Desde el mes de octubre de 2021, la ciudad barcelonesa de Sabadell cuenta con un restaurante que homenajea a la familia y el concepto que la misma representa de gran importancia para el ser humano. Tal es su férrea defensa, que el local se denomina La Famiglia.

Con este espíritu familiar y trato cercano reciben a la clientela que llega al local, mayores y pequeños se dan cita en un agradable restaurante alrededor de una mesa para disfrutar de un buen plato gastronómico de esencia italiana pero “con pinceladas mediterráneas”, como apunta Bryan Ríos, a la cabeza de los fogones y copropietario del establecimiento, que no oculta su pasión por la cocina. Italiana en este caso, habiendo llevado por bandera la nipona durante muchos años, como él mismo me relata durante nuestra agradable conversación.

“El restaurante La Famiglia es un proyecto creado con mi socio Fernando que tiene otros restaurantes en Sabadell, pero no de cocina italiana. Uno es de cocina mediterránea y otro de cocina japonesa, en los cuales estuve trabajando como chef. El sueño de mi socio era abrir un restaurante italiano y dados mis estudios de cocina mediterránea y experiencia culinaria, no dudé en aprovechar esta oportunidad” comenta Bryan Ríos.

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