Además, Villa Massa Amaretto consiguió otra Medalla de Oro en los premios ‘IWSC – Club Oenologique’, al igual que Licor 43 Chocolate que también obtuvo una Medalla de Oro.

La calidad de las marcas de Zamora Company quedó también demostrada en la última edición del certamen ‘The Spirits Business Masters’ con la concesión de una Medalla Máster para Licor 43 Chocolate, mientras que Licor 43 Carajillo, Cocktail 43 Milk, Villa Massa Amaretto, Villa Massa Vermouth Giardino Tradizionale y Villa Massa Vermouth Giardino Mediterráneo recibieron una Medalla de Oro.

Otro certamen que reconoció la calidad de Licor 43 fueron los ‘SIP Awards’, que premian las bebidas espirituosas mejor valoradas por los consumidores, y que otorgó Dobles Oros a Licor 43 Horchata y Licor 43 Chocolate, y una Medalla de Oro a Carajillo 43 RTD. Por su parte, Villa Massa Limoncello y Villa Massa Amaretto lograron el “Best of Class Platinum” y el “Platinum Consumers”, respectivamente, mientras que Villa Massa Vermouth Giardino Traditionale se alzó con dos Dobles Oros y un ‘Consumers’ Choice Award’, y Villa Massa Vermouth Giardino Mediterranean obtuvo un ‘Gold’ y ‘Consumers’ Choice Award’.

En materia de vinos, y por quinto año consecutivo, Ramón Bilbao fue elegida como una de las 50 marcas de vino más admiradas del mundo por los profesionales del sector, según el ranking publicado por Drinks International.

El mismo proyecto enológico brilló en el Concurso Garnachas del Mundo; Ramón Bilbao Límite Sur 2019, elaborado con uva de variedad 100 % garnacha de la sierra de Yerga, en La Rioja, se llevó la Medalla de Oro. En el prestigioso concurso de origen francés, que se celebró este año en Nueva York, la marca de vinos de Zamora Company se impuso entre las más de 800 propuestas de vino garnacha de todo el mundo.

Otro de los reconocimientos fue para Mar de Frades, el vino albariño de la compañía de origen cartagenero, que obtuvo una Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas.

A estos premios se suman las excelentes puntuaciones conseguidas en las guías de vinos. Mar de Frades Finca Monteveiga Albariño y Lalomba Finca Ladero, dos de los vinos premium de Zamora Company, consiguieron 97 puntos Decanter. Ambos destacaron entre las 18.250 referencias -procedentes de 57 países- catadas en la última edición de ‘Decanter World Wine Awards’, el concurso más influyente en la industria vitivinícola compuesto por un jurado de 236 expertos mundiales, entre los que destacan 53 ‘Masters of Wine’ y 16 ‘Master Sommeliers’.

El portafolio de Zamora Company también se posicionó entre los mejores de España por su innovación, la calidad de sus productos y el detalle en los procesos de elaboración. Sus vinos han obtenido excelentes calificaciones en la Guía Proensa 2024. Destacan los resultados de Ramón Bilbao Mirto, Lalomba Finca Ladero, Lalomba Finca Valhonta y Mar de Frades Finca Monteveiga que, con 99 puntos, rozan la máxima puntuación de la guía. Muchas han sido también las referencias que han obtenido excelente puntuación en la guía Peñín 2024, que ha otorgado, por ejemplo, 95 puntos a Lalomba Tinto – Finca Valhonta 2019 y 94 a Mirto de Ramón Bilbao 2018.

A estos premios y reconocimientos se suman otros hitos como el conseguido por Zamora Company con el Premio Internacional al Mejor Modelo de Negocio con mención a la Mejor Estrategia Comercial y de Clientes, otorgado por la consultoría de negocio Development Systems en colaboración con APD.

Por su parte Cruz de Alba, cumpliendo con su compromiso con la agricultura biodinámica, consiguió la certificación internacional Demeter para sus viñedos y el espacio ‘Experiencia 43’ obtuvo el primer sello ‘S de Sostenibilidad’ para un complejo de turismo industrial, otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE).

Además, en 2023 Ramón Bilbao se adhirió a ‘International Wineries for Climate Action’ (IWCA), colectivo internacional formado por más de 40 empresas productoras de vino en todo el mundo, comprometidas con la reducción de las emisiones de carbono para proteger el planeta, además de ganar el premio a Mejor Campaña de Marketing Internacional por su iniciativa ‘Spanish Wine Master’ en los ‘International Wine Challenge Industry Awards’ 2023. El año 2023 también fue óptimo para Licor 43 al lograr un hito en su dilatada historia al alcanzar un millón de cajas vendidas.

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Nevalia 2024, la mayor liada ‘apreski’ de Ron Barceló, recala un año más en la estación de Aramón Formigal-Panticosa entre el 14 y 18 de febrero para disfrutar de los mejores planes en la nieve.

Este año, Ron Barceló ha querido ir un paso más allá ofreciendo la edición con mayor número de asistentes y actividades hasta la fecha. Entre el 14 y 18 de febrero, 200 invitados desfilarán por las pistas de Aramón Formigal-Panticosa, entre los que habrá conocidos actores y actrices, cantantes, influencers y streamers, y que disfrutarán durante cuatro días de una agenda repleta de actividades y experiencias en la nieve: esquí y snowboard; la mejor música con la fiesta Nevalia, con un cartel de excepción que este año introduce grandes novedades y que será confirmado en las próximas semanas; así como fiestas en Marchica y otras localizaciones del Pirineo, además de muchas sorpresas.

Decenas de afortunados podrán conseguir pases para vivir Nevalia 2024 a través de una serie mecánicas en distintos formatos: concursos organizados en los canales propios de Barceló y, como novedad, a través de una App que durante las próximas semanas lanzará diferentes retos en lo que hay que demostrar las ganas de vivir la experiencia más ‘top’ de la temporada invernal. Serán retos sorpresa e inesperados para que los participantes creen contenidos con los que dejar claro por qué deben ser los elegidos para acudir a Nevalia 2024.

Durante las próximas semanas, Ron Barceló irá desvelando algunos de los detalles de esta nueva edición: desde el cartel o las caras de los invitados que se darán cita en las pistas de Aramón Formigal- Panticosa, hasta la conocida marca española de ‘street-wear’ que ha diseñado la exclusiva prenda de ‘apreski’ que querrás tener en tu armario.

Nevalia comprende 4 días de las mejores LIADAS APRESKI; alojamiento, desplazamientos y Forfait en Aramón-Formigal; invitación a las fiestas organizadas por Ron Barceló en Marchica así como al resto de eventos previstos durante la experiencia; y muchas otras sorpresas.

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El 18 de octubre, en el Teatro Magno de la capital, se ha celebrado la séptima edición de la competición ‘Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge’ para premiar a los profesionales más destacados de los nueve países participantes a la hora de crear el mejor cóctel elaborado con Licor 43 y café.

El evento fue presentado por Gavin Wrigley, Director Educativo de la ‘European Bartender School’, entre otras grandes figuras del mundo de la coctelería y el café como Manel Vehí o Virginia Ramón Medina, ganadora de ‘Bartenders & Baristas Challenge España’ 2022.

La costarricense Gabriela Wong, consiguió llevarse el primer premio de la competición gracias a su original propuesta ‘Capital Vice’ un trago largo que unía a la perfección los matices de Licor 43, con la intensidad de un café ‘cold brew’ de nuez moscada y cardamomo. Además, este cóctel se completaba con brandy y pulpa de maracuyá.

Una propuesta innovadora que fue escogida por un jurado experto del sector formado por el campeón internacional de barismo Merijn Gijsbers, que lleva colaborando con la competición desde 2019; así como el ganador del Bartenders & Baristas Challenge del pasado año, el colombiano Yefferson Ávila, quien se alzó con la victoria gracias a su coctel ‘Armonía’; y Spaniard Bernabeu, ‘bartender’ y emprendedor español con más de quince años de experiencia tanto en Londres como en Copenhague.

‘Capital Vice’ es un cóctel inspirado en los siete pecados capitales: “La gente viene a las barras a contarnos sus secretos y por eso quería convertir esos siete pecados en siete virtudes que son las que nos hacen ser mejores personas, y culminar el cóctel con la mariposa que representa esa evolución”, señala Gabriela Wong. Y es que según cuenta la costarricense el carajillo ahora está de moda y ella buscaba poder sorprender con Licor 43.

En segundo lugar, quedó el mexicano Esaú Samuel con su propuesta ‘Gentleman’ que incluía toques de su tierra con tequila reposado y angostura ‘bitter’; por último, en tercer lugar, quedó el americano Joseph Awakawa con su cóctel ‘Dawn Patrol’ que sorprendió a todos trayendo arena para recrear su experiencia completa.

Con este proyecto se consigue potenciar la coctelería con café, una tendencia en alza a la que Licor 43 se ha unido ya que sus sabores y aromas combinan a la perfección con la intensidad del ‘espresso’, creando así un ‘serve’ ideal para disfrutar las sobremesas en buena compañía.

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