Pensión Mimosas – Bar Business https://barbusiness.es Revista Bar Business es un puente entre las empresas y los operadores del canal Horeca. También es un instrumento estratégico e imprescindible para obtener éxito en los negocios porque la leen los responsables de compras de las empresas de distribución. Tue, 09 Dec 2025 13:02:08 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.5 https://barbusiness.es/wp-content/uploads/2021/02/FAVICON-BB.jpg Pensión Mimosas – Bar Business https://barbusiness.es 32 32 Pensión Mimosas, el encuentro entre el cóctel y el espectáculo https://barbusiness.es/pension-mimosas-el-encuentro-entre-el-coctel-y-el-espectaculo/ Fri, 21 Nov 2025 09:19:16 +0000 https://barbusiness.es/?p=29720 Una coctelería inmersiva entre las madrileñas Puerta del Sol y la Plaza Mayor, que reinterpreta de forma contemporánea los clásicos […]

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]]> Una coctelería inmersiva entre las madrileñas Puerta del Sol y la Plaza Mayor, que reinterpreta de forma contemporánea los clásicos de corte tropical en una atmósfera futurista envuelta en luces de neón que toca la ciencia ficción.  Además ofrece coctelería de grifo en la parte inferior del local que es un club de fiesta que adopta la forma de un auténtico spa

Chispeantes sensaciones afloran para empezar a transmitirles un poquito de la esencia que difunde Pensión Mimosas. Coloridas luces de neón, ambiente ecléctico y futurista, reinterpretación de clásicos del imaginario tiki en las copas que encandilan a los paladares. Evasión, diversión a 360 grados, inmersión como si de una atmósfera hotelera se tratase con el check-in de la entrada y los aires de “spa” donde degustar buenos cócteles de grifo, escuchar buena música, moverse a su son, además de ver y dejarse ver si uno quiere pasando por su concha retroiluminada donde los flashes de fotógrafos encuadran su mejor ángulo. 

Sorpresa tras sorpresa en el número nueve de la famosa calle madrileña Marqués Viudo de Pontejos que invita a pasar tras un pequeñito acceso de esa vía en pleno centro de Madrid que destila decadencia con hospitalidad vibrante, acogedora y cercana que dispensa La Patrona, una figura clave en todo este entramado de historias y realidades que fueron y siguen siendo las pensiones en la capital. Un trampantojo hotelero que abre las puertas de una coctelería inmersiva, con los mejores maestros en la barra y en el germen de su razón de ser. Una creación de Marc Álvarez junto a Juanillo Falcón, Enric Rebordosa y Pau Ritter, y el equipo de barra liderado por Alessio Beltrami. Eso es Pensión Mimosas.

La recepción que conduce La Patrona es parada obligada antes de entrar en la zona del lounge, su simpatía, carisma y performance transportan al cliente a la época de los años 40 y posteriores en los que dicho personaje era el alma del local, casi confidente de los huéspedes y a la siempre uno esperaba encontrar. Ahora es ella misma, la que en el siglo XXI, hace las veces de aquella figura e invita a entrar en su casa creando una ilusión para subir al segundo piso en un ascensor que no se mueve del lugar. La antesala de la divertida experiencia que en Pensión Mimosas se va a disfrutar.

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