Los característicos, variados y genuinos vinos de las Denominaciones de Origen Protegida “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de  Barrameda” son ideales también para acompañar recetas veraniegas, a la que a su vez aporta un toque especial el distinguido vinagre de Jerez. 

Antes de entrar en materia y contarles las sugerencias culinarias que el propio Consejo Regulador de dichas denominaciones propone para esta época estival, no podemos pasar por alto y dejar de comunicarles la excelente progresión que muestran estos vinos del marco de Jerez en el mercado nacional e internacional. 

Los vinos de la Denominación de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” cerraron el pasado año 2021 con un incremento del 13% en las ventas totales con respecto al año anterior, lo que ha supuesto la salida de 31,8 millones de litros. Este crecimiento de las ventas se consolida incluso con respecto a 2019 cuando se vendieron un total 30,6 millones de litros, por lo que estas cifras son el mejor resultado de los últimos cuatro años.

El mercado nacional ha supuesto unas ventas de cerca de 11 millones de litros, un 17,4% más que el año anterior (en el primer año de pandemia se comercializaron 9,3 millones de litros, pese al cierre de la hostelería), con un comportamiento especialmente positivo en la última parte del año y con una marcada tendencia ascendente a pesar de que en 2021 se suspendió la celebración de las ferias y fiestas de primavera.

Leer el artículo completo en la revista

<p>The post Las DOP de los Vinos de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagres de Jerez, reyes en los platos veraniegos first appeared on Bar Business.</p>