Martin Miller’s Gin da un paso más en su compromiso con la comunidad de bartenders con el lanzamiento de su nuevo Bartender’s Program, una iniciativa diseñada para inspirar, formar y conectar a los profesionales del sector.

Bajo el concepto “La Búsqueda de la Pureza”, el programa que ha arrancado con su primer gran encuentro en Barcelona el pasado lunes 23 de marzo, ha reunido a algunos de los nombres más influyentes del panorama coctelero: Danil Nevsky fundador de Indie Bartender, una plataforma educativa global dedicada al desarrollo profesional de bartenders y marcas de destilados y número 5 según el ránking Bar World 100 de Drinks International; y Ian MacPherson, propietario de Panda & Sons, reconocido por su papel en la escena de coctelería contemporánea el Reino Unido, elegido como la figura más influyente de la industria, según el ránking Bar World 100 de Drinks International.

Con este programa, la marca busca ir más allá de la formación tradicional para ofrecer una plataforma que impulse el desarrollo profesional desde la inspiración y la excelencia. “La Búsqueda de la Pureza” se convierte así en el hilo conductor del proyecto, poniendo en valor la búsqueda constante de la perfección que caracteriza a Martin Miller’s Gin, y llevando al frente su ingrediente clave: el agua pura de Islandia.

Este primer workshop, concebido como una experiencia inmersiva, ha propuesto a los asistentes adentrarse en el universo de la marca a través de sesiones formativas, experimentación técnica y momentos de networking en un entorno exclusivo y cuidadosamente diseñado.

Durante dos jornadas, los bartenders participantes han trabajado de la mano de referentes internacionales, explorando nuevas técnicas, herramientas y enfoques creativos en coctelería. El programa ha incluido workshops especializados en áreas como bar tools, infusiones o metodologías innovadoras como sous-pression.

La agenda arrancó con una sesión formativa liderada por Danil Nevsky, el número 5 , seguida de una cena gastroshow y una velada de cócteles en Bobbys Gin, uno de los espacios clave de la escena barcelonesa. En la segunda jornada, Ian MacPherson, tomó el relevo con una formación centrada en creatividad, técnica y visión contemporánea del bar.

El Bartender’s Program se desplegará a lo largo del año en distintas ciudades clave con formaciones lideradas por los embajadores de la marca Nagore Arregui (Makoto – Madrid), Borja Cortina (Varsovia – Valencia) y Alberto Pizarro (Bobby Gin – Barcelona). Estos compartirán su conocimiento y protagonizarán guest bartendings en locales icónicos. A través de tres módulos que sitúan el agua y los botánicos como elementos esenciales en la elaboración de Martin Miller’s Gin, estos reconocidos bartenders estarán al cargo de ofrecer un espacio para aprender y experimentar con técnicas avanzadas de sabor, fomentando tanto el crecimiento personal como el profesional para todos los asistentes.

Con esta iniciativa, Martin Miller’s Gin refuerza su vínculo con la comunidad bartending y reafirma su apuesta por el talento, la innovación y la excelencia en el arte de la coctelería.

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Ron Matusalem presenta French Oak, la nueva expresión que se suma a la gama Enigma, una colección elaborada por una auténtica familia de expertos en madera que encarna más de 150 años de maestría en el arte del envejecimiento y la selección de las mejores maderas del mundo. Por primera vez en quince años, Enigma amplía su universo con una nueva lectura que rinde homenaje a las raíces francesas de la marca y a su excelencia en el trabajo con distintas maderas.

French Oak revela la personalidad de un líquido que madura exclusivamente en barricas de roble francés ex-Bordeaux, un tipo de madera de menor porosidad que favorece una evolución más lenta y precisa. De este proceso emerge un ron de carácter delicado, elegante y profundamente sensorial, donde destacan notas de frutos rojos, musgo, vainilla, miel, frutos secos y especias dulces y herbáceas. Su color marrón rojizo refleja la sofisticación que define esta nueva referencia.

Con la llegada de French Oak, Matusalem amplía el alcance de su emblemática gama Enigma, que ahora se expresa a través de dos lecturas complementarias: American Oak y French Oak. Dos perfiles distintos, uno más robusto y tropical; el otro más fino y mediterráneo, que conviven bajo un mismo lenguaje: el del tiempo, la madera y la experiencia acumulada en más de 150 años de artesanía.

El diseño de la botella subraya esta esencia. Su textura inspirada en el trabajo de la madera, el tapón de madera con corcho natural y el efecto diamante del vidrio realzan el cuidado puesto en cada detalle, mientras que la presencia de la Butterfly Mark de Positive Luxury en el cuello de la botella reafirma el compromiso de la marca con la sostenibilidad.

French Oak nace para aquellos que busquen profundizar en la elegancia del ron premium: amantes del ron envejecido, conocedores de esta bebida y exploradores de nuevas expresiones dentro del segmento de alta gama. Una incorporación que no altera la identidad de la gama Enigma, sino que la expande con coherencia y claridad, permitiendo descubrir cómo la madera moldea, define y transforma el carácter de un gran ron.

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Maple Cask, la nueva referencia que culmina la colección Rare Blends del Ron Barceló Imperial, llega a España.

Esta colección es una gama de productos exclusivos, de edición limitada, que elevan la experiencia del ron, y diseñada para destacar la influencia de maderas nobles de diversas partes del mundo en la elaboración del ron. En esta ocasión, Maple Cask, representa un diálogo entre la calidez caribeña y la frescura inherente de los bosques septentrionales, ofreciendo una experiencia gustativa singular.

Esta nueva edición, la más experimental de la marca hasta la fecha, se distingue por ser la única referencia de la gama de Ron Barceló destilada en alambique de cobre, un método que contribuye a un perfil de sabor único desde sus primeras etapas. Su proceso de doble añejamiento es riguroso: tras un periodo inicial en barricas de roble, culmina su maduración en madera de arce, un elemento pionero y de escaso uso en destilados. Este acabado en arce establece una conexión entre la tradición dominicana y los matices refinados de esta madera.

Maple Cask presenta un cuerpo untuoso y una textura aterciopelada en boca. Su perfil aromático es complejo y envolvente, con notas prominentes de caramelo, ciruela, vainilla, frutos secos y la delicada miel de arce. Estos elementos se integran armoniosamente, desembocando en un final prolongado, cálido y notablemente elegante. Cada degustación de Maple Cask es un testimonio de la dedicación de Ron Barceló a la innovación y la calidad.

Además de Maple Cask, la colección incluye otras dos referencias ya introducidas en el mercado español con anterioridad como son Barceló Imperial Porto Cask, finalizado en barricas de vino de Oporto Tawny 10, y Barceló Imperial Mizunara Cask, añejado en barricas de la escasa madera japonesa Mizunara. Cada una de estas ediciones es un reflejo de la capacidad de Ron Barceló para reinterpretar su esencia a través de la experimentación con barricas de distintas latitudes, reafirmando su liderazgo en calidad e innovación.

Maple Cask estará disponible a partir del 1 de marzo en El Club Gourmet de El Corte Inglés y Amazon, con un precio de venta recomendado de 50€.

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Estamos ante un momento de vitalidad del pisco que tampoco es casual. Se expande en un mundo globalizado: también el de los espirituosos, en el que se demandan productos con identidad y valor. Aquí España está empezando a entrar en juego con mucha fuerza. Nuestro país es estratégico. Así lo dicen las cifras, con crecimientos anuales a doble dígito y ocupando ya el segundo puesto como mercado exterior tras Estados Unidos. De Perú sale cada vez más pisco y la exportación española tira del carro.  

No debe extrañarnos que el consumidor esté más familiarizado que nunca. El ‘Pisco sour’ siempre fue un cóctel muy asimilado por el paladar español. Pero, al fin y al cabo, España marcó la génesis misma del pisco cuando hace cinco siglos el vino pasó a destilarse en el reino del Perú. 

De este origen histórico, de las variedades y procesos de elaboración, así como de la evolución del consumo, hablamos con Emilio Vivanco. Este peruano que lleva más de tres décadas en España es uno de los grandes divulgadores del pisco. Tras montar una empresa de importaciones y exportaciones en su país natal, donde estudió ciencias contables, económicas y financieras, quiso instalarse en Madrid para dedicarse a la hostelería y poco a poco se fue haciendo una voz propia en el pisco: “Lo que se quería era difusión. Salieron vínculos para hacer realidad la importación. Ahora hay un montón de importadores”. 

Ganó multitud de concursos, llegó a ser secretario de la Asociación de Barmans de la Comunidad de Madrid y relaciones públicas de la Federación de Barmans. Hoy es director técnico de espirituosos en CINVE. Fue quien metió el pisco en las catas y hasta en los salones de vinos internacionales. 

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Origen, esencia, tradición, carácter Premium y contemporaneidad es el espíritu y lo que representa el renombrado Pisco peruano Demonio de los Andes. Rozando los cinco siglos de historia vitivinícola, Demonio de los Andes nació en Tacama, el viñedo más antiguo de Sudamérica, fundado en el siglo XVI en el valle de Ica, Perú. Un pisco símbolo de la identidad, cultura e idiosincrasia del país. 

Toda una leyenda que sabe mirar al futuro, presentando un nuevo look con un rebranding integral que refuerza su posicionamiento premium en el mercado europeo, combinando una estética actual con referencias inequívocas a su procedencia. 

Protegido por la Denominación de Origen Pisco, Demonio de los Andes, se elabora exclusivamente con uvas propias y cuenta con una única destilación en alambique de mostos frescos, sin adición de agua ni envejecimiento en madera; consiguiendo un destilado limpio, intenso y aromático, fiel a la tradición y con una expresión auténtica de la uva.

Demonio de los Andes cuenta con una gama de piscos puros de diferentes variedades: Quebranta, Italia, Albilla y Moscatel; además del icónico Acholado, elaborado a partir del ensamblaje de las cuatro variedades mencionadas. Esta referencia se ha convertido en el emblema de la marca y es el pisco más premiado de Tacama, con más de 90 reconocimientos internacionales que avalan su calidad y prestigio.

La marca está presente en España desde hace más de dos décadas formando parte del portfolio de Iberlicor, empresa distribuidora de licores Premium, considerándose Demonio de los Andes como uno de los piscos de referencia para los mejores bartenders del país.

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Un brindis, no solo para inaugurar el año, sino para todos los meses del mismo descubriendo sabores y aromas diversos con productos de temporada. Esta es la nueva propuesta del restaurante Helen Berger, del hotel Room Mate Collection Helen Berger de Valencia: un calendario anual de cócteles de autor, con una creación diferente para cada mes, presentando una forma distinta de entender la coctelería.

Fiel al espíritu cosmopolita, elegante y hedonista del hotel, el restaurante amplía su experiencia más allá de la cocina con una selección de cócteles que recorren sabores del mundo, dialogan con las estaciones y rinden homenaje a los pequeños placeres del día a día.

En un entorno sofisticado, con interiorismo cálido, jazz de fondo y una carta que evoluciona con las estaciones, el restaurante Helen Berger es un punto de encuentro en la capital del Turia para disfrutar también de un buen cóctel saboreando la calma, y dentro de un hotel boutique de cuatro estrellas, ubicado entre el casco histórico y la zona comercial que viste un edificio modernista restaurado combinando carácter urbano, elegancia y confort.

A lo largo del año, se propondrán doce creaciones originales, disponibles durante todo su mes correspondiente, por 12 € cada una:

• Enero – Aperol Spicy Sour: Aperol, lima, sirope y shichimi
• Febrero – Paloma Cocktail: tequila, lima y pomelo
• Marzo – Fallas Fizz: vodka, naranja sanguina, cava y un toque picante
• Abril – Tom Collins: ginebra, lima, sirope y agua con gas
• Mayo – Mediterranean Sour: ginebra mediterránea, limón y hierbas frescas
• Junio – Watermelon Crush: vodka, sandía y lima
• Julio – Tropical Spice: ron especiado, piña, coco y especias
• Agosto – Frozen Peach Tea: vodka, melocotón y té frío
• Septiembre – Fig Tonic: ginebra, higo y tónica
• Octubre – Dark Berry Negroni: bitter, vermut y frutos negros
• Noviembre – Maple Old Fashioned: bourbon, sirope de arce y bitter
• Diciembre – Spiced Winter Punch: ron oscuro, cítricos y especias

Esta propuesta refuerza la identidad de Helen Berger como un espacio donde el diseño, la música y la coctelería se unen para crear experiencias memorables. Ideal para un afterwork con estilo, para alargar la sobremesa o para empezar la noche con una copa original y bien servida.

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Beber mejor, a horas más tempranas y disfrutar de experiencias en las que los cócteles se convierten en la intención de consumo, especialmente de los jóvenes, son consignas que marcarán las tendencias en el mercado de bebidas en España el próximo año, según el Informe de Tendencias en Cócteles de Bacardi para 2026, realizado entre un millar de encuestados en España y que analiza también las principales macrotendencias globales; revelando un panorama en evolución donde la calidad y la intencionalidad son pilares fundamentales.

El mercado español de bebidas espirituosas y cócteles está experimentando una transformación significativa, impulsada por un cambio generacional y nuevos hábitos de socialización. La Generación Z (personas con edades entre los 18 y 29 años) lidera ese cambio con un claro objetivo: no están bebiendo menos, sino que eligen hacerlo de manera diferente -más temprano, más ligero y con más propósito. De hecho, el 73 % de la Generación Z bebió alcohol (a datos del pasado mes de octubre, como detalla el informe de Bacardi) y el 66 % de ellos optó por bebidas con menor contenido de alcohol (low-ABV). Este grupo demográfico muestra un particular interés por los cócteles, con un 43 % planeando beber más cócteles en el próximo año, una cifra que contrasta con el 19 % de la población general. Además, el 40 % de la Generación Z prefiere un Spritz al vino durante el almuerzo, frente al 21 % del total de encuestados, y el 35 % de la Generación Z elige un Espresso Martini para terminar una comida, duplicando la media general, como señala dicho informe.

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Flor de Caña cumple 135 años y para homenajear su aniversario presenta en el mercado un ron ultra lujo de Edición Limitada, Flor de Caña 35 Años, su creación más extraordinaria y su lanzamiento más añejo, que cuenta con 350 ejemplares a nivel global. 

De esta efeméride en Flor de Caña, que ha sabido transmitir su know how entre sus distintas generaciones desde el siglo XIX, hablamos con Mauricio Solórzano, Global Ambassador de Flor de Caña. 

Flor de Caña celebra su 135 aniversario, ¿dónde reside el secreto de su exitosa trayectoria en el tiempo?

“El secreto de Flor de Caña radica en su compromiso inquebrantable con la calidad, la sostenibilidad y la tradición familiar que se ha transmitido durante cinco generaciones desde 1890. Cada botella refleja 135 años de pasión, paciencia y respeto por el arte de hacer ron”.

Con motivo de esta celebración, la firma ha presentado Flor de Caña 35 Años. Hábleme de este ron Premium ultra lujo y sus puntos de distinción.

“En celebración de 135 años de tradición y maestría, Flor de Caña, una de las empresas más antiguas de Centroamérica, revela con orgullo su creación más extraordinaria y lanzamiento más añejo a la fecha: Flor de Caña 35 Años. Esta obra maestra representa la cúspide del compromiso de la marca con la sostenibilidad, la excelencia y la calidad, un legado forjado por cinco generaciones familiares desde 1890.

Añejado de manera natural y sostenible durante 35 años en barricas de roble blanco americano en la reserva privada de la familia, este excepcional ron nació en el suelo volcánico de Nicaragua, ubicado entre el majestuoso volcán San Cristóbal y el Océano Pacífico. Esta armonía de tierra, mar y fuego ha otorgado al líquido su complejo perfil de sabor y un acabado exquisitamente suave.

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República Dominicana no es solo un destino de playas paradisiacas, también es la tierra donde el ron encontró su expresión más refinada. En el corazón de la región de San Pedro de Macorís, la caña crece bajo un sol que madura su dulzor y una brisa que equilibra su carácter.

De esa tierra fértil y de una tradición que combina precisión y paciencia, nace el ron dominicano, redondo, elegante y profundamente humano.

Entre todas las casas productoras de ron, Barceló representa la máxima expresión de esa herencia. Desde 1930, la marca ha cultivado una filosofía que une sostenibilidad, innovación y autenticidad, elaborando sus rones exclusivamente a partir del jugo fresco de caña dominicana.

Hoy su nombre es sinónimo de calidad en el mundo del ron.

Barceló Imperial: la joya que definió el estilo del ron dominicano

Cuando Barceló Imperial vio la luz en los años 80, cambió la historia del ron dominicano para siempre. En un mundo acostumbrado a rones mas jóvenes, Imperial se presentó como una creación única, madura y equilibrada, un ron para saborear, no solo para mezclar.

Su fórmula, resultado de la selección de las mejores reservas envejecidas naturalmente en barricas de roble americano, consolidó un nuevo estándar dentro del Caribe: redondez, profundidad y un perfil que combina un cuerpo semiseco pero afrutado, con notas a vainilla, especias, cacao y un fondo sutilmente tostado, seña de identidad de todos sus rones.

Reconocido por críticos y consumidores como el ron dominicano más galardonado del mundo, Barceló Imperial es, a día de hoy, el corazón de la marca. Representa el equilibrio perfecto entre técnica y emoción, entre la herencia cubana de los rones ligeros y la calidez dominicana que lo transformó en arte. 

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La radiografía de una categoría como la del ron exige múltiples aproximaciones. Como es lógico, su actualidad se explica desde factores comunes a otras bebidas destiladas, pero al mismo tiempo sobresale su propia idiosincrasia. El ron brilla por su diversidad de orígenes, que le lleva a un estatus de bebida universal. Eso acaba por reflejarse en las distintas culturas asociadas, una riqueza de la que se aprovecha. 

Este sesgo cultural es definitivo para su análisis. Al igual que saber diferenciar el espacio que el ron premium se afana en conquistar para el consumidor que busca alternativas a la cultura todavía hegemónica -europea y, sobre todo, española- de mezclar el ron. Entra en liza incluso el ron blanco de alta calidad y, por supuesto, los rones más artesanales, más puros, los que remiten más a su procedencia, aquellos que respetan la materia prima vegetal y se elaboran de acuerdo con procesos fiables y transparentes. La categoría, veremos, continúa revisando sus propios mensajes de cara a ese consumidor que puede perderse en un sinfín de clasificaciones y pormenores. El futuro pasa por clarificar el acceso. 

Mientras tanto, en un contexto de recesión generalizada que afecta al resto de espirituosos, el ron experimenta un momento de expansión de su consumo en cuanto a valor, toda vez que en volumen se aprecia un descenso. La plataforma IndexBox publica que el ron a nivel global muestra este tipo de crecimiento constante, con una proyección de superar los dieciséis mil millones de dólares este 2025. En España, líder de la UE en producción de ron, la categoría ocupa el cuarto lugar de la pirámide con un 15 % aproximado de cuota de mercado.   

La clave sigue siendo la premiumización. El potencial bebedor se interesa por el producto auténtico y está abierto a conocer la historia que hay detrás. Los rones especiados y aromatizados son todavía una palanca de crecimiento para asaltar marcas de prestigio sustentadas en la artesanía y en añejamientos singulares.  

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La Embajada del Perú en España organiza por primera vez en Madrid la I Ruta del Pisco para dar a conocer su origen, su proceso de elaboración y variedades de uva, así como su versatilidad en la coctelería y en la armonía con diferentes platos y postres. 

Del 11 al 14 de diciembre más de una veintena de establecimientos y diferentes elaboradores de las marcas más prestigiosas desplegarán todo su savoir faire para dar colorido en estos días a la bebida que es emblema nacional. 

El pisco es único en el mundo, con denominación de origen reconocida por la UNESCO y la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, que se reserva a la bebida alcohólica de aguardiente de uva que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI con uvas pisqueras en la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, utilizando métodos tradicionales que buscan mantener altos estándares de calidad. Su nombre proviene del pueblo de Pisco, ubicado en la región de Ica, desde donde se exportaba este aguardiente durante la colonia española. Las primeras referencias documentadas del nombre datan de 1613. Ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación y Producto Bandera por su importancia histórica y tradicional. “Hablar de pisco es hablar de Perú”.

Asimismo, Perú reconoce a esta bebida como símbolo nacional y asume la defensa internacional de su autenticidad y su rol como embajador cultural del país. Las múltiples variedades de uva utilizadas en su elaboración, cada una aportando características únicas, reflejan la historia, el arte y el esfuerzo de generaciones de productores peruanos. La promoción internacional del pisco permite crear oportunidades comerciales, abrir nuevos mercados y atraer inversión, lo que garantiza la sostenibilidad económica y social de las regiones productoras de pisco.

Las marcas colaboradoras en la I Ruta del Pisco son: Pisco Madre, Sarcay, 1615, Hermano, Demonio de los Andes. Y los establecimientos participantes en la Ruta: https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?hl=es&ll=40.42991363922032%2C-3.6730593499999964&z=18&mid=1svLNXHjz4P6njyxkgxTGkGb-bA1klUA

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Whisky Live, el evento internacional de referencia dedicado a los whiskies premium, cumple 25 años y llega a la capital desembarcando en el Hotel InterContinental Madrid los próximos días 29 y 30 de noviembre. Una cita única para los amantes de este destilado, así como para los apasionados y profesionales del sector que tiene el objetivo de consolidarse como una cita anual imprescindible en el calendario español.

Whisky Live nació en Tokyo en el año 2000 y, desde entonces, se ha convertido en la mayor feria de degustación de whisky y espirituosos del mundo, celebrándose en diversos lugares como París -una de las ediciones más famosas-, Londres, Hong Kong, Singapur o Hamburgo.

La cita en Madrid contará con la presencia de Dave Broom (‘The World Atlas of Whisky’) y Billy Abbott (‘The Philosophy of Whisky’), escritores y profesionales de referencia en el sector del whisky desde hace más de 20 años, además de más de 100 reputadas marcas de este destilado, entre las que se encuentran confirmadas Boann, Scotch Malt Whisky Society, Sackman, Annandale, Glenallachie, Tomatin, Hinch, Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore, Atom Brands, Torabhaig, Macallan, Laphroaig, Isle of Raasay, Old Pulteney, Titanic Distillery, Arbikie, House of Suntory, Destilerías Liber o Haran.

Whisky Live Madrid se presenta como la plataforma definitiva para que las destilerías desarrollen una conexión cercana y directa con el consumidor final, así como para promocionarse ante nuevos públicos. Con un enfoque centrado en la experiencia, el evento ofrecerá a los asistentes la oportunidad de descubrir, degustar y aprender sobre una amplia variedad de whiskies y otros destilados premium.

Durante esta edición en la capital española, también se celebrarán catas y masterclass especiales para que los asistentes aprendan, conozcan y disfruten alrededor de la cultura de este destilado. Algunas de ellas serán ‘Las Regiones de Escocia’ con Dave Broom, ‘Spanish Whisky’ con Billy Abbott o Cata de whisky Japonés con David de la Torre. Todas las actividades y novedades sobre el evento se publicarán en el perfil de instagram de Whisky Live Madrid (@whiskylivemadrid).

El acceso es solo para mayores de 18 años.

Entrada VIP (diaria)

– Acceso de 14:30h a 19:30h

– “The Philosophy of Whisky” de Billy Abbott

– Dram VIP

– Glencairn gratuito

Entrada VIP (fin de semana)

– Acceso de 14:30h a 19:30h

– “World Atlas of Whisky” de Dave Broom

– Dram VIP

– Glencairn gratuito

Entrada General (Diaria)

– Acceso de 15:30h a 19:30h

– Glencairn gratuito

Entrada General (Fin de semana)

– Acceso de 15:30h a 19:30h

– Glencairn gratuito (por día)

– “The Philosophy of Whisky” de Billy Abbott

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Hijos de Rivera ha formalizado recientemente la adquisición de Vánagandr, destilería gallega fundada en 2014 en Cambre (A Coruña) y propietaria de la Mejor Ginebra del Mundo en 2024 y Doble Oro en 2025 en el International Spirits Challenge, la competición de bebidas espirituosas más longeva y prestigiosa a nivel internacional. Vánagandr es, además, la única marca de London Dry española que ha ganado la Medalla de Oro y Dos Dobles Oros consecutivos en dicho concurso, refrendando así su calidad en la alta gama del sector de la ginebra, en pleno crecimiento.

La compañía gallega completa así su oferta con las ginebras y el vodka de esta destilería artesanal que ha conseguido más de 40 premios internacionales desde su fundación, de la mano de su maestro destilador, Enrique Pena, un referente del sector.

El director general de Corporación Hijos de Rivera, Francisco Ucha, ha destacado “la gran oportunidad de incorporar a nuestro portafolio una propuesta de destilados excepcionales, de reconocido prestigio, con los que compartimos valores propios de nuestra identidad, la filosofía artesanal en la elaboración o la calidad excelente de los productos”.

Por su parte, Enrique Pena, ha señalado además que “incorporarme como maestro destilador en Corporación Hijos de Rivera marca el inicio de una nueva etapa profesional en una empresa con la que comparto la firme convicción por la excelencia en cada producto”.

Esta adquisición refuerza el proyecto de destilados de Corporación Hijos de Rivera no solo con la incorporación del saber hacer de Pena y una London Dry de referencia sino con el vodka que también elabora Vánagandr. Estos productos se suman al portafolio de destilados de la compañía, que ya cuenta con F de Formentera y los licores Hijos de Rivera y Quenza, y gestiona la distribución de los rones de Arehucas y la gama de Destiny Spirits.

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Para celebrar el Día del Gin Tonic, el próximo 19 de octubre, Martin Miller’s Gin propone alzar las copas con dos cócteles muy fáciles de recrear en casa, degustando una estupenda cena al ritmo de buena música.

De personalidad única, suave y delicada, con notas frescas y cítricas que se equilibran a la perfección, la ginebra Martin Miller’s convierte cada momento en una experiencia única de disfrute.

Para esta ocasión ofrece un plan clásico, atemporal y elegante con su Gin Tonic original, y otro vibrante, fresco y atrevido para disfrutar de una versión actualizada.

La primera opción, el Gin Tonic clásico, preparado con Martin Miller’s Gin Original y coronado con un twist de lima, se convierte en el centro de una velada que sabe a tradición y sofisticación. Una mesa donde se sirve un steak tartar en su punto perfecto y se cierra con una crème brûlée. Todo ello al ritmo de notas de jazz suaves y envolventes acompañan la conversación. Es el plan de quienes disfrutan de lo eterno, de lo equilibrado, de lo que nunca pasa de moda.

¿Cómo preparar Martin Miller’s Gin Original?

50 ml de Martin Miller’s Gin Original, 200 ml de tónica con toque de lima y twist de lima verde. En un vaso alto y frío, servir 50 ml de Martin Miller’s Gin Original sobre abundante hielo. Añadir 200 ml de tónica muy fría, vertiéndola con suavidad para conservar la burbuja elegante. Finalizar con un twist de lima verde, exprimido ligeramente sobre la copa para liberar sus aceites, y dejar reposar entre los hielos.

La segunda propuesta de es un Gin Tonic de pomelo, con Martin Miller’s Westbourne Gin como base y el toque cítrico de la tónica, degustando un ceviche de corvina, unos tacos de pescado al más puro estilo Baja California y un sorbete de cítricos ligero y aromático como broche final. Una experiencia que se potencia con el jazz más vivo y atrevido que invita a dejarse llevar, a disfrutar de lo espontáneo y a alargar el afterwork hasta convertirlo en noche.

¿Cómo realizar este Gin Tonic de Pomelo?

50 ml de Martin Miller’s Westbourne Gin, 200 ml de tónica de pomelo y twist de pomelo. En un vaso alto y frío, servir 50 ml de Martin Miller’s Westbourne Gin  sobre mucho hielo para mantener el cóctel fresco. Verter 200 ml de tónica de pomelo muy fría, con cuidado y suavidad, para conservar la burbuja viva y elegante. Finalizar con un twist de pomelo, exprimido ligeramente sobre la copa para liberar sus aceites, y dejar reposar entre los hielos.

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No hay un mezcal igual a otro y, si es puro, no hay mezcal mejor que otro. Esta es una idea fuerza que acompaña el devenir actual de una bebida que es patrimonio cultural de México y cada vez más un referente en la industria de los destilados. 

Hablamos de un espirituoso que, como describe Jorge Quiroz en su libro “Habemus mezcal”, como slow spirit contiene tres estadios: sacro, familiar y comunitario. Algo que mitiga la sed y es bebida ritual, que conecta al hombre con lo espiritual y lo cósmico, que todavía se percibe puro ajeno a las inevitables perversiones del mercado. Hablamos precisamente de ello con Jorge Quiroz, natural de Veracruz, ingeniero agrónomo por la Universidad de Chapingo e incansable divulgador cultural, además de empresario, consultor, envasador y ferviente mezcólatra. 

Nos confiesa Quiroz sus preferencias y gustos en materia de variedades y estilos. Nos hace partícipe de los desafíos a los que el mezcal se enfrenta, navegando entre el pasado a veces romantizado, la imposibilidad de competir con el gigante tequila y la esperanza de un crecimiento al hilo del interés de las grandes marcas una vez abrieron mercado las pequeñas. Es en estas cuando el mezcal debe encontrar su propio camino globalizado, a sabiendas de que la demanda crecerá al unísono, ávidas ambas partes de encontrar nuevos productos en los que cabe experimentar todavía con lotes y plantas diferentes. Estos retos llegan en un contexto de sobreproducción de agave –del griego, noble y admirable–, de creciente desconfianza en las autoridades reguladoras y de incertidumbre por saber quién sacará en el futuro más tajada de ello. Jorge Quiroz nos saluda desde la ciudad de Oaxaca, más propio imposible. 

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En ocasión de su 135 aniversario, Flor de Caña, una de las empresas más antiguas de Centroamérica, acaba de presentar en la Feria Estampa de Arte Contemporáneo celebrada en Madrid el ron ultra lujo Flor de Caña 35 Años, su creación más extraordinaria y su lanzamiento más añejo hasta la fecha.

Esta obra maestra, que contará únicamente con 350 ejemplares a nivel global, representa la cúspide del compromiso de la marca con la sostenibilidad, la excelencia y la calidad, un legado forjado por cinco generaciones familiares desde 1890.

Añejado de manera natural y sostenible durante 35 años en barricas de roble blanco americano en la reserva privada de la familia, este excepcional ron nació en un terroir volcánico único, ubicado entre el majestuoso volcán San Cristóbal y el Océano Pacífico. Esta armonía de tierra, mar y fuego ha otorgado al líquido su complejo perfil de sabor y un acabado exquisitamente suave.

Cada decanter de cristal (700 ml) tendrá un precio de US$4,000 y vendrá acompañado de un certificado de autenticidad numerado individualmente. Como una verdadera obra de arte, sus estilizadas siluetas y relieves esculpidos se inspiran en las líneas del volcán San Cristóbal, capturando su fuerza y belleza atemporal. Acabado a mano y pulido a la perfección, cada decanter resalta los tonos cálidos y dorados del extraordinario líquido en su interior.

Cada pieza está coronada con un tapón de roca de obsidiana de origen volcánico hecho a la medida y ajustado individualmente a su botella, adornado con un fino collarín de cuero, símbolo del compromiso histórico de Flor de Caña con la sostenibilidad. Se presenta en un elegante estuche de nogal, delicadamente grabado con ilustraciones de la exuberante flora que crece al pie del volcán.

En palabras de Tomás Cano, Maestro Ronero de Flor de Caña durante casi cuatro décadas: “Flor de Caña 35 Años representa la esencia, los valores familiares y la tradición artesanal que han definido nuestra marca durante 135 años. Más que un objeto de colección, es un tesoro raro del tiempo, creado para quienes valoran la autenticidad y la excelencia”.

Las personas interesadas en adquirir una de estas piezas únicas pueden anotarse en la exclusiva lista de espera en la tienda Flor de Caña Experiencia Madrid (Calle de Claudio Coello 19, Madrid, 28001) o visitando el sitio web:

https://ronflordecana.com/products/flor-de-cana-35-anos

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La Final Global de la 5ª Edición de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge está cada vez más cerca. Ya se conocen los ganadores de la Final Regional Europea que acaba de celebrarse en House of Mixology, la reconocida escuela de coctelería fundada por Luis Inchaurraga, galardonado como Mejor Bartender de España 2021. De este modo, la escuela ha sido la sede de las finales europeas de esta competición internacional y ha visto batirse en duelo a los tres mejores bartenders de cada país europeo, disfrutando de su pasión creativa.

De los 18 mixólogos europeos que compitieron solo seis se han alzado como los Mejores Bartenders de Europa. Un triunfo que les da el pasaporte a la Final Global de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge “Road to Las Isletas”, que se celebrará en los islotes volcánicos de Nicaragua en 2026, donde los mejores bartenders sostenibles del mundo concursarán por el título de “World’s Most Sustainable Mixologist by Flor de Caña” y un premio de 10.000 dólares estadounidenses.

Los campeones europeos son: Yvonne Chan (Reino Unido) de Kwãnt Mayfair, con su cóctel First of May; Timothée Nicolas (Francia) de DROPS, con su cóctel Rice Up!; Emanuele Aurioso (Italia) de Teleria 108, con su cóctel Bloody Thirsty; Dawid Stoch (Polonia) de Art Katowice, con su cóctel Clever Club; Emil Durchev (Países Bajos) de LuminAir, con su cóctel Not Your Usual Daiquiri y Oliden James Mata Saballo (España) de Lovo Cocktail Bar, Madrid, con su cóctel Ron-Mate.

Todos los participantes, en conmemoración del 135 aniversario de Flor de Caña, tuvieron que reinterpretar cócteles clásicos del período 1806 a 1950, con un giro moderno y sostenible, utilizando prácticas responsables en el origen y la preparación de los ingredientes.
Un distinguido jurado evaluó los cócteles en función de su historia e inspiración, el uso de ingredientes y técnicas sostenibles, la creatividad, su sabor y presentación. El jurado estuvo compuesto por:

Anna Sebastian del Reino Unido; fundadora de Anna Sebastian Hospitality y Celebrate Her, consultora de hospitalidad y emprendedora que diseña experiencias de marca de lujo y promueve el empoderamiento femenino.

Emanuele Balestra, director de bar italiano y reconocido mixólogo en el Hôtel Barrière Le Majestic en Cannes (Francia). Reconocido por la creación de cócteles con innovación botánica y aromática, y autor de “Majestic Cocktails”.

Luis Inchaurraga, mixólogo argentino radicado en España, fundador de House of Mixology y reconocido como Mejor Bartender de España 2021. Aporta experiencia como sommelier en vino, té, café y destilados, y es autor de “Más allá del cóctel”.

Con la participación de más de 40 países a nivel mundial, el Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge celebra el compromiso histórico de la marca con la sostenibilidad y su misión de inspirar un cambio positivo en la comunidad global de bartenders. Además de ser el primer destilado del mundo certificado Carbono Neutral y Fair Trade, Flor de Caña se destila con 100% energía renovable, captura y recicla todas las emisiones de CO2 durante la fermentación, y ha sembrado más de un millón de árboles desde 2005.

Flor de Caña es un ron premium que se añeja de forma natural a los pies de un volcán activo, sin azúcares ni ingredientes artificiales añadidos.Cóctel ‘Ron-Mate’, de Oliden James Mata Saballo de Lovo Cocktail Bar. (Ganador de España que representará al país en la Final Global de Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge “Road to Las Isletas”, en Nicaragua 2026.

‘Ron-Mate’

Ingredientes: 50 ml Flor de Caña 12 Años; 30 ml Cordial de Agua de Tomate;                                              20 ml Solución Cítrica y 10 ml Sirope de Tomate Cherry Asado.

“Se trata de un cóctel fácil de beber, ligero, fresco y con sabor umami”, señala Oliden James Mata durante nuestra breve conversación tras alzarse como ganador español de la Final Regional del Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge.

¿Que ha supuesto para ti ganar esta competición y participar en ella?

“Un desafío, porque he salido de la zona de confort y he tratado de crear algo con cosas (ingredientes) que uno no piensa que pueden ser aprovechadas. En mi caso, mi cóctel fue con tomate y se asocia con otras cosas como ensaladas o sopa de tomate. Para mí fue crear un sabor que cualquiera pudiera beber sin asociarlo directamente con el tomate, o que pudiera decir: “me sabe a una sopa”.

Quería algo fácil de beber sobre todo para las personas a quienes les gusta el ron y algo no tan potente y con esa versatilidad para que puedas jugar con ello si quieres algo fuerte agregando un poco más de ron”.

¿Qué te ha aportado el ron Flor de Caña para este cóctel?

“Existe la tendencia de buscar alcoholes con cero azúcares y Flor de Caña cumple con esas condiciones de cero azúcares añadidos, y esto no es solo algo atractivo por las nuevas tendencias, también lo es a la hora de unirlo con otros ingredientes que tienen azúcar, lo que hace que sea mucho más fácil de balancear el cóctel y ofrecer al público que busca cosas cero o de tendencia fitness”.

‘Ron-Mate’, un cóctel vencedor que se puede degustar en Lovo Cocktail Bar, de Madrid.

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En su decidida apuesta por la creación de marcas propias, Varma Spirits & Wines, la división de negocio especializada en construcción de marcas y distribución de bebidas espirituosas y vinos de Varma, presenta en primicia al mercado Bold Crew. Un blended scotch whisky suave, con vocación internacional y que marca un nuevo hito dentro del plan estratégico de la compañía, cuyo portafolio adquiere un mayor peso en marcas propias.

De este modo, Varma con Bold Crew entra a competir en la categoría de whisky estándar, operando con marca propia en las tres categorías clave en nuestro país, junto al ron Barceló y la ginebra Macaronesian Gin de reciente lanzamiento.

Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Varma, expone: “Con Bold Crew damos respuesta a la demanda de nuestra red de distribución exclusiva y fuerza de ventas, quienes nos animaban a incorporar al portafolio whisky para completar nuestra oferta. La apuesta de Varma por las marcas propias nos ha llevado a crear esta marca, en la que hemos desarrollado desde líquido al packaging, pasando por la definición de su posicionamiento”. Un equipo dedicado a este proyecto ha trabajado durante 5 años inmersos en tendencias de consumidor, investigación de mercado y modificando las diferentes pruebas de líquido hasta dar con el resultado final.

Por su parte, Carlos Peralta, Director General de Varma Spirits & Wines, señala que “el whisky estándar lleva años sin presentar innovaciones que sean realmente afines a los consumidores más jóvenes, con lo que teníamos claro que ahí estaba la oportunidad. Con Bold Crew, damos un nuevo enfoque al mundo del whisky, rejuveneciendo una categoría estática y llena de código obsoletos para los jóvenes”.

Bold Crew es la respuesta, en forma de whisky, a esa generación a la que no le gusta que le digan cómo hacer las cosas porque para ellos todo es nuevo, y hacen las cosas a su manera desde este mismo instante: desde ahora.

¿Cómo es Bold Crew? Equilibrado y extraordinariamente suave, resultado de la mezcla de whiskies de malta y grano envejecidos en barricas de roble que, previamente, han contenido bourbon, jerez y envejecido otros whiskies escoceses, con al menos de tres años de maduración. Posee un color ámbar intenso, brillante, con aromas suaves y dulces con un fondo de roble que aporta estructura. Equilibrado, con toques de malta tostada. Final medio-largo y persistencia en boca.

Su botella es esbelta y de hombros bajos, y en sus laterales se lee en relieve Scotch Whisky. Y presenta una etiqueta torcida, símbolo de cada paso, cada error y lección que ha llevado a Bold Crew a ser el whisky que soñaba con ser. La gran sorpresa es el efecto luminiscente en su etiqueta frontal que se activa con la luz oscura, propia de los establecimientos de hostelería nocturnos y que hará brillar a Bold Crew en las estanterías y traseras de cada barra.

La gama cromática dominante de la marca son los negros y el naranja, un color poco habitual para la encorsetada categoría de whisky y que Bold Crew convierte en gran protagonista, llevando ese color a su tapón dosificador.

Este blended scotch whisky es ideal para mezclar, pero Varma anima a que el consumidor lo beba como prefiera, ya que el perfect serve de Bold Crew es la libertad de probar y experimentar.

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