La quinta edición del Premio Ernesto Illy International Coffee 2020 (Illy International Coffee Award) ya tiene ganador. Este premio reconoce anualmente al productor de café con el mejor café sostenible del año.

La empresa illycaffè ha anunciado el triunfo de la Cooperativa Cocabel de Honduras, representada por María Antonia Ponce, siendo reconocida con dos títulos de gran prestigio: el de “Mejor de lo Mejor” (‘Best of the Best’) y la “Elección de los Amantes del Café” (‘Coffee Lover’s Choice’). Ambos galardones han sido otorgados tras una cata a ciegas llevada a cabo por un jurado independiente de expertos y con la valoración de los consumidores.

Cocabel, situada en Belén, en el departamento de Lempira (Honduras), en la zona suroeste del país, es una cooperativa que cuenta con un centenar de socios. Los socios entregan las cerezas de café a la cooperativa, que luego son despojadas, lavadas y secadas al sol en el patio. Cocabel colabora con BICAFE, empresa que gestiona un almacén y un molino seco en la zona de Santa Rosa de Copan, que selecciona lotes de café de alta calidad.

El laboratorio de calidad de illycaffè selecciona cada año los mejores lotes de café, utilizando parámetros de calidad y de sostenibilidad. De los países que ya habían sido seleccionados de la cosecha 2019/2020: Brasil, Colombia, Costa Rica, Etiopía, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua y Ruanda, se identificaron los tres mejores productores de cada uno de ellos, que compitieron para ser el ganador nacional y uno de los nueve finalistas del Premio Ernesto Illy International Coffee 2020.

El jurado independiente de expertos internacionales estuvo compuesto por especialistas, chefs, críticos gastronómicos y enólogos, que realizaron una cata a ciegas de los cafés finalistas, analizando a través de diferentes preparaciones como ‘espresso’, moka, goteo y filtro, la riqueza y complejidad aromática, la elegancia y equilibrio de sabores, y la intensidad del aroma del café. Criterios de evaluación que otorgaron la victoria al ganador.

A continuación, les revelamos el nombre de los miembros del jurado internacional: Luz Stella Artajo Medina (experta catadora), Nereo Ballestriero (barista), Rupert Blease (Chef), Giada De Laurentiis (personaje televisivo), Erica Firpo (periodista), Maritza Elizabeth Hernandez (catadora experta de Grado Q), Michael Kempf (chef del restaurante Fácil del Hotel Mandala de Berlin), Antonia Klugmann (chef con estrella Michelin) y Emmanuel Rubin (cofundador de Le Fooding® y crítico gastronómico de Le Figaro).

Tal y como comentó Andrea Illy, presidente de illycaffè: “Esta vez han coincidido la votación del jurado y de los consumidores, confirmando la convergencia de los gustos de los consumidores con el análisis cualitativo de los expertos y reconociendo, así, la extraordinaria labor que la Cooperativa Cocabel realiza diariamente con tanta dedicación”, añadiendo a su vez: “La Cooperativa Cocabel ha conseguido reunir a pequeños productores que buscan la calidad sostenible en la planta. A través del Premio Ernesto Illy International Coffee queremos resaltar lo importante que es el cuidado de la plantación, ya sea grande o pequeña, porque es ahí donde empieza el círculo virtuoso y de valor que termina en la taza de café que toma el consumidor final”.

La entrega del Premio Ernesto Illy International Coffee es una forma de celebrar y premiar a los mejores caficultores de illycaffè por la atención a la calidad sostenible que muestran diariamente con su trabajo; resaltando asimismo el compromiso de la compañía por mejorar la vida de los productores y hacer realidad el sueño de ofrecer el mejor café del mundo.

El evento, que este año se ha celebrado de forma digital, ha sido presentado por la modelo y activista en el campo de la sostenibilidad, Arizona Muse.

Una ceremonia que puede verse desde el 4 diciembre, en illy.com/EIICA2020.

Los 27 finalistas del Vº Premio Ernesto Illy International Coffee son:

Brasil

Fazenda Sequoia Minas

Haroldo Barcelos Veloso

Raimundo Dimas Santana Filho

Colombia

Ascafé – Spirit of Peace Ex Combatents

Coocentral – Cooperativa Central de Caficultores del Huila

Cooperativa de Caficultores del Norte de Nariño

Costa Rica

Coopeatenas R.L.

CoopeSabalito R.L.

Marespi S.A.

Etiopía

Asma International Business Pvt Ltd Company

Bechu International Trading Pvt Ltd Company

Legesse Sherefa Pvt Ltd Company

Guatemala

Finca El Consuelo

Finca La Providencia

Finca Peña Blanca

Honduras

Cooperativa Cafetalera San Francisco Cones Limitada – Cocasancol

Cooperativa Cocabel

Finca El Potrero

India

Kesarki Estate

Pura Estate

Rosewood Estate

Nicaragua

Finca Buenos Aires

Proyecto LIFT

San Ramón Estate

Ruanda

Ngamba Coffee Washing Station

Nzahaha Coffee Washing Station

Nyamyumba Coffee Washing Station

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