Existen imprescindibles en los establecimientos hosteleros. Herramientas que ayudan y hacen más fácil el trabajo de estos profesionales. Las máquinas de hielo, fabricadoras y dispensadoras de todo tipo de formas y tamaños, son grandes aliadas del día a día de muchos negocios. La tecnología y la innovación van de la mano de estos instrumentos que, cada vez más, ofrecen las mejores y más renovadoras soluciones para brindar el mejor servicio posible. Antes indispensables durante la época estival, se tornan ahora necesarios compañeros durante todas las épocas del año. Hay un proverbio chino que dice: “Tres palmos de hielo no se hacen en un día de invierno”. Los maestros ancestrales jamás hubieran pensado que ello se transformaría en verdadero. La exigencia de los clientes de este tipo de soluciones también aumenta, al mismo tiempo que la demanda de máquinas de hielo como apuesta segura para procurar una mejor atención. Pues esta reclamación por parte del que acude a un local, se centra en todos los ámbitos que rodean al servicio.
Las principales ventajas que aportan estos productos a profesionales de bares, restaurantes u hoteles pasan por ahorro de tiempo o dinero, pero también como emblemas de comodidad, facilitando la tarea de todos los que hacen un hueco en sus establecimientos recurriendo a ellos.
Pero además, su papel en el sector hostelero se convierte en protagonista en alguno de sus segmentos. El auge de la coctelería ha supuesto un revulsivo para las empresas de máquinas de hielo, que se adaptan a las demandas de los ‘bartenders’. Aunque esta es una cuestión que trataremos más adelante.
Según la empresa ITV Ice Makers “disponer de una máquina de hielo representa un ahorro considerable para el hostelero. La máquina de hielo se compra una vez en la vida, pero a partir de ese momento este profesional comienza a rentabilizarla y nunca más tendrá que pagar por tener hielo en su local. En cambio, comprando el hielo a un proveedor externo está destinando un flujo constante e interminable de dinero que podría reinvertir todos los meses en otros aspectos de su negocio. Además, otra de las ventajas es la disponibilidad, ya que si tienes una máquina de hielo en tu local nunca te vas a quedar sin este producto y podrás hacer frente mucho mejor a los picos de la demanda que si tienes que comprar bolsas sobre una previsión. Esas bolsas casi siempre se desperdician o se quedan cortas, lo que supone un verdadero problema para los hosteleros. Además, el hielo es de mejor calidad, más perfecto y enfría mucho más rápido las bebidas”.
