Se acerca uno de los  momentos más esperados del año para los países que componen la ‘International Bartenders Association’ (IBA), es por ello que dedicamos este espacio para informar sobre el ‘67th IBA Congress & World Cocktail Championships’ (WCC), que este año tendrá lugar en Tallin, Estonia.

Esta edición será la primera que contará con Pepe Dioni como Presidente Internacional, que fue elegido como Presidente en las elecciones convocadas en el Congreso Internacional 2017.

Más de 1.000  ‘bartenders’, representantes de marcas y los mejores responsables del sector de bebidas, están listos para celebrar y disfrutar del talento de los bármanes de alrededor de todo el globo, en un encuentro que tendrá cinco días de duración, del 1 al 5 de octubre.

Fundada en 1951, IBA tuvo su primera competición internacional de coctelería en Ámsterdam en octubre del 1955. Este evento fue ganando en tamaño, en 1999 cambió el nombre a Competición Mundial de Coctelería, para después denominarse en 2011 Concurso Mundial de Coctelería (WCC).

Hoy en día hay 65 países que acogen a sus asociaciones nacionales en la WCC y es considerada el espectáculo más grande de profesionales del bar a nivel mundial.

130 ‘bartenders’ representando a sus países procedentes de competiciones preliminares en las que participan más de 10.000 personas buscando un sitio en la competición final, subirán al escenario para competir en la WCC 2018, con la esperanza de ser nombrado campeón.

El equipo español estará muy bien representado por Toni Cortés Campeón Nacional 2017 en Clásico, en la modalidad de Aperitivo, y Leo Gálvez, Campeón Nacional 2017 en ‘Flairtending’. También les acompaña el Campeón Nacional de Joven Barman Alberto Pons como premio a su clasificación. En el caso de Leo Gálvez, tratará de revalidar el título de Campeón del mundo que ya consiguió en el Campeonato Mundial de 2014 celebrado en Cape Town, Sudáfrica, Toni Cortés se estrena como representante, pero su elegancia y destreza trabajando no pasará desapercibida en su participación.

Junto a los representantes españoles irá Vicente Miranda, nuevo Secretario Nacional, que en esta ocasión participará como Delegado.

Se suma a la delegación Alberto Aceña, ganador de la Medalla de Bronce de la edición del año pasado del Campeonato Mundial, con su cóctel en modalidad ‘after dinner’ “Quick Cake”, en el que introdujo Lima Roses. Ha sido esto lo que le permitirá asistir este año al Congreso como invitado por la marca y representando a la misma en el Congreso.

Deseamos toda la suerte del mundo a nuestros representantes, grandes profesionales que, sin duda, se dejarán la piel para alcanzar los mejores puestos.

Todo ello se nos mezcla con los últimos retoques al LXV Congreso Nacional de Coctelería 2018. Se celebrará entre los días 5 y 9 de noviembre en la ciudad de Zaragoza.

Anualmente celebra su Congreso Nacional de Coctelería en una comunidad autónoma y ciudad de las que forman parte de su estructura asociativa y que previamente solicita por escrito a la Junta Nacional la realización del campeonato. Este año le corresponde al Club del Barman de Aragón que con su Presidente, Carlo Órgaz, organizará un evento a la altura de las circunstancias.

<p>The post Últimos retoques first appeared on Bar Business.</p>

El pasado 16 de octubre, dentro del 66th IBA Congress & World Cocktail Championships (WCC), se celebraron las votaciones a la Presidencia de la ‘International Bartenders Association’ (IBA), momento histórico se vivía cuando Pepe Dioni fue elegido como nuevo Presidente, 29 países votaban a su favor dándole la bienvenida a la presidencia después de 15 años sin cambio, primer Presidente de habla hispana en la historia de IBA.

Pepe Dioni es una persona carismática, afable, luchador incansable, nacido en San Sebastián el 8 de Noviembre de 1954, de familia de cuna hostelera con una amplia trayectoria profesional que da comienzo en 1969 colaborando en el negocio familiar Complejo Hostelero Kulixka (Zarauz). En 1973 se estrena como Relaciones Públicas durante el Campeonato del Mundo de Ciclismo en Pista y el Festival de Cine de San Sebastián. Es a partir de 1982 cuando empieza su andadura como Gerente de la Discoteca La Kabutzia de San Sebastián.

Ha sido Presidente Nacional de la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) hasta 2017, Vicepresidente Mundial, Presidente de Europa de la ‘International Bartenders Association’ (IBA), Asesor de la Presidencia Nacional para temas Internacionales y Vicepresidente de la Asociación de Barman de Gipuzkoa 2017.

A lo largo de su trayectoria ostenta multitud de premios, entre otros, el de Subcampeón de España de Coctelería, Málaga (1983), Campeón Nacional de Coctelería, San Sebastián (1984), Subcampeón de Europa en representación de España, en el Máster de Coctelería Intergasta, Stuttgart (Alemania) (2000),  Campeón Nacional del Máster de Coctelería, Palma de Mallorca (2000) y Campeón del XV Panamericano de Coctelería 2011, Copa Presidentes (Tenerife).

Desde 2002 ha colaborado en la elaboración de diferentes libros y ha impartido infinidad de cursos y ‘masterclass’ en la Universidad de Barcelona CETT y en la Universidad de Mondragón Basque Cullinari Center.

Estas eran sus palabras hace un mes cuando le pedíamos que resumiera su paso por FABE: “Para mí ser Presidente Nacional ha sido una gran satisfacción. Uno de los fundadores de esta Asociación fue mi padre, era como un deber cumplido. Creo que en 8 años se ha hecho un trabajo magnífico y hemos dado un vuelco total a la Federación. Siempre mano a mano con mi Junta hemos abierto puertas y hemos ido subiendo peldaños. Hoy en día FABE está muy arriba en IBA. El reconocimiento internacional es fundamental.”

Hoy cuenta con su, tan merecido, reconocimiento a nivel internacional, deseamos que esta nueva etapa para IBA venga cargada de grandes logros y metas alcanzadas.

Y muy buenas noticias recibimos también a nivel de competición puesto que, gracias a la ejemplar participación de Alberto Aceña, este ‘bartender’ se traía el Bronce para España con su ‘Quick Cake’, cóctel modalidad ‘after dinner’, compuesto de coñac, licor de cacao blanco, sirope de chocolate blanco, yogur, Lima Rose y puré de frambuesa. Sin duda, un joven que promete no pasar desapercibido en los próximos tiempos.

<p>The post FABE: Enhorabuena first appeared on Bar Business.</p>