Con motivo del Día de la Hostelería, Makro ha rendido homenaje a la hostelería española en la Gran Fiesta de la Hostelería, un evento dirigido a todos los profesionales del sector, que este año celebra su décimo aniversario bajo el lema “10 años celebrando la Hostelería”.

El acto, que ha tenido lugar en el Palacio de Cibeles de Madrid, ha contado con la presencia de Almudena Maíllo, concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid; José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España; Bertrand Mothe, CEO de Makro España, así como representantes de asociaciones de hostelería de todo el país.

“Cuando hablamos de hostelería hay que hablar de algo más que de el hecho de que es un motor económico, la hostelería también es solidaridad, innovación, cuidado, tradición, legado familiar y es identidad”, ha señalado Almudena Maíllo, concejal delegada de Turismo Ayuntamiento de Madrid. “Detrás de cada comensal que disfruta de nuestra gran gastronomía, hay miles de profesionales perfectamente coordinados para ofrecer lo mejor que sabemos hacer. Madrid hoy es un destino gastronómico de referencia en el mundo, y no por casualidad. Quien viene a Madrid en busca de una experiencia se encuentra con una ciudad donde siglos de historia se abrazan con la vanguardia. Una ciudad en la que explosionan el cocido más castizo o la cocina de autor más innovadora. Hoy sin duda la hostelería es Marca Madrid y Marca España, así que larga vida a la hostelería”, añadió Maíllo.

Por su parte, Chema León, director de marketing de Makro, ha afirmado: “Celebrar hoy el décimo aniversario del Día de la Hostelería, junto a la hostelería española, es un honor que solo nos impulsa a seguir avanzando. Durante esta década hemos sido testigos y partícipes del gran talento que existe en España y que eleva a nuestro país a la posición de referente gastronómico internacional. En Makro seguiremos escuchando las necesidades de los hosteleros y trabajando para hacerles más fácil el día a día en las compras de sus negocios”.  

José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España ha señalado: “Los que estáis haciendo todos los días lo mejor para que los turistas y los clientes se vayan satisfechos de nuestro país y nuestra economía siga creciendo, sois vosotros, los hosteleros. Representamos el 6,7 % del PIB nacional, pero este no solamente es un dato, es el dato que nos anima a seguir trabajando por la hostelería y por nuestras casas y nuestras familias. Quiero agradecer a Makro que lleve diez años luchando por nosotros, por este Día de la Hostelería, un día muy especial en el que intentamos ser los mejores embajadores de nuestro sector”.

Durante esta décima edición del Día de la Hostelería, Makro ha reunido en el Palacio de Cibeles de Madrid a más de 1.200 personas entre clientes, proveedores, colaboradores y empleados, en una jornada cargada de reconocimiento, divulgación y entretenimiento.

Tras la apertura institucional del evento por parte de Almudena Maíllo, concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Bertrand Mothe, CEO de Makro y José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, han hecho entrega de un plato conmemorativo por el Día de Hostelería a ocho profesionales del sector por los valores que aportan a la hostelería con su trabajo. Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa, reconocida con el valor “Solidaridad”; Gregorio Contreras, de Lardhy Restaurante, premiado en el valor “Cultura Gastronómica”; Carlos Maldonado, de restaurante Raíces y escuela hostelería Semillas, premiado en el valor “Inserción Social”; Ramón Freixa, con su restaurante Tradición, premiado en el valor “Tradición”; Teresa Gutiérrez, con su restaurante Azafrán, premiada en el valor “Vertebrador Social”; Carlos Casillas, con su restaurante Barro, premiado en el valor “Vanguardia”; Íñigo Lavado, de restaurante Itzuli, premiado por el valor “Familia”; y José Roldán, de obrador El Brillante y nombrado Mejor Panadero del Mundo en 2025, premiado en el valor “Marca España”.

Como acción especial por el décimo aniversario, Makro ha presentado el “Himno de la hostelería”, una pieza con la que la compañía ha querido homenajear a todos los hoteleros que con su esfuerzo hacen que la gastronomía forme parte de la cultura, y en la que han participado una treintena de hosteleros, entre ellos, reconocidos chefs, como Iñaki Aldrey, Marcos Morán, Xune Andrade, Juan Sahuquillo y Javi Sanz o Germán Carizo, así como con la colaboración de Pepe Solla en la letra.

Tras ello, la fiesta continuó con actuaciones musicales como la del cantante David Otero, en un evento donde la gastronomía fue la auténtica protagonista. Los asistentes pudieron disfrutar de las degustaciones ofrecidas en los más de 10 puestos gastronómicos de las marcas colaboradoras de este día.

El Día de la Hostelería es una iniciativa impulsada por Makro en 2016 con la colaboración de Hostelería de España y Facyre.

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La nueva imagen de Palacio de Bornos, emblemática bodega de vinos del Grupo Bornos Vinos & Licores, ubicada en el corazón de la D.O Rueda, pone en relieve su esencia: una bodega con historia con visión contemporánea, que busca seguir evolucionando.

El rediseño mantiene los elementos más reconocibles de la marca, como el binomio naranja y negro, pero los actualiza con una estética más cuidada y elegante que se alinea con su trayectoria y ambición.

Inspirados por el legado del célebre William Morris, referente del movimiento Arts & Crafts y pionero del diseño decorativo, se ha creado una identidad visual que rinde homenaje a su herencia. Este nuevo diseño refleja la historia de la Bodega a través del vínculo “palaciego” de la marca, pero manteniendo un perfecto equilibrio entre tradición y vanguardia.

En un encantador escenario como el restaurante Cornamusa y su terraza, del Grupo Azotea, se pudieron degustar cinco vinos de Palacio de Bornos presentados por la enóloga y alma mater de la elaboración de estos vinos, Pilar García del Pino.

Vinos que fueron acompañados de un exquisito menú y al ritmo de diversas piezas musicales escogidas e interpretadas cuidadosamente por el joven violinista Manuel Urios Hernández, realzando la experiencia sensorial de los asistentes, potenciando las características de cada uno de los vinos junto a sus respectivas armonías. Además, se pudo disfrutar de las notas del saxofonista Sergio Feliú. Palacio de Bornos, vinculada desde hace tiempo a la música con su proyecto Bornos Sound, reafirma de nuevo su compromiso con el panorama musical español.

El evento ha sido presentado por Juan Luis García Blázquez, Director Comercial y Marketing, quien manifestó: “Queremos generar encuentros en torno a la música y el vino, ya que estamos seguros de que es el maridaje perfecto. El objetivo de Palacio de Bornos es que la gente disfrute en compañía y la música es el acompañante perfecto para generar experiencias inolvidables”.

La enóloga de la bodega, Pilar García del Pino, adentró a los asistentes a la idiosincrasia de cada uno de los vinos que fueron degustados:

Palacio de Bornos Verdejo: Atractivo color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz, despliega una intensidad aromática alta, donde se entrelazan notas florales y frutales que evocan la frescura de la fruta de hueso y los cítricos.

Su perfil herbáceo añade complejidad, creando un bouquet cautivador.

En boca destaca su vibrante acidez, equilibrada con un cuerpo ligero y fresco que proporciona una experiencia refrescante y agradable en cada sorbo.

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc: Elegante color amarillo pálido. Complejidad aromática notable en nariz, donde se combinan aromas intensos de frutas tropicales con frescos matices herbáceos. Excepcional frescura en boca, con una textura untuosa que resalta el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Cada trago es una explosión de sabores que deja una sensación agradable y persistente, reflejando la calidad del terroir.

Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica: De color amarillo dorado por su crianza en barrica. En nariz, despliega una complejidad intrigante, con notas ahumadas y un toque de vainilla que se mezcla con la frescura característica del Verdejo. En boca es cremoso y estructurado, con una buena armonía entre los sabores frutales y las notas de madera. Su final largo y elegante hace que cada sorbo sea memorable.

Palacio de Bornos La Caprichosa: Procedente de viña vieja y con crianza de seis meses sobre lías, La Caprichosa presenta un color profundo e intenso.

En nariz ofrece una experiencia aromática rica y compleja que refleja la riqueza del terroir. Matices de frutas maduras se combinan con notas especiadas y un fondo terroso. En boca es potente y redondo, mostrando una excelente estructura y un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo. Su final es largo e intenso, dejando al paladar con ganas de más.

Palacio de Bornos Semidulce: Atractivo color amarillo pálido, limpio y brillante.

Su bouquet aromático es intenso y complejo, con notas de frutas de hueso, cítricos y toques herbáceos.

En boca ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, brindando una golosidad que invita a disfrutarlo solo o como acompañante, siendo ideal para aperitivos o postres.

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