Se ha celebrado en Madrid la III edición de los Premios Cubi Excelencia Gastronómica, evento que reconoce la labor de importantes personalidades que han trabajado a favor de la gastronomía española sin estar vinculados directamente con esta. Los Premios Cubi reconocen el trabajo de profesionales de diferentes áreas como la economía, la investigación científica, la salud y la sostenibilidad, entre otras.

Por promover el papel de la gastronomía como motor turístico, el Premio Cubi Gastronomía y Turismo fue para Zurab Pololikashvili, secretario general de la Organización Mundial del Turismo; la periodista, presentadora de televisión y empresaria Ana Rosa Quintana fue obsequiada con el Premio Cubi a la divulgación y proyección de la gastronomía española por su labor en la divulgación y proyección de la cocina española en el medio televisivo; el Premio Cubi Gastronomía e Investigación fue otorgado a Rosa María Menéndez López, Presidenta del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, por la labor del CIAL en el desarrollo de la investigación científica de calidad en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos; HIP (Hospitality Innovation Planet Horeca Professional Expo) recibió el Premio Cubi Impulso gastronómico, por ser el evento más innovador del canal Horeca; el Premio Cubi a la Gastronomía saludable se otorgó a Mario Alonso Puig, médico, cirujano, ex profesor de la Universidad de Harvard y docente de IE Business School, por la promoción de hábitos saludables y la relación entre pensamiento y comida; la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía, en la persona de Alfredo Gómez Acebo, recibió el Premio Cubi Gastronomía y Derecho, por su labor en la promoción sobre una Ley de Protección Integral que afecta a la gastronomía y al sector; El Premio Cubi Gastronomía y sostenibilidad fue para Ecoembes, por su proyecto de recogida selectiva de envases ligeros en el canal Horeca; el Premio Toda una Vida a la Gastronomía fue otorgado a Montserrat Fontané, madre de Joan Roca, por haber dedicado toda una vida a la excelencia gastronómica; el Premio de Promoción gastronómica fue para la Guía Repsol, por la promoción de la gastronomía nacional y rutas gastronómicas.

En representación de la gastronomía madrileña asistieron chefs como Mario Sandoval (Presidente de FACYRE), Ramón Freixa, Diego Guerrero, Pedro Larumbe, Pepa Muñoz, Ricardo Sanz y Óscar Velasco, que fueron los encargados de entregar los premios.

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El ejercicio 2017 ha sido el mejor año turístico de los últimos siete, según los datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Desde 2010, no se veía un incremento superior al 4 ó 5%, lo que supone un fuerte empujón que los responsables internacionales esperan que sirva para mejorar las perspectivas de 2018.   

En total, el año que ha cerrado este diciembre, registró la llegada de 1.322 millones de turistas internacionales, lo que supuso un incremento del 7%, según el último Barómetro OMT del Turismo Mundial, que se realiza en función de los datos de pernoctas que van comunicando los distintos destinos nacionales.

Las cifras globales han dejado atrás las previsiones iniciales que fijaban una subida del 4 ó del 5%, como había venido ocurriendo desde el año 2010, pero en ningún caso esperaban llegar al 7%.

Por continentes, las mayores subidas se produjeron en Europa y en África, aunque con datos absolutos muy diferentes. En el caso del Viejo Continente, el número de turistas que pernoctaron durante el año pasado creció un 8%, sobre todo por el empuje de los destinos del Mediterráneo.

De hecho, España fue elegida para pasar unas vacaciones por un 9% más de turistas lo que la elevó al segundo país con mayor número de visitantes en 2017 detrás de Francia y gracias a la caída de EE. UU., que sigue estancándose en sus números de 2016.

En el caso africano, el turismo ha sido mejorando mes a mes durante todo el ejercicio consolidando la tendencia alcista del año 2016.

Asia y Pacífico también recibieron un 5% más de visitantes; lo mismo que Oriente Medio, pese a los factores de desestabilización del área que impiden un desarrollo más normalizado de las actividades turísticas, como los conflictos que sufren algunos de los países.

El continente que menos creció fue América, que sólo registró un 3% más de turistas durante 2017.

«Los viajes internacionales siguen creciendo con fuerza, consolidando al sector turístico como un motor clave del desarrollo económico mundial. Como tercer sector exportador del mundo, el turismo es esencial para la creación de empleo y la prosperidad de las comunidades de todo el mundo», advierte el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, tras el cierre del año.

Acercando más la lupa a los destinos que han sido los preferidos por los turistas, los datos remarcan que se ha producido un crecimiento sostenido en muchos lugares pero sobre todo se han recuperado algunos países que en años anteriores sufrieron fuertes caídas por crisis políticas y económicas.

Concretamente, a Europa llegaron en 2017, más de 671 millones de turistas. El crecimiento fue mucho mayor en la Europa Meridional y Mediterránea, donde se cerró el año con un 13% más de visitantes que en 2016.

Los países de Europa Occidental mejoraron sus datos en un 7% mientras que los menos ‘agraciados’ con esta burbuja turística, y no se pueden quejar por la consolidación que supone, han sido los países de Europa Central y los del Este, donde la subida fue del 5% en ambas áreas.

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